Prava harcho supa - gruzijska govedina sa rižom

Aromatična Harcho supa je gruzijsko jelo. Postoji mišljenje da je moguće pripremiti ovo prekrasno prvo jelo iz različite vrste mesa. Kuhanje, naravno, možete, ali da li završite tačno ono što ste mislili da kuhate. Uostalom, pravi gruzijski Harcho priprema se od goveđeg mesa. I još jedna vrlo važna stvar: meso bi trebalo biti poželjno za kosti. Sa dobrom i pravilno odabranim proizvodom, zavarenom, ukusnom i zadovoljavajućem supom. Ovo jelo nije samo dobra kućna večera koja se voli prepustiti svoju porodičnu domaćicu. U svakom jelovniku nacionalnog restorana u Gruziji uvijek je obavezan.

Budući da je Kharcho vrlo popularan u Gruziji, on često mijenja svoj sastav ovisno o regiji. Na primjer, na istoku, ovaj se ukusi priprema iz janjetine, ali na zapadu teletine. Jelo se može podijeliti i u prvu i drugu. Uglavnom ovisi o broju oraha u sosu. Svaka domaćica priprema nacionalnu supu za recept, koja se prenosi iz generacije na generaciju. Odatle su bile različite varijacije Harcha, ali već sa dodatkom modernih proizvoda i začina.

Koje su proizvode potrebne za pripremu juha za dobrodošlicu Harcho

Prije svega, prije početka pripreme zamišljenog jela, morate pripremiti visokokvalitetne proizvode. Prvo što ćemo razgovarati o govedini. Na izbor jedne od najvažnijih komponenti potrebno je pristupiti vrlo odgovornoj. Pokušajte da ne stičete meso u smrznute u trgovinama. Najbolje je otići iz jutra na tržište i tu da kupimo svježe isjecanje. Zalog zavarene pohvale u potpunosti ovisi o odabranoj pulpu.

Goveđe meso za kuhanje Harcho trebalo bi biti s kost, elastičnom sa ugodnim mirisom i lijepom bojom.

Sljedeći donošenje obaveznog sastojka - to je tkemali ili tklapy sos. Potonje se naziva osušenom pastom iz Alcija. Naravno, u naše vrijeme će se malo ljudi osušiti sušenjem ovog voća. Stoga možete otići u supermarket i kupiti tamo gotov umak od Tkemalija, koji će poslužiti kao odlična alternativa za našu supu. Pa, kao što imamo u dvorišnom ljetu, koristit ćemo svježu šljivu u kuhanju. Slikat će juhu u prekrasnoj boji i pružiti mu neobično, ugodno ljubljenje.

I naravno da ne biste trebali zaboraviti na začine, bez njih kao što ste se već nagađali i ne učinite uopšte. Od njih ovisi aroma vašeg ukusa. Najčešće korišteno hmelj - sunneli. Ali ne možete prestati. Pogledajte u receptu koliko dodataka ćemo koristiti za stvaranje pravog remek-djela za cijelu obitelj.

Pa, nastavimo sa kuvanjem!

Potrebni sastojci na loncu od 5 litara:

Za juhu:

• Govedina na kockicama - 1 kg.
• Šljive - 5 komada
• Luk - 1 glava
• Mrkva - 1 kom.
• Riža - 200 grama
• Paprika Čile - 1 kom.
• Sol - 30 gr.
• List uvale - 2-3 kom.

Za pečeno:

• Luk -250 gram
• Svježi paradajz - 800 gr.
• Češnjak - 4 zuba
• Orasi - 50 grama
• Akutna adzhika - 2. L.
• Pasta paradajza - 3 st. L.
• Korijander, hmelj - sunneli 1 h. L.
• Biber crna - 1/4 h. L.
• Basil suše - 1 st. L.
• Ulje za prženje
• Zeleni: Kinza, Dill, peršun 20 grama

Kako kuhati pravog gruzijskog Harcha sa rižom kod kuće

Počinju se upoznati sa gruzijskim kuhinjom sigurno potrebe iz juhe Harcho. Među ovim nacijom, on je popularan kao i za ukrajinski borsch i za rusku supu. Cook mirisan, zadovoljavajući i ukusni prvo jelo u kućnoj kuhinji nisu uopšte. Glavna stvar da se pridržavate korak recepta sa fotografijama na koje imate sreće da trčite. Ovo je jedna od najboljih opcija za Harcho, koji će cijeniti sve vaše najmilije. Kuhajmo!

Počećemo pripremiti:

jedan. Govedina na kosti temeljno isperite pod hladnom, tekućom vodom. Onda je pusti u veliku posudu. Sipati meso pet litara čiste vode. Dalje, instalirajte ga na štednjak. Nakon što bujone prokuha vatru i izvadite pjenu sa površine.

Sjetite se najvažnijeg pravila: meso treba kuhati na vrlo maloj vatri.

2. Sada će sljedeće komponente dodati u juhu: luk, šargarepa, oštre paprike, izdvojene šljive, soli i lovosti. Proizvodi u ovom slučaju nisu srušeni, ali bacamo općenito, ali nužno u pročišćenom. Sada zatvorimo lonca sa poklopcem i ostavljamo slaganje jedan i pol sati.

3. U međuvremenu, pripremamo urlu. U zasebnoj posudi na velikom rešetku bez pilinga, soda zrela rajčica.

pet. Nakon blendera, malo oraha. Fino rastrgan češnjak i svježe zelenilo. Svi pripremljeni proizvodi Pošaljite pire od rajčice. Također dodajte paradajz zalijepi u njega, sve začine i akutni adzhik, čiji je recept već mreža na našoj web stranici. Sav sadržaj zdjele temeljito miješaju.

6. Sad kad je glavni sirova preliv za pečenu spremnu za odlazak u peć. Za početak, velika marka luka na laninu sitno je uznemirujuća i šalje pečenje na posudu sa suncokretovim uljem.

7. Čim postane transparentno dodajte pire od rajčice sa svim aditivima. Svi se povezuju i miješaju neprekidno miješajući oko 15 minuta. Zatim isključite i uklonite na stranu.

8. I vrati se u juhu. Nakon unaprijed određenog vremena iz tave izvadimo sav povrće, šljive i meso.

devet. Govedina koja se odvaja od kostiju i izrezaju na male komade. Zatim ga vratite u juhu. Istovremeno bacamo isprano ispiranje. Nakon što voda prokuha vatru i pripremaju 20 minuta.

10. Tokom hodanja, riža bi se trebala u potpunosti pripremiti. Vrijeme je za stavljanje u lonac debelog, mirisni roster. Treba vam nekoliko minuta da prokuhate supu, nakon čega se može isključiti.

jedanaest. Napred poklopca posude sa poklopcem i pustite da piva oko 15 minuta. Servirajte supu potrebnu od zelenila.

Samo besprijekoran, ukusan i zavareni Harch je spreman! Kuhajte i pokušajte jednom svakodnevno. Ovo je tako izvanredno jelo, zasićeno mnogim najbrojnim ukusom, prije kojih je nemoguće odoljeti. Lijepa supa s malim bolestima sigurno će cijeniti sve muškarce. Ne zaboravite ponuditi svježe povrće i naravno hometalk. Marinirani rajčici, slani krastavci i naravno kupus sa takvim ukusom jednostavno se rasipaju sa svjetlošću.

Želim vam svima ugodan apetit i dobro raspoloženje!