Zašto se gledaju u luk "rezanje bez suza i razumljivo, naučno objašnjenje
Luk se dodaje u mnoga jela, ali čišćenje i rezanje povrća prati izgled suza, oštrenje u očima, grickanje u nosu. To značajno smanjuje brzinu rada u kuhinji, miješa se u domaćicu i druge. Da biste promijenili situaciju, možete zabilježiti par načina da se izbjegnete neugodne senzacije.
Zašto plačemo kad presečemo luk
Hemijski sastav biljnog i ljudskog fiziologije objašnjeno je zašto nos ima nos od Luke i očiju. U glavama i perjem sadrže isparljive veze - enzime. Njihov sastav uključuje sumpor. U poremećaju integriteta povrća dolazi do aktivnog odabira tvari, dostižu sluznicu oka, uzrokujući iritaciju.
Kao rezultat toga, postoji osjećaj paljenja i refleksnih suza - tako da tijelo pokušava oprati agresivnu supstancu. Luke enzimi nazivaju se polikatorima koje prevedene sa latinskog znači "stimulišući protok suza".
Također, prilikom rezanja luka, Phytoncides se razlikuju s nefinfekcijskim svojstvima. Ali njihov utjecaj na sluznicu i nos također je neugodan, što uzrokuje izgled suza, osjećaj da pluglet, oka i golicati malo malo.
Pogledajte kognitivno zemljište:
Metode za rezanje luka bez suza
Savjeti i savjeti, kako ne plakati sa svježih luka:
- Hladna voda. Prije rezanja sijalice i nož se može bogati hladnom vodom. Nakon svakog odjeljka operite povrće i nož ili samo nož.
- Žvakaća guma. U tu svrhu, žvakanje veselog ukusa. Njeni parovi će djelomično zauzimati receptore u nosu, ne dopuštajući im da dobije luk. Oči ostaju zaštićene.
- Menta bombon. Princip rada sličan je gumi za žvakanje od mente.
- Procesor hrane. Brušenje se javlja u zatvorenoj posudi, tako da su tvari prskaju u cijeloj sobi. Potrebno je oprezno pokazati prilikom otvaranja kapaciteta - ne udišite zrak odatle, brzo premještajući masu na posudu ili u loncu.
- Spektakao. Obične naočale dioptrije smanjit će količinu enzima reproduciranih u oči, ali bit će efikasnije koristiti uska susjedna dodatna oprema. Ovo su ronilačke naočale ili posebna konstrukcija. Mogu se staviti na ljude sa dobrim vidom ili kontaktnim sočivima.
- Kapuljača. Uključeni zračni kanal povlači isparljive veze, ali istovremeno bi se rezna ploča s lukom trebala biti direktno ispod njega.
- Ventilator. Rotirajuće oštrice razlikuju tvari sa pramca daleko od domaćica. Nakon upotrebe ventilatora u kuhinji nema mirisa. Važna tačka - protok zraka treba ići od osobe, a ne puhati u lice. Ako nema ventilatora, možete ustati na otvorenom prozoru, tako da će biti i pokret zraka.
- Uz pomoć sirćeta ili kriške limuna. Aclest srednje neutralizira isparljive enzime. Prije rezanja luka, nož, ploču i sijalica protrljali su limunov sok, 6 ili 9% tablicu za vinovcu (umjesto toga možete uzeti jabuku).
- Svijeće na žaru. Sumpor spojevi su spaljeni u vatri - da ne bi plakao prilikom rezanja povrća, postoji 1 lit svijeća, ako ima puno sijalica, a zatim 2-3.
- Akutni nož. Dobro deponovana oštrica omogućava vam da provedete postupak rezanja povrća brzo, minimalno oštećujući luk pahuljice. Prema tome, postoji manje soka i aktivnih tvari.
- Hlađenje. Uklonite povrće 30 minuta u hladnjaku ili 15 minuta u zamrzivaču.
- Izlaganje toplini. Potopna glava u toploj vodi 10 minuta ili jednokratno vreveće vreće, smanjit će sadržaj isparljivih spojeva.
- Koristite pamučni zavoj ili masku. Zatvaranje usta i nosa, možete značajno zaštititi sluznicu iz iritativa.
Pogledajte video:
Očistite svježi luk bez suza pomoći će narodnim metodama eliminacije ili ograničavanja unosa sluznice isparljivih enzima. To značajno uklapa zadatak domaćice, posebno kada trebate očistiti i smanjiti 3-4 kg povrća za zimske praznine.
I čistite luk bez suza? Podijelite svoje tajne. Spremite članak na svoj zid, podijelite ga sa prijateljima - informacije mogu biti korisne za praktičnu primjenu.
