Kruške zastojne kriške
Za pripremu zaglavlje iz kruške trebat će kriške:
- Kruške - 2 kg
- Šećer - 2 kg
- Voda - 150 ml
- Limunska kiselina - ½ h. L.
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta (plus 12 sati za umjerno)
- Izlaz - 1,5 litara gotovih džema
Jedan od najukusnijih je kruška zaglavlje. Vrlo lijepa, amberna delikata pobijedila je srca mnogih ljubitelja slatkiša, ali način na koji svi znaju kako napraviti kriške za džem kruška.
Neki vjeruju da je za dobro, pravog zaglavljenog zaglavljenog, zaspali šećer i prokuhajte. Ali, kasnije je da se zastoj pokazao izuzetno tečnošću, a za mesec - okret općenito obrađenim i oblikovanjem. Da biste izbjegli takav unos, morate znati korisne kulinarske tehnike.
Visokokvalitetni mirisni desert bit će samo od ljetnih i nagnutih krušaka, s gustom pulpom. Možete koristiti čak i blago pozložene voće. Ali iz okolnog voća je bolje kuhati skok na Jamu.
Ne zanemarujte savjete, u kojima jelo pripremite zastoj, što je prije moguće kuhati sirup i u kojim se spremnike spremni za prevazila.
Kako kuhati kriške za džem kruške:
Kruške sa čvrstim, isperite s jakom vodom od pulpe. Napravite ga pažljivo pažljivo, jer plodovi koje nećemo pročistiti kožu.Uklonite jezgru sjemenkama i režite ne previše tanke kriške, u protivnom dijelovi voća mogu izgubiti oblik tokom kuhanja.
Dalje morate kuhati sirup. Meze pravu količinu šećera, stavite ga u loncu i izlijevajte vodu. Syrup se donosi sporoj do ključa, uklanjamo rezultirajuću pjenu i držimo na štednjaku 2 više -3 minute, dok se ne rastvara sav šećerni pijesak.
Izostaviti kriške kruške u vrućem sirupu, drvena kašika koji ih lagano upija tako da tečnost trese svaki komad.Da biste pripremili džemove posuđe poželjne za korištenje nehrđajućeg čelika. Smatra se najsigurnijim i najpouzdanijim. Ali bakrena oluluminozna zdjelica, koja je toliko voljela naše bake, vrlo je štetan za ciljni organizam. Kada se obratite površini pribora za bakrene pribornike s mečoitnom kiselinom, koja je u mnogim plodovima, u džemu bakra. Dakle, lončica iz "nehrđajućeg čelika" sa širokim dnom - idealni komadi za kuhanje mirisnih plodova.
Kuhajte voće u tri pristupa. Prvi put 20 minuta. Vatra bi trebala biti mala, u protivnom će se voćni komadi jednostavno razbiti.Zaglarenje miješanja ne treba oštetiti kriške kruške. Ubrzavajući se s vremena na vrijeme uredno kašika uronjena u sirup. Zatim lonca sa zavarivanjem cool i stavite hladnjak 6 sati da insistirate.
Također radimo s zastojem kruška po drugi put: kuhamo 20 minuta na mirnoj vatri, cool, stavi u hladnjak.
U poslednjoj fazi u loncu sa džemom dodajte limunsku kiselinu guar od 10 minuta. Šta joj je potrebna? Slatkih krušaka, zastoj se dobija prikladnim, a kiselina razblaži ovaj ukus. Pored toga, limun je kiseli sa odličnim konzervansom, sprečava proces fermentacije.
Banke steriliziraju preko trajekta ili u rerni. Neočekivane dijelove, suhi jars vrući džemovi i kotrljani poklopci. Trgovine kruške zastojne kriške trebaju se sušiti, ventilirati na sobnoj temperaturi. 
