Apple jam: recepti i savjeti za kuhanje

Sadržaj

Jabuke, možda, prvo plod, sa kojima se sreće mali čovjek. Purej jabuke - vrlo prva mamac i zaglavlje iz jabuka - ljubav do kraja života. Zelena i crvena, meka i čvrsta, kisela i slatka, sočna i ne baš - oni su u svakodnevnoj prehrani gotovo svake osobe, dovodeći ogromnu količinu vitamina i hranjivih sastojaka u svom tijelu. Jabučni zastoj može se koristiti za pripremu voćnih salata i pečenja. Da, i kako lijepo sjesti da pije čaj sa džemom.

Posebno dobro zastoj jabuka za vrijeme prehrane. 100 grama proizvoda sadrži samo 52 kilokalorije. Slažete se, mnogo je bolji od šećerne pijeska. I zbog prisustva vlakana, brojni elementi u tragovima i vitamini, zastoj će postati prirodni prirodni dodatak bilo kojem doručku.

Klasični recept

To se događa godišnje kada berba jabuke nema nigde. Gospodari su ih osušile, marinirane, meice za novinare. I, naravno, pripremaju ukusan džem. Za pripremu, uzmite sljedeće sastojke:

  • 2,3 kg jabuka;
  • 2 kg šećerne pijeska;
  • 280 ml vode;
  • Dvije kašike sode;
  • Vanillin.

Karakteristike pripreme

Soda sode topljive u vodi. U ovom rješenju bit će potrebno dobro oprati jabuke. Zahvaljujući sodi, jabuke se ne raspadaju i ostaću cjeloviti nakon kuhanja. Voće se može čak malo držati u rješenju. Nakon toga dobro isperemo hladnom vodom. Ne zaboravite da presečete jezgro i režete na kriške.

Iz vode i pijeska šećera za kuhanje sirupa. Stavite ga da prokuha na srednjem požaru. Vrijeme kuhanja 5 minuta. Nakon toga postavljamo kriške jabuke. Čim se pojave mjehurići, smanjujemo vatru na srednje razine, miješamo se u vrijeme 15 minuta. Isključite džem. Uklonite pjenu, lagano miješajte plodove. Ovo je najjednostavniji Apple Jam recept za zimu. Kuhana slatkoća pomak u sterilizirane staklene posude i žuri s metalnim navlakama. Možete okrenuti i zamotati banke. Na ovom položaju će čekati hlađenje. Čuvani zastoj u podrumu, ostavu ili u hladnjaku.

Amber kocke sa orasom

Sljedeća priprema opcije neće biti mnogo složenija prethodnom, ali ukus će biti znatno drugačiji. Za kuhanje trebat ćete uzimati:

  • kilogram čvrstih jabuka;
  • onoliko šećerne pijeska;
  • 120 g oraha;
  • Narandžasti.

Kako kuhati Jabuku za zimu

Prvo što trebate učiniti je pažljivo rezati jezgru od dobro ishrana jabuka. Sada rezati voće za kriške. Svaki će ljudi morati smanjiti na manje kocke. Pokušajte s veličinom kockica bila ista. Tako je voće u pravu i ravnomjerno pripremljeno. Odaberite spremnik u kojem će se jelo pripremiti. Ovdje postoji nekoliko tajni. Ako uzmete previše širok i veliki lončić, onda će zastoj sigurno dobiti karamelu i gustu. Ako je visok, ali uzak, onda će to biti tečno.

Džem od slatkih jabuka nasjeckanih na male kocke, pripremajući se brzo. Izložite mali sloj jabuka, posipajte šećerom. A bit će nekoliko takvih slojeva, sve će ovisiti o početnom broju sastojaka. PAN sa jabukama može se prekriti poklopcem i ostaviti sami nekoliko sati. Ali ako nema vremena za to, a zatim trenutno kuhanje neće pokvariti jelo. Stavite jabuke na spornu vatru. Čim se pojavi Sirup, proces ključanja će otići, isključiti gas. Petominutno ključanje bit će dovoljno za pripremljene džemove. Ne žurite da ga upucate iz vatre. Dajte voće malo cool.

Sada možete dodati matice i zešt narančaste. Pomiješajte sve sastojke. Opet smo stavili loncu na vatru 7-10 minuta. To će biti završna faza. Voće će dobiti konačni izgled, a marinada - pravo delikatno. Uklonite iz vatre. Proširimo se na banke. Ako želite, možete dodati karanfil, cimet, limun, vapno ili grejpfrut za takav zastoj. Eksperimenti se ne preporođuju.

U spore štednjaku

Također bih želio dijeliti jednostavan recept za jabuku za zimu, u pripremi od kojih sudjelovanje kuhinje sudjeluje - MultiCoker. Vrijeme kuhanja bit će dugo, ali tada će vam se ruke biti slobodne, a zastoj na ploči može se koristiti na drugu, ni manje potrebne i korisne,.

Za kuhanje, trebat će vam dva glavna sastojka:

  • 800 g šećera;
  • Dva i po kg jabuka.

Opis procesa kuhanja

Opran, pročišćeni iz jezgara i kožnih jabuka odsječene proizvoljne komade. Pošaljite ih na multivarku posudu. Tako da šećer ne bude spaljen, morat će da postavi poslednji. Prvo odložite jabuke, a zatim šećerni pijesak. Iznos posljednjeg sastojka može varirati ovisno o raznolikosti jabuka. Ako je voće kiselo i čvrsto, onda je volumen šećera bolji za povećanje. Stavio sam tehniku ​​režima "supa" ili "pekara". Vrijeme kuhanja 40 minuta. Ne zatvarajte poklopac, zastoj će zahtijevati periodično miješanje. Ali je samo dok se ne distribuira sirup šećera. Sljedeći proces ide bez sudjelovanja domaćica.

Ukupno recepta za kuhanje jabuka kod kuće odvest će vas ne više od 50 minuta. Već ima pet minuta za pripremu sastojaka, pet minuta za pakiranje gotovog proizvoda na banke. Ne zaboravite pre-sterilizirati staklenu posudu i poklopce.

U rerni

Iskusni vlasnici imaju vlastiti recept za džemove sa jabukama u pećnici. Opet je savršen za zauzete domaćine koji ne žele kuhati zastoj u nekoliko tehnika i stalno stajati na ploči. Ali ovdje se nalazi nekoliko tajni. Prvo, zastoj treba pripremiti u posebnoj toplinskoj posudi, koja ima debele zidove i dno. Sigurno ste sigurni da masa neće hraniti. Drugo do slatkoće "nije ubio", Potresiteljici morate ispuniti samo 2/3 glasnoće.

Sastojci:

  • 600 g šećera;
  • Dva puta više jabuka.

Kuvanje

Plodovi se pere u otopinu sode ili nešto ispod dizalice sa hladnom vodom. Uklanjanje jezgre, izrežite plodove u male kocke. Ako su meke jabuke s tankom kožom uzeta za kuhanje, onda ga nije potrebno ukloniti. Zaspamo šećer, mix. Pećnica mora zagrijati do 240-260 stepeni. Na ovoj temperaturi zastoj iz jabuka pripremit će se 25 minuta. Nekoliko puta za cijelo vrijeme kuhanje će morati dobiti spremnik i miješati slatkoću.

5 minuta prije završetka kuhanja možete isprobati zastoj "na šećeru". Ako je potrebno, dodajte ga još nekoliko. U peći se isključuje, zastoj mora biti 10 minuta 10. Sirup stječe potrebnu gustinu, masa postaje viskusniji i gustiji. Sada možete se suočiti sa bankama.

Prozirni jabučni zastoj "Bijelo punjenje"

Neke hostese kažu da se ukusna slatkoća Apple može pripremiti samo iz čvrstih sorti jabuka. Zapravo, zaglavljene od mekih jabuka, na primjer, sorte bijelog izlivanja, neće biti gore. Upravo u ovom slučaju bit će mala preliminarna faza, koja će pripremiti voće za kuhanje.

Komponente

  • 60 g soli;
  • kilogrami jabuka (razred je gore navedeno);
  • 1,2 kg šećerne pijeska;
  • limun - 30 g;
  • jedno pakovanje šećera vanilije;
  • 15 g sode hrane.

Kako kuhati

Prije kuhanja, voće se moraju natopiti "Rasele". Sastoji se od litre vode i 60 grama soli. Pranje, nasjeckane na kriške jabuke koje šaljemo na pripremljenu "sari". Jezgra se uklanja. Schucker - po volji. U slanom rehumu, Apple Loks je oko 10-15 minuta. Tada im treba dobro isperiti pod tekućom vodom. Sada smjenite voće u soda rješenje. Za izračun uzmite litru vode. Količina sode hrane navedena je na popisu sastojaka. Hvala slično "Kupanje" Solk jabuke neće biti samo gusto i ne crne, već i ne ukrašavaju na visokim temperaturama. U soda rješenje jabuke su 5 minuta. Zatim ponovite postupak pranja hladne vode.

Pomaknite jabuke na pripremljeni spremnik. Pomiješana sa šećerom, evo će biti dvanaest sati. Zahvaljujući tako dugom odlomku, Jabučni zastoj bit će ukusan, mirisan, s velikim brojem Eigen soka.

Proces zavarivanja će trajati 5 minuta. Uključite vatru ispod voćnih tanjura. Odvojiti se. Isključiti gas. Uklonite rezultirajuću pjenu. Dajemo džem od mekih jabuka za hlađenje. Ponavljamo postupak još par puta. U završnoj fazi dodajte limunovu i vanilin šećer. Ispunite bankovnim bankama za jam. Vozimo kontejner s metalnim poklopcima. Pretvorite ga, grizu ručnika ili mali pokrivač. Čim će se zastoj ohladiti, uklanjamo ga za skladištenje.

Jabuke i marelice

Vrlo nježna delicija za zimu se ispostavi ako dodate egzotične marelice ili breskve jabuke. Takav zastoj i čaj je prikladan, a to će biti izvrsno punjenje palačinki i pita. Za kuhanje je bolje uzimati jabuke s malom kiselom. Kako kuhati za zimski džem iz jabuka i marelica, ako u pristupu nema kiselina? Iskusni mišili savjetuju u ovom slučaju da koriste konvencionalnu limunsku kiselinu. Okus slatkiša bit će vrlo pikantan i neobičan ako dodate Badyan ili Cimet.

Lista sastojaka

  • 600 g marelica;
  • pola kilograma šećera;
  • 2 kg jabuka.

Kuharski džem

Kako rezati jabuke na zaglavlje ako su, pored glavnog voća, postoje dodatni sastojci? Ovdje će sve ovisiti o vrsti i veličini dodataka. Ako ovo kažemo, kruške, tada se jabuke mogu rezati većim kriški. Ako govorimo o malim marelicama ili kućnim breskvama, a zatim rezni jabuke bolje od srednjih kockica. Sastojci trebaju biti usklađeni među sobom.

U preliminarnoj fazi jabuke se mogu oprati u soda rješenje. Zatim se operite zajedno sa marelicama pod hladnom tekućom vodom. Uklanjamo jezgru, kožu. Od breskve ili marelica dobivaju kosti. Voće seče na iste kriške.

Pomiješajte voće sa šećerom u pripremljenom spremniku. Dobro mešati. Čekamo kada se pojavi sok. Sada možete staviti posuđe na spornu vatru. Vrijeme kuhanja 40 minuta. Prikazuje deliciju od marelica i jabuka na steriliziranim staklenim bankama. Zatvori metalni poklopci. Spremljeno takvo zaglavlje samo u hladnim prostorijama.

Jabuke, narandže i bundeva

Vjerovatno će to biti najukusniji i koristan zastoj za zimu. Tu je bundeva, koja je skladište vitamina i minerala, kao i jabuke i citrusa, pomažući u suočavanje sa prehladama. Usput, ako želite pripremiti egzotičniju jelo, a zatim umjesto narančasti možete uzimati ananas.

Trebat će:

  • 2,2 kg bundeve;
  • 350 g šećerne pijeska;
  • 400 g jabuka;
  • Dvije naranče.

Pripremajući se

Voće i povrće čisti, rezati jezgru. Meso se rušilo na isti komadi. Narančasta može se smanjiti malo manji od ostalih sastojaka. Povezujemo tri proizvoda, zaspam šećer, mix. Ugradite posudu za spornu vatru. Kuhanje dok su kriške bundeve meke. Ako vam se dijeli komadi u džema, dovoljno je da posuđe drži na štednjaku 10-15 minuta. U preostalim slučajevima preporučuje se duže kuhati slatkoće. Daljnje proces pakiranja i skladištenja potpuno isto kao u prethodnim receptima.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Billets