Chernushka: semenke četiri ukusa

Rijetko u našem životu postoji takav začin kao u Chernushki, čije se sjemenke koriste ne samo u medicini, već i u kuhanju. Ovaj zadivljujući začin čini okus posuđa svjetlije.

Chernushka: Karakteristike

Ovaj začin izvana je i ukus podsjeća na tsmin. Chernushka se zove ponekad - crni kumin. Ali ako se kumin koristi isključivo u kuhanju, tada se Chernushka sa širokim rasponom korisnih svojstava primjenjuje u:

• Kuvanje-
• Lijek-
• kozmetika.

U biljci Chernushka Mnogo imena. Nigella, Calusi, crna kuga,crna korijander. Govor smo biljke koji je visina jednog metra, s velikim krovom kišobrana promjera 7-8 cm. i lišće poput Dill poslovnica.

Crni Tsmin se često može naći u divljini u stepeni, šumskih stepenica masivaca baš poput korova među kulturnim slijetanjem.

Preferira mokru toplo klimu, dakle, mjesto prirodne akcenuacije Chernushkija - zemalja Sredozemlja ili jugozapadne Azije.

Posljednjih godina Nigella se počela svuda kultivirati u industrijskoj vaga.Najvredniji u postrojenju je mala crna sjemenka, vrlo podsjeća podsjećaju se sjemenke luka.

Ukus i aroma ovih sjemena teško je opisati u jednoj riječi. Tako se crni kumin ponekad naziva postrojenje od četiri ukusa.

Sjemenke Chernushki mogu se pratiti i malo slatko u isto vrijeme ili tart i oštar. Neki čuju u ukusu sjemenki:

• Očigledna aroma jagoda u kombinaciji sa crnim biberom-
• Slatkoće orego i muškatni oraščić.

Prvi put je spominjanje Chernushke pronašao rukopis Pogon Egipta.Oni opisuju terapijska svojstva postrojenja do sposobnosti sjemena u to vrijeme liječenje poznatih bolesti.

Ubuduće se Caligni često počeo koristiti u kuvanju:

• Razgovarajući sa crnim pečenjem mirisnog sjemena-
• Dodavanje povrća tokom radnog dijela za dugoročno skladištenje-
• Prilikom piva, kuhanja mesa ili ribe, pa čak i dodavanje čaja.

Chernushka - sjemenke: primjena

Koja je vrijednost i gdje se trenutno koristi začina Chernushka?

U medicini i kozmetologiji

Bogati vitamin i mineralni kompozicija Calindji daje razloge za razmatranje začina je zaista koristan za zdravlje ljudi. Koristite ga u tri vrste - ulje, dekocija i prah.

Začini sadrže do 40% masne biljnog ulja, koje se koristi u kozmetologiji i medicini. Takvo ulje dobiva se prednim prvom štampom sjemena i zadržava korisnu svojstva začina.

Ova tamna prozirna tečnost koristi se u liječenju kožnih bolesti i sredstvo je za sprečavanje raka. Hemijski sastav ulja:

• Selen, glačalo, kalcijum-
• Magnezijum, bakar, kalijum-
• Vitaminina grupa B-
• Askorbinske kiseline i aminokiseline.

Ove komponente imaju terapijski učinak u liječenju bolesti. Uključujući ulje jačanje imuniteta i ima snažan antibakterijski efekat.

U narodnoj medicini se veruje da su ti male seme Chernushkija o uticaju na telo superiorne od pet najpoznatijih antibiotika:

• Uklonite meku diuretičku, koleretičku i laksativnu akciju-
• Doprinos poboljšanju memorije i smanjenju depresivnog stanja-
• Koristi se u prevenciji Alzheimerove bolesti ..

Dekocija sjemena se priprema jednostavno. Potrebno je sipati strmo kuvanje vode čajnu kašiku začina, neka piva i popiju rezultirajuću infuziju tokom dana.

Koncentrirana dekocija u narodnoj medicini koristi se u liječenju alkoholne ovisnosti. Kada jedete dekociju nakon nekog vremena, osoba proizvodi trajno gađenje za alkohol.

Suhi Chernushki prah rijetko se koristi direktno kao prah, češće proizvođači to proizvode u obliku gelatinskih kapsula kao sastojka u sastavu biološki aktivnog aditiva.

Značajka začina Chernushka - nema alergijske reakcije na upotrebu i par kontraindikacija. Ne preporučuje se korištenje sjemena za trudnice i djecu do tri godine.

Chernushki ulje štiti kožu od štetne sunčeve svjetlosti, ublažava iritaciju, ubrzava zaraste rane, usporava proces starenja kože.

Chernushka - sjemenke: u pečenju

Bogat hemijski sastav Chernushke i sposobnost pozitivnog utjecaja na probavu daje osnovu da bi crni kumin u kuhinji održali kao začin.

2 - prije 3 stoljeća Ovo začinjenje korišteno je kao alternativa vrlo skupim začinima čak i bogati stanovnici.

Danas se kapilali češće koriste kao aromatični aditiv u supe, pecivama, pićima, ribljim i mesnim jelima i uljem kao preljev salata.

Tako da je začin svjetliji otkrio aromu, neposredno prije dodavanja sjemena u posudu 3-4 minute do vruće tave.

Priprema supe, Nigelle treba dodati 5 minuta prije kraja kuhanja. I u skladu sa mesom ili ribljim jelima, Chernushka zaspi na samom početku procesa.

Ako se planira da se začin koristi u pićima, potrebno je mljevenje ili istezanje maltera za bolje ekstrakciju esencijalnih ulja.

Chernushka: Semenke za pečenje koriste se kao prskanje za pekarski proizvodi:

• Buns, Lavash-
• Pelet ili hljeb.

Neki kuhari dodaju brašno od mljevenih sjemenki u iznosu od 1-2 kašike direktno u tijesto kada kuhate zapremine za pečenje.

Chernushka - sjemenke: u pićima

Možete dodati sjeme u čajevima ili sokovima, dobivanje odličnih nitiziranih pića. Infuzija povećava efikasnost i jača opće stanje tijela.

Nigella čaj se dobiva vrlo mirisno. Da biste to učinili, prilikom piva treba dodati u čašu kipuće vode 0,5 žličice tla ili omekšavanja u malternim sjemenkama do crnog ili zelenog čaja, te šoljice meda i kašike meda i đumbira.

Ako ukus Đumbira ne voli, moguće je staviti 0,5 žličicu cimeta od 0,5 umjesto toga. Takav čaj prikazuje višak tečnosti iz tijela i doprinosi ubrzanju metabolizma.

Kada se koristi ujutro, na prazan stomak topline vode sa medom i narezanim limunovim sjemenkama Calindji postat će odličan dodatak na piće. Čaša kipuće vode trebat će 0,5 žličice.Nakon pivskog, potrebno je čekati dok tečnost ne hladi na sobnu temperaturu i dodajte limun i med.

Da biste uklonili simptome hroničnog umora i dajete snagu na dan, možete kuhati projekte iz začinjenja Chernushka i svježe cijeđen sok od naranče. Da biste to učinili, u čaši sa sokom dodajte 0,5 žličice ublaženog sjemenki začina.