Meringue

Cupcake "Meringue" - ukusan slatki desert koji je vrlo lako kuhati kod kuće. Sastav jednostavnog - proteinski šećer. Takav cupcake se pohranjuje već dugo vremena. Ali teško da možete dobro doći. Meringue tako ukusna meringue meringue da jedu odmah! Recepti su sada sasvim puno, ali najugroženiji, vremenski testirani - klasični.

Savladavši ga, možete eksperimentirati sa proporcijama, bojama i punilima: matice, sušeno voće i vrhnje, stvarajući ukusne deserti i kolače. Županijske ruševine ili Pavlov torta ne mogu se podnijeti bez ovog snjegovitog meringue.

Posebno je relevantno za "recikliranje" proteina koji su ostavljeni nakon nekog pečenja, na primjer, pijesak kolačići sa susamom.

I moguće je i samo uživajte u ukusnom meringue, a od preostalog žumanjka da skuhate krem ​​za tortu.

Orzing u rerni za klasični recept

U klasičnoj verziji recepata, Meringue se uvijek ne koristi za testiranje vremenom proporcija proizvoda, proteina 4 pileća jaja i 1 šolje šećera.

I tri uvjeta, obavezna, ako želite dobiti uvijek ukusne rezultate:

1. Jaja trebaju biti svježe. To možete lako odrediti proteinima - oni su uvijek gusti, nalik na obalu, a ne tečno. Termin 5-7 dana. Proteini moraju biti sobne temperature.
2. Koristite samo mikser za bježanje proteina. Ni vilica ni mi blender dat će vam tako odličan rezultat čvrsto, jake pjene proteina, poput bijelaca miksera.
3. Pribor za jelo i škak trebaju biti suve i čiste. Proteini ne vole vodu i masti.

Proizvodi:

• 4 proteina
• 1 šolja šećerne pijeska
• 1 g Vanilina

Kako kuhati:

Pileća jaja da se unaprijed uklone iz frižidera kako bi obložili sobnu temperaturu. Temeljito operite četku sa sapunom za domaćinstvo i dajte sušiti. Podijelite ljusku i nježno odvojene vjeverice iz žumanjka. Možete koristiti takav uređaj:

Ali kao što praksa pokazuje najlakši način da se učini čistom.

Razbiti jaje u šolju, pažljivo ne oštetiti žumance. Zatim pažljivo prste, dno da pokupi žumance i izvadite iz šalice. Protein klizanje između prstiju. U ovom slučaju neće biti kap žumana u bijeloj, što nam treba.

Nakon toga počinjemo pobijediti proteine ​​mikserom, prvo pri malim brzinama. Bolje dodajte prstohvat soli. Kada masa postane homogena povećana brzina miksera, postepeno se izliva na šećerne proteine.

Šlag proteina trebaju biti dovoljno dovoljno. Možete provjeriti na ovaj način: zapošljavamo misu bjelandusnog proteina u kašiku i izbacimo, proteini u takvom položaju ne bi trebali pasti iz njega!

Zatim Zastilamfolga kopile i izložite buduće meringue sa kašikom, slastičarskim štrcaljkom ili kulinarskom torbom sa mlaznicom "zvezda". Poželjno je da su sve iste veličine. Zatim će vrijeme pečenja biti isto za sve meringue.

Stavite pećnicu na pećnicu grijana na 100 stepeni za 1,5-2 sata. Možete malo otvoriti vrata pećnice tako da meringue uspjeli ravnomjerno.

Ako možete podesiti grijanje u rerni, onda se možete osušiti i na nižoj temperaturi. Profesionalci se preporučuju na temperaturi od 60-90 stepeni, a vrata pećnice se ne otvaraju tako da meringue nije riješen. Na temperaturi od 60 stepeni, sušena 3 - 4 sata, na 90 stupnjeva 2,5 h

Za mene zajednički plinski peć. Otvaram lagano vrata pećnice, u protivnom, podešavanje ne radi. Obično nije niži od 100 stepeni. Meringue savršeno sušene i ne naseljava se.

Cupcake Meringue može biti različite konzistencije iznutra: osušeno smiješno, ovisi o vremenu pečenja ("sušenje").

Boja: Bijela ili krema ovisi o temperaturi pećnice: Što je veća, veća je veća vjerovatnost krem ​​hladove.

Općenito, sve je to vaš ukus i boja.

Kad se meringuri peče, morate je ukloniti iz folije, leći na tanjuru i cool.

Meringue je vrlo higroskopan, tako da je poželjno pohranjivati ​​na suhom mjestu, daleko od par i definitivno ne u hladnjaku. Može se staviti u paket, ali samo kad će se potpuno ohladiti!

Tender je i ukusan, koji se pojede doslovno odjednom!

Od bjelina jaja također je ukusan, nježan krema protiv zračnog krema!

Ugodno piće za piće!

Video o tome kako ispeći boju meringue u pećnici - samo i učinit će prvi put

Sada se obavezno kuhate domaće torte koje se ne samo ne samo klasičnim procesom. Lako je pripremiti višebojnu mjehur za topljenje kolača ili jednostavno kao neovisna poslastica.

VAŽNO: Koristite boje za meringue samo suhe ili gel, mokra se ne uklapaju..

Probaj!

Kako kuhati meringue u mikrovalnoj pećila iz jednog proteina za 5 minuta

Ovo je najbrži recept meringue, u mikrovalnoj pećnici. Zapravo, vrijeme pečenja treba još manje od 1,5-2 minute i još 3 minute za kuhanje tijesta. Zbog činjenice da se u mikrovalnoj peći odmah se brzo zagrijavaju od unutrašnjeg deserta brzo se talože i neće izgledati kao isti zrak kao u pećnici. Da, a sam meringue priprema se nešto drugačije. Nije potrebno pobijediti!

Proizvodi:

• 1 protein
• 300 g šećera u prahu

Kako kuhati:

1. U dubokoj šolji izlijte 300 g šećera u prahu i pošaljite tamo 1 proteina pilećeg jaja.
2. Pomiješajte tijesto do homogenog, glatkog stanja. Ispada gusto, toliko da se kuglice koje se ljuljaju samo. Prečnik - 2 cm.
3. Izložite kuglice na pekarskim papiru na značajnoj udaljenosti jedna od druge, jer će se povećati u jačini u procesu pečenja.
4. Staviti u mikrovalnu. Vrijeme pečenja ovisi o vašem štednjaku.
5. Snaga je maksimalno vrijeme od 1,5 do 3 minute.
6. Gledajte postupak kuhanja: Nakon što se loptice povećavaju u količini peći za još 20-30 sekundi i isključite pećnicu u suprotnom, šećer će se počniti topljenje i paljenje.
7. Mikrovalna vrata se ne otvaraju dok ne bude potpuno cool! Inače će pasti.

Meringue na štapiću, kovrčava meringue Hearts za video recept za Valentinovo - sve tajne kuhanja

Meringue - savršen slatki poklon za dan svih ljubavnika. Možete kuhati vrlo lijepo uništenje zrakoplovstva, vrijedi samo pokazati fantaziju. Ovaj će vam video pomoći da udovoljite svojim najmilijima.

Ili su takvi meringue - srca iz cvijeća i svijetlih prskalica:

Izgledaju vrlo festivno i elegantno:

Recept Kuhanje meringue u spore štednjaku

Ako kod kuće postoji takav asistent, onda grijeh ne iskoristi ovaj recept. Princip samog kuhanja ne mijenja se, također uvlači dosljedna jaja sa šećerom u suhim posuđama.

Proizvodi:

• 2 proteinska pileća jaja
• 1 šolja šećera
• Biljni papir za podmazivanje papira

Kuhanje:

1. Belkydvuch jaja koja se odvajaju od žumanjka i sipaju u zasebnu posudu.
2. Pobijedite zračnu pjenu prstohvatom soli
3. Nastavljajući da pobijeđuju šećer i pretuče dalje do stabilnih, čvrstih vrhova.
4. Na dnu multikokičnih zdjela stavljaju pekarski papir izrezani u veličinu ovog dna i podmazuju biljnim uljem.
5. Izložite meringue sa kašikom ili sjedite sa slastičarskim vrećicom sa mlaznicom. Ako se kašika nalazi, tada će pogled biti jednostavniji, ali to ne utječe na to.
6. Meringue u spore štednjaku!

7. Dalje, ugradite vrijeme za lijepljenje 1 h 20 minuta. Lid se ne zatvara!

Nakon 20 minuta, oni će se povećati u količini, a još jedan sat će biti tužen wmultivarka.

To je sve, sad znate kako kuhati meringue kod kuće!

Spremite recepte u Pinterest

Za danas svima,