Salata za zimu iz gljiva i paprike
Ljeto je bilo iznenađujuće kiše, a jer gljiva. Mnoga domaćica suočavaju se sa problemom - gljive su već sve jedne, i pržene, i pirjune, a u supu i ne završavaju. To je posebno tačno ako u porodici postoji avidna gljiva. U ovom slučaju, vrijeme je da se preseli na gredice za zimu! I ne treba biti ograničen na poznate sušene i kisele gljive. Postoji mnogo zanimljivih i raznovrsnih recepata. Na primjer, salata za zimu iz gljiva i paprike.
Čak i nekoliko meseci nakon naručivanja, izgleda sveže i vedro. Možete pripremiti takvu salatu i iz šumskih gljiva i od šampinjona.
Dakle, za kuhanje će vam trebati:
- Šampinjoni (ili druge gljive) - 2 kg.;
- Biber bugarski - 3 kg.;
- Paradajz - 3 kg.;
- Luk - 1 kg.;
- Šećer - 300 gr.;
- Vinovska - 200 gr.;
- Biljno ulje - 200 gr.;
- Sol i začini - po ukusu.
Navedeni broj sastojaka je dovoljan za 6 litara salate. Ako želite, možete uzeti više ili više proizvoda.
Pokrećemo kuhanje:
Operite sve povrće, izvadite ljuske sa luka i uklonite srce od bibera. Gljive se takođe pere i čiste.
Preseci šampinjone sa kriškama debljine oko 0.5 cm. Rajčica preskoči kroz meso brusilice ili mljeve u blenderu da bi dobili pastu.
Preklopite šaljice i paradajz sos u loncu, dodajte puter, šećer, sol, list uvala, crni biber i druge začine po ukusu. Promiješajte i stavite kuhanje na umjerenu toplinu 20 minuta.
Izrežite luk za pola prstena i pošaljite u gljive. Pustite da težina kuha i ključaju oko 15 minuta. Nakon određenog vremena dodajte sjeckanu papriku i prokuhajte još 15-20 minuta. Za 5 minuta dodajte octe u salatu i temeljito pomiješajte.
Vruće jelo širi u sterilizirane, čiste i suhe tegle i potonuli. U salatu je puno tečnosti - i to je normalno! Ne trebate ostaviti ništa u loncu - ovo je umak bez kojeg će se radni komad izgubiti ukus i bit će gore.
Banke se sigurno ostave na toplom mjestu 5-6 sati.
Takva salata se brzo priprema i jednostavno, međutim, čak i najprivlačniji gosti će oduševiti zimi na njegov zasićeni ukus. Držite recept u oznakama da ne izgubite, a također provjerite ostale zanimljive i jednostavne recepte na našoj web stranici!
