Kečap uobičajeni recept, sa jabukama, bugarskom paprikom, klinčima i cimetom, akutni čili

Kečap je teško najpopularniji umak u cijelom svijetu. Legenda ide za njegovom porijeklu. U nekim se izvorima tvrdi da je došao u svijet kuhanja iz Kine i prvobitno predstavljao umak od mekušaca koji se sastojao od Anchovsa, gljiva i oraha. Azijci tvrde da je kečap izum njihove kuhinje, to je kiselo slatko začin koji dolazi u ribu, meso, povrće. A možda su bili konkvistadori koji su pronašli plodove paradajza u Americi i tokom planinarenja ih je dovelo u Evropu.

Ali privinjujemo činjenicu da je ideja prolijevanja kečapa u bočici prvi koji je došao u Henry Heins u udaljenoj 1876., a od tada Kečap pobjeđuje širom svijeta.

ConcupUp Regularni recept

Kečap ima milion načina za pripremu i svaki kuvar, svaka domaćica izumira nove i nove recepte.

U klasičnom performansu, recept za kućni kečap izgleda ovako:

• Baza je zrela rajčica;
• paprika;
• bijeli luk;
• začin.

To može biti oštro, slatko, začinjeno, kiselo, sa svijetlim ukusom rajčice, uz dodatak sranja, jabuka, odvoda, orašastih plodova. Svaka zemlja ima svoju nacionalnu opciju, naglašavajući okus domaće kuhinje. Među sve ove raznolikosti, kečap paradajz se smatra najpopularnijim.

Recept je vrlo jednostavan, a sastojci će biti potrebni za njegovu pripremu:

• Ramatoas Ripe i mesnat - 2 dijela;
• Slatka paprika - 1 dio;
• paprika oštrim;
• bijeli luk;
• Začinjeno je začinjeno na volji: suhi kopar, peršun, bosiljak, cilanto, paprika, paprika, uvala, karanfil ili cimet, zira, kumin i t.D. - Izbor ovisi o pojedinim ovisnostima o aromatiziranju;
• šećer;
• biljno ulje;
• sol.

Moja rajčica, suha, stavljaju u loncu, napunite vodom, stavite vatru i dovedite do ključanja. Kupujućemo vodu 5-10 minuta, onda ćemo dobiti, pustimo da se ohladi i ukloni kožu. Jednostavno možete napraviti rez na rajčicu, krst na krstu i plod kipuće vode. Kada se čiste svi pripremljeni rajčici, režite ih na 2-4 dijela i grizite ih u meso brusilicu ili u kombajnu. Rezultirajuća pire sipa u emajliranu tavu, stavljajte vatru, pričekajte dok masa ne kuša, smanjujemo temperaturu ploče i ostavljamo pire da isparava u željenu konzistenciju. Vjeruje se da bi kečap trebao biti gust, ali svaka domaćica sama određuje koja će gustoća biti njen sos.

Slatki biber oslabili su u rerni, 25-30 minuta, temperatura treba biti 220^oIz. Kad je koža postala prozirna i odmaknula se od pulpe, hajde da se ohladimo i pustimo. Čistimo biber, mljevili u kombajnu i pošaljemo na ključali pire krompir iz rajčice, sve temeljito miša, dodajte biljno ulje i ostavite da dostignete sporu vatru oko jedan i pol - dva sata. Ulja će biti potrebna na izračunu 1 uokvirenu staklu za 5 kg povrća. Solim, Perchym, dodajte šećer (njegova količina ovisi o raznolikosti rajčice, ako su kisele, preporučuje se stavljati šećer malo više da biste malo više stavili šećer da biste neutralizirali kiselinu).

Čisti češnjak, oštre paprike, fino rezane i 10 minuta prije spremnosti dodaju u kipuću masu i ponovo miješaju. Na samom kraju smo izrezali peršun, Dill, Kinza - odabir zelenila ovisi samo o vama, isključite ploču i dodajte sječene zelenilo, kao i druge začine po ukusu. Na primjer, cimet i klinovi dodat će začine umak, bosiljak ili metvu - svježinu, 2-3 mahune kajenskih bibera postat će čudno.

Tako da je umak zadržan u hladnjaku duže, trebalo bi da se izliva vruće sterilizirane banke ili boce. Klasični recept za kečap od paradajza za zimu gotovo ostaje nepromijenjen, osim na samom kraju kuhanja treba dodati tablicu sirće.

Kečap recept za zimu

Recepti domaćeg kečapa iz rajčice zime Različiti sastojci se razlikuju. Jabuke, alych, šprice, orasi, hren, slatki biber, soja sos i tonovi dodaju u umake. D. Ali osnova je još uvijek paradajz. Moraju biti zreli, sočni, ali ne vodeni, mesnati. Ako se Kečap planira za žetvu za dugu skladištenje, a zatim iz voljenih voća, bolje je odbiti da isključi čak i najmanju mogućnost fermentacije.

Recept Početna Kečap iz rajčice, Možda najpopularnija verzija umaka za radni komad za zimu. Za njegovu pripremu zahtijeva:

• 5 kg zrelog rajčice;
• 250 ml pročišćenog, rafiniranog biljnog ulja (za amatere mogu se koristiti nerafinirano);
• korijander, cimet, karanfil, kumin - na amaterskom;
• Prizemna crvena i crna paprika - po ukusu;
• Češnjak - po ukusu;
• Salt - 1. st. L. bez brda od 1 kg paradajza;
• šećer (količina ovisi o raznolikosti rajčice);
• sirće;
• Akutna paprika - 1-5 mahuna, možda neko voli dalje.

Rajčica pere, suvi, reže i pomiče se u kombajnu ili koristite mlin za meso. Puree izli u emajlirana jela, stavljaju se na vatru, nakon što je prokuhala temperaturu i ostavi isparila u željenu konzistentnost, trebat će oko dva sata. U klasičnom izvedbi trebalo bi biti pasta paradajza sa gustoćom kao pavlakom srednje gustoće.

Ako se domaća kečap priprema za zimu u jednostavnom receptu, druga faza kuhanja može se preskočiti, ali za mnoge vlasnike je vrlo važno. Dakle, da je kečap imao homogenu masu, vruće pire treba da se ohladi i mljevi kroz sito. Dakle, uklanjate sve kosti i ostatke kože rajčice.

Kada se postupak za numeriranje završi, ponovo, izlijte pire u loncu, sipajte biljno ulje, pomiješajte i stavite na vatru. Kad se masa rajčice čvrsto kuha, sprej, biber, dodajte šećer. 10 minuta prije pune spremnosti, hvatajući papriku, češnjak, stavite u loncu sa umakom i miješajte. Na samom kraju dodajte 9% sirće, po stopi od 1. st. Kašika za 1 kg paradajz.

Kako bi se izbjegla fermentacija kečapa i, kao rezultat, eksplozije mogu, trebaju biti dobro oprati, riješiti vodu sa sirćetom i sterilizacijom. Umak se nazio vrućim, pod najomitroelektranom je u kašikom biljnog ulja na vrhu, prekriven poklopcem i steriliziran za pola sata (u pećnici ili u posudi s kipućom vodom, banke se moraju isporučiti u vodu 2/3). Nakon dodatne termičke obrade, limenke su čvrsto zatvorene, a vrući, poklopac se postavljaju u "kupatilo", prekrivene ćebadima 1-2 dana, do potpunog hlađenja. Zatim, praznine treba postaviti na skladištu na hladnom mjestu, zaštićene od izravne sunčeve svjetlosti.

Kečap sa jabukama za zimski recept

Recept Apple kečap ima nekoliko opcija za kuhanje. Jabuke u sastavu sosa čine ga nježnim i pikantnim. Kao i u klasičnim performansama, paradajz za kečap trebao bi odabrati zrelu, mesnate, sočnu i jabuke su bolje da uzme kisele slatke sorte, tuče zelenim i crvenim plodovima.

Ovaj recept za domaće kečap za zimu je najukusniji, korisni i gotovo univerzalni sos, dizajniran je za 5 kg paradajza:

• 1 kg jabuka;
• Paprika oštri pod (količina biraju sebe);
• Šećer - 6. st. kašike ako se razdeseti paradajz preporučuju potrajati malo više;
• Salt - 2. Kašike, bez dijapozitiva, ne iidizirani, bez ikakvih aditiva, bolje je uzeti veliko mljevenje;
• češnjak - od 1 zuba ili više, na amaterskom;
• Biber crveno i crno tlo - pojedinačno;
• Biljsko ulje - 250ml (možete bez njega);
• Karanfil, cimet itd. Začini - njihovo prisustvo u receptu svaka određuje sebe, vođena vlastitim organoleptičkim potrebama;
• Jabučni sirće, ali možete uzeti uobičajeni stol, 9%, kao i vino - 150 ml.

Kečap recept kod kuće iz rajčice a jabuke će biti varirani u načinu kuhanja. U prvom slučaju, rajčice i jabuke se čiste od smrznutih i ljuljanja, a zatim brušenje, u drugoj, rasipaju se sa oguliti, činiti oko sat vremena i samo oni ćute kroz sito, da bi se pile, bez ikakvih teških inkluzija. Ali ovdje ćemo govoriti o trećem, najneobičnije kuhanje domaćeg kečapa za zimu, ovaj recept se prenosi u našoj porodici od generacije na generaciju, umak se isključuje vrlo mirisno, a okus je neobično nježan i izvrstan. Kuhanje pomalo problematično, u nekoliko faza, ali rezultat je vrijedan.

1. Rajčica se navija u tavu, sipajte kipuću vodu i ostavite da stojite nekoliko minuta, iscrpi vodu, ohladite plodove, izrežite voće i očistite iz kore. Mljevenje u kombajnu, možete se kretati kroz meso brusilicu. Puree izli u emajlirana jela, stavljaju se na vatru, kako ključa, smanjujemo temperaturu i ostavljamo jednu i pol ili dva sata, bez poklopca. Ako u rajčici ima puno vode, možda je potrebno i više vremena, važno je postići konzistenciju guste pavlake. Dodajte puter, pomiješajte i nastavite kuhati.
2. Moje jabuke, izrezane jezgre, stavite na lim za pečenje, velikodušno posipajte cimetom i pošaljete je u pećnicu za pečenje, 30-45 minuta. Pečene jabuke Mnogo mirisa upravo iskrivljenih, to su oni koji daju umaku nežan ukus i poseban miris. Sljedeće hladne jabuke uklanjamo i dodajemo jabuku na masu paradajza, dobro miša, ostavimo svu dužnju još 20-30 minuta, u ovom trenutku dodajte sol i šećer.
3. 10 minuta prije spremnosti češnjaka stisnutim na smeću, paprika pod oštrim brušenjem u pasti, mi šaljemo sve u loncu sa pireom od krompira, daj malo kurvi.
4. U gazi dodajemo klinčiće, začinjene biljke na volji, lova list i t.D., vezati se u kundera i baci ga još 10 minuta u kipućoj masi.U principu, u ovoj fazi kuća Kečap je spreman, ali recept za zimu sa jabukama predviđa upotrebu konzervansa, u protivnom se umak neće čuvati dugo.Važno je zaustaviti fermentacijske procese.
5. Na samom kraju, sipajte jabuku sirće, imamo prilično uzburku i isključili vatru.

Umak se prolije ljuti u čistama, za veću pouzdanost koju trebaju pastirati. Uronite banke s kečapom na 2/3 u lonču s vodom, stavite na poklopac, stavite požar, pustite mi požar, pustite mi da kuhnem i bacam 15-20 minuta, a zatim se zatvorite na poklopce i sakrijte se ispod pokrivača za 1-2 dani. Kada se banke ohlade, možete prenijeti na dugoročni pohranu.

Dakle, priprema izvrsna kečap paradajz kod kuće, recept može biti jednostavniji. Na primjer, mnoge drobi jabuke i paradajz direktno s kožom, prokuhajte, a zatim se fokusirate kroz sito. Ostali sastojci, poput luka ili slatkog paprika, mogu se dodati zimi u sosu.

Kečap recept sa jabukama i lukom takođe ima 2 načina za pripremu. U prvom slučaju, lukovi se odmah prolaze kroz meso brusilice i dodaju paradajmu, u drugom se luku reže za pola prstena, pečene, a zatim srušene u blejru i samo se dodaju u paradajz mashedral sa jabukama. Do ukusa pomiješanih, sve ključa za još 10-15 minuta, zatim se dodaju začini i sirće. Proces pasterizacije i okretanja ne može se mijenjati.

Kečap recept sa bugarskim biberom za zimu

CAKESCUP COUCHING Recept sa bugarskom paprikom, Možete sigurno nazvati naš najpopularniji umak sa svojim braćom Slavens. Priprema se na različite načine, u svakoj zemlji vlastite karakteristike. Na primjer, u Bugarskoj takav sos naziva se predavanje, pod istim imenom poznato je i imamo. Njegova je razlika u tome što je slatka paprika izrezana slamom i dodaje se kečap vrlo fer količinu, ponekad se preseče kvadrat, a neke hostese radije presječe samo na polovini ili po tromjesečju.

Za pripremu klasičnog bugarskog kečapa, po receptu su potrebni sljedeći sastojci:

• Riperaj rajčice - 5 kg;
• Biber bugarski slatki, obično crveni, ali možete koristiti žutu i zelenu - 5 kg;
• Luk je 1-2 kg, amaterski;
• Češnjak - iz zuba do nekoliko glava;
• šargarepa 1-2 kg, na amaterskom;
• Biljsko ulje - 0,5 litara;
• Salt - 2. kašike;
• Šećer - 4 st. kašike sa poplavom;
• Prizemna paprika crna i paprika - na žličicu;
• List zaljev - 3-5 listova;
• Ormar za sirće - 100 ml.

Moje povrće se preklopa na čistom ručniku, sušenjem. Čišćenje rajčice, mljeti u kombajnu, pošaljite na emajlirana jela, stavite vatru i automobile u sporim požarnim satima i pol. U ovom trenutku, izrežite luk za pola prstena, pustite me u biljnom ulju u tavi prženja. Sledeće čistimo mrkvu, tri na velikom rešetku, mnogi radije izrezuju na kocke ili čak velike kriške, to je takođe dozvoljeno u biljnom ulju do pola godine.

Nadalje, pečeno povrće šalje se na ključajući krompir od rajčice, tjesteninu za još pola sata, sol, biber, dodaj šećer. Presecite papriku po vlastitom nahođenju, šaljemo se u podoprežje u pirju, još 15 minuta, a zatim dodajte beli luk, leating u zalivu i na zahtjev drugih začina. Kuhanje 10 minuta, dodajte sirće, dobro mešajte 5 minuta i izliječite vrući sos steriliziranim bankama, čvrsto zategnite poklopce. Nakon što se banke ohlade, isporučujemo.

Čak i jednostavniji recept za kečap Naše ljubavnice su se pojavile sa bugarskom paprikom. Sva povrća je mljevenje na mlincu za meso, pomiješana, poslana u posudu, biljno ulje se dodaje tamo i sastojci se kradu u roku od 2-3 sata, povremeno se miješaju te mase. 15 minuta prije uklanjanja sa tanjura u pire, sol, začini, šećer, vino sirće se dodaju. Smjese koje su dozvoljene da ostave još 10 minuta i vruće izlijevanja na banke. Ovo je prilično jednostavan recept za kečap za zimu iz rajčice i bugarskog bibera, ali zimi je neophodan dodatak mnogim jelima, savršen je za meso, makaroni, kuhati s njim (kako kuhati Borsch bez pečene) i gulaš, razmazivanje na Blebushkiju.

Recept ukusan kečap Uz bugarsku papriku, možete diverzificirati, promjenu proporcija povrća. Netko voli više bibera, netko naprotiv, vjeruje da paradajz mora dominirati sosom. Svaka domaćica, eksperimentalna, traži omjer rajčice, paprike, šargarepe i luka, a neko u potpunosti eliminira neke komponente, na primjer, često ne stavljaju mrkvu.

Kečap Čile kod kućnog recepta

Za one koji vole borac, nudimo recept za kečap akutno. Naravno, neželjno je djeci, a za odrasle je divno začin mesa i ptice. Treba odmah napomenuti da je oštar paprika dobar konzervans, savršeno prestaje prestati fermentacijske procese, tako da možete dodati minimum sirćeta u takav sos. A ako postoje i drugi konzervansi sa oštrim paprikom na receptu za kečap, na primjer, klinčići i cimet, tada se sirće uopće ne dodaje, ali još je bolje pohraniti takav sos na temperaturu ne veću od +3^oIz.

Zatim mi ćemo mi reći kako kuhati oštar kečap kod kuće, korak po korak po korak će pomoći čak i početnim hosteljima.

Pripremite:

• Paradajz - 3 kg;
• Papper Chili u mahunama, iznos je vrlo pojedinca, možete staviti jedan pod, a moguće je i ulazi s rajčicom - 3 kg;
• Salt - 1. st. kašika bez vrha;
• Začinjena bilja i cimet sa karanfilom - po volji;
• Šećer - 2 st. kašike sa poplavom;
• Povrće ulje, mirisa, pročišćeno - 20 ml;
• Slatki Podpick paprika se dodaje kada se Čile stavi u male količine, ali želim okusiti papriku.

Kao i druge verzije umaka, kako bi napravili kečap Čile, recept se može razmišljati samostalno promjenom omjera početnih sastojaka ili dodavanjem posebnih začina. Na primjer, mnogi dodani senf. U klasičnom izvršenju, recept za kečap je oštar sadrži 1 dio rajčice i 1 dio Čilea, začinjenog bilja dodaju u otkrivanje ukusa.

Dolje detaljno, recimo kako napraviti domaći kečap od rajčice, recepta za srednji akutni sos:

1. 3 kg rajčice moje, suho, drobljenje na mlincu za meso. Stavite u spornu vatru. Posuđe na koje se umak ne treba oksiditirati. Kada se smjesa kuša, napravimo manju temperaturu i ostavljamo rajčicu da isparavamo za jedan i pol sata, povremeno se miješa.
2. 5 mahuna oštrih puhača izbacile su se u kombajnu i pošalje u kuhanje pire, kuhajte još pola sata. Isključite tanjuru, ohladite smjesu i lagano nosite kroz sito, tako da je pire nježan i uniformiran, bez nepotrebnih uključivanja.
3. Odustani pire izlijte u tavu, dodajte biljno ulje i pustite mi da prokuham. Smanjimo temperaturu, uzimamo još 20-30 minuta, a zatim dodamo šećer, sol, začinjene biljke, bolje ih zamotati u komadu tkanine tako da daju samo svoj miris, kuhaju 10 minuta, a zatim se preporučuju povuče iz sosa. Po i velikim, oštrom sosom u tablicu u ovoj fazi već je spreman.
4. Ali ako pripremate domaću kečap od paradajza za zimu, recept pruža i vinovcu dodavanjem. Budući da je oštar paprika već konzervans, tada se 9% kiselo može dodati samo 3-5 kašika. Dobro miješati, ključajući 5 minuta.
5. Vruće izlijevanje steriliziranih banaka za najopretrednije, malo "sa poplavom", čvrsto se zatvaramo s poklopcima.

Kečap sa cimetom za zimski recept

Miris cimeta je juri, podstiče apetit, dodaje bilo kakvo jelo za usavršavanje. Pored toga, cimet je odličan plamenik masti, ubrzava metabolizam i pomaže u probavi. Stoga je recept cimeta vrlo popularan u kućnoj kuhinji, brzu hranu i široko se koristi kao dodatak mesu i piletini u restoranskim jelima.

Nudimo vrlo jednostavan recept za izradu kečapa kod kuće, zahtijeva sljedeće sastojke:

• Rajčica mesnata i sočna - 3 kg;
• Salt - 1. st. L., bez brda, po mogućnosti prosječno ili veliki ambasador;
• Šećer - 2 st. L. sa poplavom;
• Prizemna paprika, paprika, uvala, karanfil i drugi začini - po ukusu;
• Cimet, po mogućnosti arapsko porijeklo, ima bogat ukus i trajni miris, ali azijski izgled će se također uklapati - 1 h. kašika, možete sa poplavom;
• Biljsko ulje - 200 ml;
• Vinovsko je bolje uzimati jabuku, ali možete učiniti i običnom tablicom 9% - 100 ml.

Za radni komad kečap sa cimetom za zimu, oštar papar je pogodan kao konzervans, ali tako da banke ne eksplodiraju, trebalo bi ih mnogo staviti u sos, otprilike trećinu težine rajčice.

Recept ukusnog kečapa za zimu, faze pripreme:

1. Operite, osušite i brusite rajčicu u mlincu za meso. Purejte u emajliranoj posudi, samo za kuhanje možete koristiti nehrđajuća čelična jela ili bilo koji drugi koji ne oksidiraju. Najukusniji kečap dobivaju se u keramičkim jelima s debljim dnom. Kad masa u loncu kuha, smanjite vatru i ostavite da isparite bez poklopca na sat vremena.
2. Kad pire postane konzistentnost srednje pavlake, izvadite je iz požara, cool, prestići je kroz sito. Pročišćena smjesa se vraća na tavu i vatru. Čim ključa dodajte nasjeckanu u blender. Vruća paprika, biljno ulje, sol, šećer, uvala, prizemna paprika. Pas požar na minimum i dajte sosu da ukloni još pola sata.
3. Dodajte cimet, dobro promiješajte, prokuhajte još 10 minuta. Na samom kraju sijajte sirće, ponovo pomiješajte pire krompir i prosipajte vruće.

Kečap za zimski recept sa škrobom

Kečap recept sa škrobom Nije mnogo drugačije od recepta za jednostavan paradajz, osim što je na samom kraju potrebno dodavati škrob u kipućoj masi. Umak je gust, savršeno pogodan za kuhanje pizze i sendviča, koristi se u pripremi kuće shawarme, a također je dobar dodatak kolačima sa zelenilom ili sirom, mesom i peradom.

Trebala bi:

• Paradajz - 3 kg;
• Salt - 1. st. L.;
• Šećer -4 umjetnost. L.;
• Biber, začinjena bilje, na zahtjev cimeta;
• 3 st. l škrob, bez fanatizma, pun, ali bez slajda;
• beli luk od 1 zuba i više koji vole borac;
• Ako se Kečap planira pripremiti za zimu, bit će potreban sirćet. 150 ml.

Detaljna uputstva, kako kuhati kućni kečap iz rajčice, jednostavnim receptom sa škrobom:

1. Pripremite rajčicu pravilno, kako je gore opisano, uvijajte ih u kombajn, oporavite se u loncu. Pošaljite sebi sporu vatru u roku od 45-50 minuta.
2. Dajte pire krompir i temeljito presječen kroz sito. Pošaljite smjesu ponovo kuhana.
3. Kad pire kuha sekundarno, dodajte sol, šećer, prizemna paprika i druge začine, neka ostave oko pet minuta da daju sve svoje arome.
4. Čisti i brusiti češnjak, pošaljite ga u ključali kečap.
5. U čaši hladne vode, preusmjerite škrob, pažljivo proučarite. Polako, s tanko tkanjem, počnite da se izlije u loncu, pire treba intenzivno miješati tako da se ne formiraju grudi.
6. Prokuhajte umak još 5 minuta i možete proliti u tegle.

Ako domaćica još uvijek ne bude iskusan i škrob nakon isteka, bilo je moguće ispraviti situaciju na sljedeći način:

• Cool kečap;
• Obrišite ga kroz sito;
• Sipajte malo hladne vode, mješavinu;
• Dovedite do ključanja i skinite peć nakon 5 minuta, umak je spreman.

Kečap Tatar Recept za zimu

Tatar Kečap razlikuje se od jednostavnog sosa od rajčice sa oštrinom. Naravno, on nije takošan kao čili sos, ali još uvijek gori i oštar. Ako kuhate sa vlastitim rukama Kečap Tatarom, recept može biti u dvije verzije: Prvo - njihovo jednodijelno prevuklo rajčice, drugi - iz kuvane paste paradajza. Rezultat u oba slučaja je prije svega pohvale, takav sos je pogodan za mnoga jela.

Sastojci:

• Paradajz - 5 kg;
• Akutna olovka - 3-5 mahuna;
• Šećer - 5 kašika;
• Sol - 2 kašike bez dijapozitiva;
• Biber crveno i crno tlo - 1 pakovanje težine 15 g;
• Paprika - 1. st. kašika;
• Češnjak - glava ili čak dva;
• zamagljen kopar po ukusu;
• sirće ako se umak planira pripremiti za zimu.

Kako kuhati:

1. Rajčica drobi, sol, sipaju 2 čaše vode i pošalju se u usporava vatru 2 sata. Tada se masa brzo hladi, za to se za to mora uroniti u karlici s vrlo hladnom vodom, preporučljivo je dodati led. Ova metoda će pomoći u očuvanju svijetle boje sosa. Nakon hlađenja, paradajz se prolazi kroz sito da se riješi kože i sjemenki.
2. Pire na leđima u loncu, dodajte šećer, dovedite prokuhajte i ostavite da isparite spornu vatru za oko 30-45.
3. Pods oštrih puhača sruši se u blenduru i dodaju u ključnu smjesu.
4. Nakon 30 minuta, biber, dodajte sjeckani češnjak, ako je potrebno, sipajte sirće. Sve dobro pomiješajte i sipajte u posuđe. Sos je spreman.

Kečap recept sa maslinovim biljem

Sa francuskih kuhara, svijet je dobio recept za izradu kečapa za zimu iz rajčice i maslina. U suštini je klasičan kečap paradajz, ali u njemu stavljamo manji akutni biber i beli luk, ali više suhih maslina. Umak ispada vrlo mirisan, uprkos tome, ne postiže ukus posuđa, ali naprotiv - tanak i delikatno naglašava, takva se hrana uvijek odlikuje sofisticiranom.

Recept za ukusan kečap za zimu iz rajčice i maslina za 2 kg zrele rajčice:

• 2 kg slatkog papra;
• 0,5 kg kiselog slatkih jabuka;
• Glava sa češnjakom;
• Pod akutnim udarcem;
• Hammer paprika;
• Suha mješavina maslina;
• Cimet i crni zeleni biber po volji;
• Salt - 1. st. L.;
• Šećer - 5. st. L.;
• Vino vino ili jabuka - 5 ST. L.

Proces kuhanja je isti kao u klasičnoj verziji: rajčica i paprike, drobljenje, leš, nose kroz sito. Vraćamo se u vatru, dovedi do ključanja i postepeno dodajemo ostale sastojke, na samom kraju sisaju maslinovo bilje i sipaju sirće.

Recept za hvatanje sa karanfilom i cimetom

Recept, kako napraviti kečap sa klingom i cimetom Ne razlikuje se od jednostavnog recepta za kečap kod kuće. Princip kuhanja kućnih umaka Jedan: Prvi, krompir od pire rajčice se pripremaju, tada se tome dodaju razne začine, kao i jabuke, biber, eventualno zelenilo. Cimet i karanfil su dobri konzervansi, tako da njihovo prisustvo u umaku omogućava vam dodavanje malo manje sirćeta. Pored toga, cimet i karanfili imaju čudotvorne svojstva, pomažu u stabilizaciji metaboličkog procesa u tijelu, ove se začine preporučuju koristiti dijabetes, pomažu u mršavljenju, a također potaknuti procese cirkulacije krvi, ove prekrasne začine su takođe afrodizijaci - Aktivni asistenti u ljubavi magiju.

Budući da sos sa cimetom i klinčem ima aktivni miris i bogat ukus, za posuđe je potrebno samo malo, pa nema smisla žetvu takvog umaka sa tri litarskih banaka.

Kečap za zimsku jednostavan recept sa cimetom i klinkom na 1 kg paradajz:

• Slatki papar - 0.5 kg;
• Jabuka kiselog slatka - 0,5 kg;
• Šećer - 2 st. L. sa poplavom;
• Sol - 1 h. L.;
• CinMon Hammer - 1-2 sata. L. na amater;
• Karanfil 3-5 cvatnje;
• Sirće - 5 st. L., bolje vino ili jabuka.

Jabuke, paradajz, papar zavijanje kroz mlin za meso, stavite na vatru i prodavnice oko 2 sata. Kad su svi sastojci omekšali, izvadite pire iz vatre i prenesite kroz sito. Vraćamo se u ploču, dovode do ključanja, dodaj sol i šećer, a zatim cimet i karanfil, neka prokuha još 2-3 minute, svi izlažemo iz peći i izlivajumo ga u skladištenje.

Kečap recept sa paprikom

Mnogi ljudi jako vole bugarsku papriku, prepoznatljivo je po njegovom ukusu, u sastavu umaku pomaže da se posuđe otkriva. U Kečapu se dodaje u različitom obliku: tlo na mlincu za meso, velike kriške, slame, kocke. Najčešće u kečapom, mesnata upotreba crvene paprike, njegov ukus je najviše zasićen oba bita, ali ponekad se koriste zelene sorte, komadići toplotne obrade, za razliku od crvenih sorti, su dužniji i najljepši su u kombinaciji sa crvenim rajčicama.

Princip kečap za kuhanje ostaje nepromijenjen. Paradajz pire se priprema, a zatim se tome dodaju komadi paprike, začine i sirće se dodaju na samom kraju.

Kečap Krasnodar recept za zimu

Osnova recepta Kečap "Krasnodar" - zrela rajčicu i jabuke, bolje ako je to "idared" razred.

Voće se uzimaju u omjeru: 2 do 1. 2 kg paradajza treba 1 kg jabuka, a takođe je potrebno:

• Sol velika - 1 h. L.;
• Šećer - 2 st. L. u dijapozitivu;
• Čekić za cimet - 0,5 h. L.;
• Češnjak - 5 zuba srednje veličine;
• Vino vino ili jabuka - 3 ST. L.

Krasnodar Kečap recept kod kuće razlikuje se od umaka industrijske proizvodnje samo u nedostatku škroba. Kada pripremaju kečap vlastite ruke, pokušajte da padnu krompir od rajčice na željenu konzistentnost i ne upotrebljavajte zgušnjivače. Inače, proces umaka za kuhanje ne mijenja se.

Kečap iz rajčice u receptu multikokiraja

Kečap, kuhani u spor šporet, vrlo je sličan ukusu i dosljednosti na umaku pripremljenom u proizvodnim uvjetima. Boce izlivaju da na trgovina policama izložbe.

Da biste pripremili kečap u spor štednjak:

• Paradajz - 1 kg;
• Paprika slatka bugarska crvena - 3 kom;
• Luk - 2 srednje glave, možete staviti sve više i više;
• Akutna olovka - 1/2 pod;
• Češnjak - 3 zuba;
• Sol - 1 h. L. bez vrha;
• Šećer - 2 st. L.;
• Prizemna paprika, paprika, cimet i ostale začine prema pojedinačnim organoleptičkim preferencijama.

Rajčica su dobro pranje, suvo, izrezuju voće, sa stražnje strane kako bi se rezovi prekrili na popremlju, preklopite u čašu i pobuni hladnom vodom za kipuću vodu. Pokrijte poklopcem, neka izdrži 10 minuta. Spajanje vode, očistite paradajz iz kože. Izrežite 4-8 dijelova, ovisno o veličini, soli i dajte da stojite. Odvojeno čist i izrezan luk, bugarski biber, oštra olovka. Dodajte sve u posudu i pošaljite kuhanje na režimu "Quaching" 2 sata.

Kad je povrće spremno, otvorimo multiceoker i lagano iscijedimo sok iz posude sa povrćem, neće biti potrebno. Nabavimo povrće i grimi blender, možete u kombajnu ili brusiti se kroz sito. Rezultirajuća pire Pošaljite na posudu, dodajte češnjak, sirće, začine, sol i šećer, zatvorite poklopac i stavite "pečenje", 40-45 minuta, 40-45 minuta. Sve, kečap u spore štednjaku je spreman, tada se postavlja u posuđe i šalje se za skladištenje.

Ketchup Ciganski recept za zimu

Nasmiješite se i zapamtite anegdote. Na pitanje kako kuhati kečap ciganu, recept započinje riječima: "prvo, u loncu". Naravno, nije potrebno ništa ukrasti, ali trebate ići u svoj vrt ili u trgovini i zalihama povrća.

Za Ciganski kečap trebat će vam:

• Rajčica -5 kg;
• Luk - 1 kg;
• Šećer - 0,2 kg;
• Garlic - 1-2 glave;
• Salt - 1. st. L.;
• Paprika oštro crveno zemljište -30 g, može se zamijeniti 3 mahune svježih oštrih puhača.

Kako kuhati kečap, korak po korak recept:

1. Moja rajčica, suva, izrezana na 4 dijela, preklopite se u veliku posudu.
2. Luk, čistimo i izrezamo velike polovine prstena, pošalji u rajčicu.
3. Mješavina soli, neka izdrži 20-30 minuta, tako da sok pušta i pošalje na štednjak. Prokuhajmo, smanjujemo temperaturu, pamuk ispod poklopca oko sat vremena, a zatim uklonite poklopac i isparavate sok oko sat vremena.
4. Kad se povrće omekša, izvadite ih iz požara, pustite da se ohladi i prenese kroz sito, do homogene mase za uklanjanje svih sjemena i ogulite.
5. Dodali smo šećer, začine i opet noseći spor vatru još 30-45 minuta.
6. Na samom kraju, 5-10 minuta prije nego što isključite vatru, dodajte oštre paprike, začine i beli luk. Sipajte sirće i dobro se pomiješajte. Neka stane još 5 minuta i možeš sipati kečap.

Recept za jednostavan kečap za zimu može se raznositi, na primjer, dodavati jabuke ili biber bugarsku.

CAKECHUP recept sa Antonovkam

Kečap gust i ukusan recept s rajčicom i Antonovka izmišljenom u srednjoj traci Rusije, gdje je ova raznolikost jabuka vrlo popularna, ali rajčica raste i spava nije tako aktivna. Navijači ovog umaka tvrde da nijedna druga vrsta jabuke ne daje takav ukus i miris.

Najlakši recept kečap iz rajčice A Antonovki preporučuje voće u omjeru 1: 1. Antonovka je bogata pektinima, pa je umak prilično gust i bez duge isparavanja, pa je, samim tim, moguće održavati korisne supstance. Čak će i za pripremu kečapa, potrebno je 1 kg povrća sa 100 ml biljnog ulja, kao i soli, šećerom, akutnom paprikom, sirćetom i češnjakom - sastojci, nemaju jasne preporuke za broj broja.

Jednostavan i ukusni recept za kečap za zimu iz rajčice i Antonovka se priprema, kao i klasična verzija umaka. Jedina razlika je u tome što se povrća povrća ispari sa 30-45 minuta, a ne mora davati nekoliko sati na štednjaku. Tada se povrće uljnje, dodaju se preostali sastojci, oni ključaju 10 minuta i flaširaju.

Kečap sa senfom za zimski recept

Kečap sa senfom Priprema 2 vrste: debela - vrši se pomoću suvog praha i srednjeg konzistencije - za kuhanje već spremno za umak u senf. Ali gotovi senf može se dodati u bilo koji kućni kečap. Recept za zimsku debelu sa suhom senf prahom ima nekoliko tajni.

Da biste pripremili ukusni kečap sa senfom, trebat će vam:

• Paradajz - 1 kg;
• Cimet - ¼ H. L.;
• Oštar papar - ¼ pod, možete i više, za one koji vole borac;
• Češnjak - 3 zuba;
• Začini, zelena paprika, paprika, korijander - za odabir neke vrste duše;
• Dry senf - 1 st. L. sa slajdom;
• Biljsko ulje - 100 ml;
• Sol - ½ h. L.;
• Šećer - 1. st. L. sa slajdom;
• Ortaže - 3 velike kašike, tablica 9%, ali bolje je uzeti jabuku.

Paradajz za takvo kečap preporučuje se da se odmah očisti, srušite na kombajn i stavite pire krompir na sat vremena. Zatim obrišite pire, dodajte sol, šećer i začine, bolje ih zamotati u krpu i vezati ih čvrsto. Pustite ostaviti 10-15 minuta. Sipajte biljno ulje. Sve dobro pomiješajte, ostavite.

Vuč senf puder razblaženi u 100 ml tople vode i sipajte u kipuću pire s tankim grebenom intenzivno miješanjem. Gledajte oko 15 minuta, na samom kraju dodajte sjeckani češnjak i sirće.

Kečap Kuban recept

Kuban - milostivi rub za različite sorte rajčice. Voće uspijeva rasti, padati, natopiti se suncem. Za pripremu umaka od paradajza Kuban, preporučuje se odabir slatkog i mesnato rajčice.

Točnost recepta za umak od paradajza Kuban može se raspravljati dugo i sa pjenom na ustima. Neki dodani jabuke, ostale - u prahu i čak senf u pasulju, treći - cimet i karanfil, a još uvijek akutna paprika, bugarski slatki biber, svježe zelenilo (kopar sa peršunom ili kinzom) . Tradicionalna verzija recepta je vrlo jednostavna:

• Paradajz - 5 kg;
• Luk - 1 kg;
• Salt - 1. st. L.;
• Šećer - 0,2 kg;
• Akutna paprika - 1-5 mahuna po ukusu;
• Garlic - 1-2 glave;
• Pročišćeno povrće - 500 ml;
• Prizemlje crni biber - 15 g;
• Ortaže - 5 velikih kašika.

Kečap Kuban priprema se za istu tehnologiju kao i svi ostali. Osnova je krompir od rajčice, preletio je kroz sito. Zatim se preostali sastojci i sos dodaju u loncu s pire krompirom. Svi svima želimo ugodnom apetitu.