Francuski biljci set pravi gurman

Kuhanje na recepcijama francuskih jela pruža obavezno korištenje bilja koje im daju ukus i aromu, dok se primenjuju prirodno francusko bilje. Francuski kuhari vjeruju da kuhinja mora imati najmanje 10 različitih biljaka.

Bosiljak

Jedna od najpopularnijih aromatičnih biljaka - bosiljak. Smatra se svetom travom u Indiji 4 hiljade godina. Postepeno, bosiljak se proširio u cijeloj zemaljskoj kugli.

Oni mogu uživati ​​ne samo u ljetu kada ima najstvarniji miris. Pored toga, koristi se u kuhanju, koristi se kao terapijska trava za uklanjanje probavnih problema. Basil je bogat vitaminima C i a. Ima mnogo minerala: kalcijum, magnezijum, gvožđe i druge.

Basil se kombinira sa velikim brojem proizvoda. Posebna aroma i ukus koji stiče kada ga kombinira s paradajzom. Pored upotrebe zelenila u svježe rez, pripremi umake iz infuzije bazilike.

Tarragon

Često ga koriste kolačići Francuske, iako je Estragon iz Rusije. Ali u Francuskoj su izvedene njegove sorte s zasićenijem ukusom i aromatičnim osobinama.

U kuvanju Francuske za značaj ETRAGON-a izjednačava se sa popularnim lukom ili peršunom širom svijeta.

Pored prijave u kuhinji, estragon u srednjem vijeku korišten je kao sredstvo zubne boli. Do današnjih dana smatraju dobar pomagač za normalizaciju probave i stimulacije apetita.

Estragon savršeno u kombinaciji sa peradom. Smatra se obaveznom komponentom u sosu od medvjeda. Sos sa dodatkom ove biljke dodajte u posuđe jaja.

Neki recepti pružaju dodavanje svježih listova, ali drugima treba sušena peragona. Vezivanje koje je svojstveno u ovoj travi, omogućava vam da ga dodate u neku vrstu senfa, a također se kombinirate s morskim plodovima i ribom. Poboljšava ukus i daje jela za individualnost.

Korijander

Ova aromatična trava je neophodna u indijskoj, kineskoj i orijentalnoj kuhinji. Korijander je odavno korišten na Bliskom Istoku i u zemljama jugoistočne Azije. Naziva se i arapski peršunlej. Neki poput njegovog anisa ukusa, ali drugi kategorički prigovaraju da ga dodaju suđe.

Korijander se još uvijek koristi u davnim vremenima zbog svojih ljekovitih svojstava. Koristi se i kao antioksidans, kao i zbog činjenice da ima pozitivan učinak na probavu. Pored toga, bogat je vitaminom K, koji je potreban za asimiliranje kalcijuma ljudskog tijela i jačanje koštanog sistema.

Ovaj začin se može kombinirati čak i sa egzotičnim notama u kuvanju, poput kokosovog mlijeka ili curry-a.

Menta

Svježina ljeta prisutna u mintu. Prema legendi o perfesonu, u šuštanju ljubomore svom suprugu Aida do njegove nimfe, Minha je pretvorila u malu mirisnu postrojenje. Navodno je to učinila s ciljem, tako da bi pomoć bila izložila njegovu ljubav.

Kovnica je korisna za probavu. Njegova antioksidativna svojstva sprječavaju pojavu određenih vrsta raka. U kulinarskoj mentu se koristi i za slatka jela i za kuhanje. Uvijek joj treba držati u svojoj kuhinji. Dodaje se u voćne salate, mojito, tabule, u morskim salatama i povrćem, kao i mesnim posuđem. Najglasniji ukus mente paprike.

Green Luc

Svježi i tanak okus čini njegovu zvjezdicu mirisnog bilja. On je sličan belom i lukovima Chalotu. Pored toga, poboljšava se i naglašava ukus hrane, zeleni luk koristi se kao dodatak ukrasima prilikom hranjenja posuđa.

U zelenom luku, povećana koncentracija antioksidansa, koja uspješno pomaže u borbi protiv starenja kože. Green luk malih reza, na primjer, u umaku od sira ili jogurta.

Kost

Iako je Dill poznati zeleni, ali smatra se najkorisnijim. Dolazi iz Azije. Jarko je izražen anise ukus. KILL promoviše probavu, a takođe pozitivno utiče na druge funkcije tijela. Takođe ima umirujući učinak na nervni sistem.

Ova je trava najpopularnija u skandinavskim zemljama. Takvo francusko začini često koriste domaće kuhare prilikom kuhanja ribljih jela.

Timijan

Ovo je osebujan grb provansalne kuhinje. Njegovo ime iz grčke riječi "tio", što znači "aroma". Ovisno o sorti, ovo zelenilo ima drugačiji ukus.

Timijana takođe ima efekat izlječenja. Antiseptička svojstva omogućuju mu da ga uključi u terapeutske lijekove za borbu protiv angine i bronhitisa. Ova se trava smatra dobrim pomoći u hladnoj i kišnoj sezoni.

Zbog intenzivnog ukusa timijana, buket je uklonjen iz jela na kraju pripreme. Njegov miris povezan je s roštiljem. Pogodan je za pripremu pečene govedine za nedjeljne porodične obroke. U posuđem francuske kuhinje stavlja se u mesne dimenzije ili riblje posuđe.

Timijan je potrebno puno vremena da počne davati svoje arome.

Danas je timijana vrlo popularna. Popis jela u kojima se koristi timijana je vrlo široka. Počelo je dodati u pečenje od krompira, goveđem i posuđem brokolijom, graškom i drugim biljnim jelima.

Rosemary

U drevnoj Grčkoj, šemarke su bili ukrašeni glavom studenata sa vijencima. Nije bilo profitabilno. Vjeruje se da Rosemary ima pozitivan učinak na inteligenciju i podstiče memoriju. Preporučite da držite ruzmarin buket na stolu ako se očekuju ispiti.

Rosemary se koristi u tradicionalnoj mediteranskoj kuhinji. Dodaje se mnogim jelima. Ima bogat i intenzivan miris. Stoga je potrebno koristiti da njegov miris ne dominira kuhano jelo.

U svježem i sušenom obliku dodaje se mesu i peradarskom posuđama. A takođe daje osebujnu aromu supa, povrća i umake za špagete. Rosemary Sprig aromatizirana ulja i sirće, dajući im jedinstvene napomene koje su u kombinaciji sa nekim salatama i jelima od povrća.

Rosemary zajedno sa timinom sublimira prženo meso. Njegova upotreba omogućava smanjenje količine soli dodane su posuđem. Pored toga, savršeno je u kombinaciji sa prženim povrtnim posuđem.

Rosemary ima dug period cvjetanja, koji privlači pčele. To je bio razlog pojave vrijednog meda ruzmarina. Sadrži ogromnu količinu željeza, kalcijuma i vitamina B6.

Peršun

Peršun zauzima veliko mjesto među aromatičnim biljem koje se koriste u francuskoj kuhinji. Savršeno nadopunjuje gotovo sva posuđa. Pored toga, koristi se kao posuđe za ukrašavanje. Prije nego što je peršun počeo koristiti u kuvanju, korišten je kao terapijska trava. Ako postoji izbor sorti, bolje je kupiti konvencionalni peršun s ravnim listovima, jer ima bogatiji ukus.

Parsley Dodaj u omlete, salate, mesna jela. Ona prska čorbu. Ova trava je bogatija vitamina C nego kivi i brokoli. Takođe u njemu puno karotena koja ima antioksidantu, ali nakon kuhanja ta svojstva nestanu. Stoga se preporučuje korištenje peršuna u svježem obliku dodavanjem na kraju pripreme posuđa.

Orego

Pored originalnog ukusa i aromatičnog svojstava, ova biljka ima prekrasan pogled. Ima male blijedo ružičaste cvijeće. Zahvaljujući svojoj divnoj aromi, Oroen se takođe široko koristi u talijanskom i portugalskom kuhinjom.

Pored antioksidativnih svojstava, origano ima antiseptički i protuupalni učinak. Ima gvožđe, kalcijum, mangan i vitamine. Posebno korisno koristiti ga zimi.

Koristili su i svježu origanu i osušenu formu. Ali svježa trava ima bogat miris. U Francuskoj je origano nužno dodano pizzi. Ali ne samo ovo jelo zahtijeva takvo začin. Koristi se i za umake za špagete, posuđe za krompir, a oni se također začinju mozarela sir. Dodaje se u paradajz, paradajz salate i grickalice za mesne. Takođe je deo goriva u grčku salatu. U sušenom pogledu savršen je za izradu mesa na roštilju.