Kako kuhati marinirani đumbir: 3 grickalice i 1 salata

Prva misao koja vam pada na pamet prilikom saslušanja mariniranog đumbira, pripada japanskoj kuhinji. U našoj zemlji, obožavatelji suši, rolanja, posebno kuvane ribe ili druge morske plodove, svake godine postaje sve više i više. Neka vrsta ukusa daje se razni začini, a u picaju se Đumbir uključen u njihov broj.

Voli orijentalnu kuhinju

Zašto tačno ovaj začin posebno zanimaju svi koji su je prvi put pokušali? Vrsta tipa ružičaste ili crvene tanke latice podnesene pored glavnog jela, uzrokuje želju da ih isprobam. U orijentalnoj kuhinji se vjeruje da se pričvršćuje na sva suđe lagana pikantnost i čini ih ukusom.

Marinirani đumbir nije neovisno jelo, koristi se za "osvježavanje ukusa" nakon jela jela i pripremiti receptore okusa za sljedeće. Ali ne sviđaju se svima osebujni ukus ovog korijena. Japanci kažu da se okus svakog proizvoda mora razumjeti i osjećati se.

Oni koji su se prvi put naišli na istočnu kuhinju, postavlja se pitanje o boji marinirane gricka, jer svježi korijen svijetlo žute. Đumbir je posebno obojen umjetnim bojama ili sokom za repu za davanje estetskog izgleda na koji se poslužuje užina. Ružičaste latice vrlo su skladno u kombinaciji s bilo kojom jelom na stolu i daju ovo jelo elegantno izgled.

Opća pravila marinacije

Prilično marinirani korijen je prilično jednostavan. Naravno, možete ga kupiti u trgovini, ali bolje je pokušati kuhati sebe, neće trebati puno vremena. Idealna opcija bi bila upotreba Đumbira koji se samostalno uzgajaju kod kuće. Recepti za marinizaciju đumbira kod kuće, ali svi uključuju niz radnji koje su iste za sve:

1. Root se mora očistiti. Za marina, bolje je uzeti mladi korijen, bolje je očistiti, pulpu njegovog sočnog, patetičan miris osjeti se prilikom rezanja. Očistite se samo - potrebno je uzeti mali nož sa valovitim sečivom ili kašikom i samo žuriti.
2. Đumbir se presekao na tanke pruge. Bolje je to učiniti duž vlakana, a obična biljna privlačnost pogodna je kao alat za rezanje kod kuće. Izrezala je tanke korijenske latice. Vrlo oštar i tanki nož mogu se nasjeckati i tanke kratkotrajne trake.
3. Ulijevajte korijen tople vode nekoliko minuta da se riješite viška.
4. Pripremite marinadu. VAŽNO: Ne morate kuhati, samo trebate čekati dok se svi sastojci ne otopi u toploj vodi.
5. Sipajte pripremljeni korijen vruće marinade.

U procesu pripreme, nije potrebno prokuhati đumbir! To će mu lišiti sva korisna svojstva specifičnog osvježavajućeg mirisa. Izlivanje kipuće vode smanjit će koncentraciju esencijalnih ulja, ali neće utjecati na ljekovita svojstva korijena.

Klasični recept za mariciju

Za ovu metodu marinizacije đumbira bit će potrebni samo osnovni sastojci:

• Kinger korijen, 200 g;
• sol, 2,5 žličice;
• šećer, 3 kašike;
• Rižino sirće, 1.5 naočale.

Pripremljeni i narezani korijenski preklopite u posudu i zaspite zaspa 1,5 žličice soli. Lagano miješajte i ostavite nekoliko minuta. U međuvremenu, kuhamo marinadu. Preostala sol, šećer i sirće pridružuju se u loncu i na sporoj vrućini zagrijani za potpunu raspuštanje.

Uklonimo u loncu iz požara, u njega stavljamo narezan đumbir, iz kojeg morate prerativši višak soli, zatvorite poklopac i ostavite da bude potpuno cool. Imajući hladnjak za 3 dana u hladnjaku, zatim se raspalite gotovim proizvodom na sterilnim staklenkama i pošaljite u hladnjak.

Rice sirće ima crvenkastu boju, pa se boja gotovog korijena ne razlikuje od uobičajenog mariniranog đumbira, koji se prodaje u supermarketima.

Marina sa sirćetom i repa

Rižino sirće je u kuhinji koja nije u svakom domu. Stoga će vam sljedeća predložena formulacija reći kako pokupiti đumbir sa pristupačnijim proizvodima.
Za pripremu je potrebno:

• Đumbir, 100 g;
• Tablica za sirće (9%), 100 g;
• Voda, 3 st. kašike;
• Šećer, 4 st. kašike;
• Sol, 1 full h. kašika;
• Svježe repe, 2-3 tanke ploče.

Priprema marinade. Da biste to učinili, stavljamo vodu, sol, šećer, sirće, dovedu do ključanja (ne kuhajte) i isključite se. Na drugi spremnik preklopimo pripremljeni korijen i ploče repa i izlivajumo sve marinadom. Čvrsto zatvorite poklopac, cool i stavite na hladno mjesto tri dana. Nakon toga, gotov proizvod leži na staklencima i čuva na hladnom mjestu.

U procesu kuhanja istočnih grickanja nema ništa komplikovano. Marinirana Đumbir je toliko univerzalna da možete diverzificirati ukus i boju grickalica, pokazujući kreativnost u proizvodnji. Alternativno, možete dodati bilo koje povrće sa ukusom u obliku i bogat boju, poput rotkvica, rotkvice, šargarepe.

Đumbir radiš

Potrebno:

• Đumbir, 80 g;
• Sol, 1,5 h. kašike;
• Srušava velike ili crvene rotkvik, 3-4 komada;
• Rižino sirće, 100g;
• voda, 200 g;
• Sol, šećer, 1.5 st. Kašike (za marinadu).

Pripremljeni korijen đumbira i tanko narezani rotkvici ili rodbinski float 1,5 h. kašike soli i ostavljaju pola sata. Pripremite marinadu, miješanje sirćeta, vode, soli, soli i šećera, zagrijte smjesu do ključanja.

Sipajte marinadu u posudu sa povrćem i korijenom, čvrsto zatvorite poklopac i stavite ga 2-3 dana u hladnjaku 2-3 dana. Broj ovih sastojaka je da možete varirati broj dodanog povrća po vašoj želji.

Marinirani đumbir može se podnijeti na stol ne samo kao užina u japanskoj kuhinji, već i koristi kao sastojak u poznatim salatama.

Biljna salata sa mariniranim đumbirom

Za kuhanje će vam trebati:

• Kochan Peking kupus;
• jabuka;
• Bugarski biber;
• zelenilo;
• Marinirani đumbir;
• Listovi salata;
• rajčica;
• Biljsko ulje i med, 1. st. kašika;
• limun;
• sol.

Povrće smo temeljito, osušene papirnim ručnikom i rezanim trakama ili fino shinku. Narezana jabuka prskajući limunovim sokom, tako da u salatu ne dođe u Darke. Za pripremu mješavine za gorivo u zasebnim jelima tekuće med i biljno ulje. Naseljeno povrće Solpo okus i prelijevanje goriva.