Zaglavi od mente za čaj

Jam mente neobičan je desert koji je idealan za čaj, a može se koristiti za pripremu raznih slatkiša i pečenja.

Lišće mente sa osvježavajućim mirisom i suptilnim ukusom, mnogi percipiraju samo kao sastojak ljetnih pića ili sladoleda. Međutim, oni se takođe mogu koristiti za pripremu drugih deserta, uključujući kako bi se kuhalo ukusne i korisne džemove iz mente.

Jam mente - čvrste prednosti

U listovima mente sadrže mnogo vitamina, minerala i esencijalnih ulja. Neki od njih su uništeni tokom toplotnog tretmana, ali većina i dalje postoji. Konkretno, to se odnosi na esencijalna ulja koja ne samo daju jelo ugodnog ukusa i arome, već i određuju njegovu uslugu.

Jam mente zahvaljujući tvarima sadržanim u njemu, mogu se koristiti u sezoni prehlade i virusi kao antipiretik i anestetik. Vjeruje se da se zastoj u mentu može koristiti kao ekspektorat. Pored toga, kao što je njena baza kovnica - pomaže u uklanjanju glavobolje, smirivši nervni sistem, riješiti se nesanice, smanjiti krvni pritisak.

Metvica ima nizak sedativni efekat, tako da praktično ne utiče na koncentraciju.

I to je posebno lijepo - zastoj za metvu, za razliku od droga, praktično nema kontraindikacije, osim hipotenzije i dijabetesa.

Kako koristiti džem za mentu?

Ovo je odličan neovisan desert koji se može dopuniti šalicom čaja i toast-a COUTERGRAINA ili galerije kolačića. Jam je savršeno u kombinaciji sa sladoledom. I dodavanje kašike takvog zaglavljenja na zobenu kašu ili mannu miluju, možete pretvoriti uobičajeni doručak u sadašnju blagdanju. Zaglavi od mente (ako je bez boje) koristi se za impregniranje keksa. I ako je pripremljen s bojama, tada može ukrasiti gornji sloj torte ili otvorene torte.

Zahvaljujući neobičnom osvježavajućem ukusu, zastoj za metvu može se koristiti i za pripremu sosa u mesnu posuđe - poboljšaće apsorpciju takve hrane. Štaviše, metvica je odlična u kombinaciji sa balzamičnim sirćetom.

Recepti

Klasična zaglavica od mente

Za kuhanje će vam trebati mali snop svježe metvice, 1 litra vode, 0,5 kg šećera, vrećice gelatina (vaganje 10 g), boja za hranu (neobavezno).

Mentu treba ispirati, suvo, listovi se ne mogu odvojiti od grančica. Iz ove sirovine pripremaju dekoltiju - stavljaju zeleni u loncu, izlivaju se vodom, dovedu do ključanja i zadržati na najnižoj topljici za pola sata ispod zatvorenog poklopca. Tada je dekokcija opremljena, filtrirana, šećer se u njemu izlio, prokuhajte ponovo i zadržite vatru pola sata. U međuvremenu, morate pripremiti želatinu pomoću tople vode za ovo. Tečni gelatin trebao bi izdržati oko 10-15 minuta, tek nakon toga može se dodati u dekokticiju mente. Sve je to temeljno miješano i zapaljeno 3-5 minuta. Hrana boja je bolje uzeti tečnost. Jačina zvuka navedena u receptu ostavit će 2-3 kapi boje.

Nakon što zastoj zauzima željenu nijansu, prolivaju ga banke i ostavljaju cool. Zimi se čuva na hladnom mjestu.

Umjesto Gelatina, možete koristiti agar-agar ili zeling smjesu za zaglavlje.

Jam mente sa dodavanjem limuna: dvije opcije

Recept 1

Za ovaj izvrsni desert trebat će vam 2 limuna, 200 g metvice, 1 litra vode, 2 kg smjese šećera i geling (ili posebnog zgušivača za zaglavlje). Sama desert iz ovih sastojaka zasićena je žuta. Stoga mnoge ljubavnice koriste još uvijek boju. To već ovisi o tome koja boja želi dobiti kulinarcu. Green Food boja može dati prilično blijedu hladovinu, a za dobivanje prekrasne duboke smaragdne boje potrebna vam je dva boja - plava i zelena, koja se uzgajaju odvojeno, a zatim se pomiješaju.

Za zaglavlje za kuhanje uzmite snop za mentu težak 200 g, možete čak i pomiješati sorte ovog zelenila. Mentu se premješta, oprane, osušene na papirnom salveti, tako da se vlakna ne drže, a zatim srušeni zajedno sa stabljikama. Zelena masa bačena je u kuhanu vodu i kuhati 5-10 minuta. Zatim isključite dekociju i ostavite ga cijelu noć. Nakon 10-12 sati rezultirajući dekocija se već može procijediti kroz sito.

U međuvremenu, limuni seče, izvadite kosti, preskočili meku masu kroz meso brusilicu ili drobljeni u blenduru. U metvu, šećeru, šećeru, šećeru dodaje se limun, šećer, komponentu gellinga, sve se to miješa i dovodi do ključanja.

Jam kuha 15 minuta, sipajte u sterilne staklene staklenke, otkotrljane kao i obično i prevrnite se na trenutak da se ohladite. Na ovom receptu izlaz gotovog proizvoda trebao bi biti 2 litre.

Recept 2

Svaka domaćica ima svoju verziju svog voljenog zaglavljenja, a limun mint-limun nije izuzetak. Možete koristiti takav recept za koji će vam trebati: velika greda mente (250-300 g), vodena litra vode, dva limuna, 1 kg šećera. Opranje mente, suvo, srušeno u potpunosti, sa stabljikama. Limun se pere, izrezani u krugove zajedno sa kožom. Oba sastojka se izlivaju vodom, kuhane i kuhane 10 minuta. Rezultirajuća dekocija ostavlja za smirenje tokom dana. Tada se pritisne biljna masa, infuzija se prolazi kroz sito, dodaje se šećer, kuha pola sata, periodično se miješa. Rush Jam u bankama kao i obično.

Jam mente, narandžasti i kivi

Da biste se pripremili za 1 kg šećera, morat ćete uzimati 0,5 kg mente, 1 glavnog limuna, 7-8 srednjih kivija i 2 naranče, kao i 1 šolju vode. Možda će šećer više trebati ako kivi nije previše sladak.

Zaključana menta, pranja, sušena na papirnim ručnicima, rastavlja se na lišću. Zatim zaspaju ovu zelenilo 0,5 kg šećera i odlaze na 6 sati. Od preostalog šećera i vode u međuvremenu, trebate kuhati sirup. Mentu se sipa samo ključajući sirup, stisnite limunov sok do rezultirajuće mase i ostavite još 6 sati. Nakon toga pritisnite masu zelenila i dobijte gustu slatku tečnost. Dovedena je do ključanja, bacajući male sjeckani kivi i naranče tamo, ostavi 12 sati. Sljedeći dan prazan za džem prilagođava se ključanju i ostavljaju vatru još 5 minuta. Spremni zaglavi prelijevanje kuhanih tegle i blizu uobičajenog puta.

Jam iz mente i naranče

Možete kuhati zastoj samo od mente i narandža, bez dodavanja drugih sastojaka. Da biste to učinili, 0,5 kg šećera zatežete oko 400 g metvice (dva snopa), podne litre vode, 1 narandžaste, prehrambene boje - neobavezno, ali bolje je uzeti, jer će u suprotnom biti gotov zastoj tamna hladovica od jantara.

Narančasta treba očistiti od kože, isjeći na male komade i staviti blender u posudu. Postoje unaprijed oprane i sušene listove mente, sipaju vodu i štite svu ovu masu. Rezultirajući radni komad prenosi se na kostur i pada nazad šećer, temeljito miješanje. Ova masa je potrebna u prosječnoj vatri kako bi se dovelo da kuha i peck sat vremena, povremeno miješa s drvenom lopaticom tako da ne gori. Zatim se morate razrijeniti na uputstvu zelene boje boje, sipajte u isti sok. Nakon toga, zastoj se izlije u sterilne staklenke, zatvorene poklopcem i držite na hladnom mjestu.