Početna rye hleb na zakvasku
Rye Domaći hljeb na Zakvasku - ukusan i mirisan i najvažnije bez kvasca!
Rye jaram priprema se vrlo lako. Od njega smo već učinili domaću kvass bez kvasca, a sada ćemo nastaviti kućni hardljivi hljeb u pećnici.
Ovaj recept je samo na ribloj ribl-u bez dodavanja pšeničnog brašna.
Proizvodi:
Za vode:
- 2 čaše ripple brašna Rye
- 300 ml rye jaram
- 300 ml vode
Za testo:
- 1-1,5 čaše brašna
- 2 st. Kašike maslinovog ulja
- 1-1.5 C. Kašike soli
- 4-5 C. kašika šećera
- 2 stola. Kašike Rye malta ili suve kvasove
- prstohvat korijandera
- 50 g pročišćenih sjemenki suncokreta
Recept za kućni raži hljeb na Zakvask:
Prvo napravimo sloj:
U tavi, sipajte rijski brašno
Već sam ovdje prešao. Ako ne znate kako to učiniti, pogledajte ovdje: recept Početna ražena jaram
Dodaj Zavskaya.
Voda
Temeljito mešajte, možete sa mikserom u homogenu državu.
Ostavite pristup od 3 do 5 sati
Ispada da je misa za dovod zraka, povećava se u iznosu od 3-4 puta.
Za to vreme, Brew 2 St. Kašike Rye malta u 1/3 kupa kipuću vodu. Imao sam samo suve kvasove.
Ohladiti
Kad je Opara pogodna za dodavanje pivanog slada
Šećer
Sol
Brašno (količina ovisi o kvaliteti ražinog brašna)
Olive ili suncokretovo ulje i začini
Mijesiti testo. Može biti mikser i samo kašika.
Tijesto je prilično ljepljivo.
Obrasci za mast ulje i distribuiraju tijesto. Ispunio sam oblik tijesta na 1/3.
Pospite sjemenkama na gornjem ili grubu brašno - zobene kaše, na primjer.
Prekrijte film i ostavite na zveckanje od 1,5 do 3-5 sati. To ovisi o aktivnosti švicarskog i o dostupnosti slobodnog vremena
Tijesto se povećava za 3-5 puta u iznosu:
Prvi put nisam imao dovoljno oblika za hljeb, a pekao sam se u staklenim oblicima za mikrovalnu pećnicu - dobro se nastavlja, ali iz oblika uklanjanja velikog problema.
Tako da je bolje koristiti, nakon svega, oblik kolača, pa još boljim pećnicom u posebnim oblicima za jednokratnu upotrebu guste folije za cupcakes i teritorije. Savršeno štiti, ništa ne opekoti i uklanja iz obrasca samo predivno.
Dakle, kada je tijesto u oblicima prikladno.
Šaljemo ga u rernu da se utapa na temperaturi od 180 stepeni od 40 minuta do 1 h 10 minuta.
Na dnu pećnice je bolje staviti metalni spremnik vodom, a zidovi 2-3 puta posipali su iz pulvizatora. Takođe možete posipati redom vekne u oblicima.
Vrijeme pečenja ovisi o veličini obrasca
Provjerite - suhi meč.
Uklonite pečeni kruh iz pećnice ako se oblik sindikata nije izvukao iz njega, jednostavno je prekrio ručnik odozgo dok se kruh ohladi.Hljeb u njima neće se ljuljati i hladiti divno.
Kad se ohladite, izvadite iz oblika i izrežite na komade.
Ispada mirisan kućni raži hljeb. Sa automobilom na kvasu!
Domaći hljeb doručak na ražiram se može u bilo kojem trenutku pečen, t.do. Zakvaska je odlična u hladnjaku, potrebno je samo nahraniti da ne zaboravi. Ako se hljeb nagrizli, može se pohraniti u hladnjak, pa čak i u zamrzivaču. Onda samo izvadite i zagrejte malo u mikrovalnoj ili u rerni.
prijatno!
