Priprema senfa na kiseli krastavcima ispod krastavaca i kupusa

Senf na batine - najsiromašnije začin za ljubitelje akutnih. Istovremeno, ilačnica se može koristiti drugačije.

Najpopularnije rusko začinjenje je još od dugo vremena - ruski najsiromašniji senf - koououououous, koji je pogodan za bilo koje jelo, može se staviti u supu za oštrinu, to će napraviti pikantnu sekundu, može se jednostavno razmazati na a komad hljeba za apetit.

Referenca povijesti

Arheološka anketa pronađena su spominjanje senfanja začina u indijskim receptima prije našeg ere. Ali rodno mjesto umaka senfa smatra se drevnim Rimom, gdje je prvi put povrati senf u prahu s sirćetom. Kreator začina prepoznaju drevni rimski filozof Plinior Senior.

U Rusiji je u prahu iz senfa počeo da proizvodi u kasnom XVIII veku u Volgi naselju Sarepte, odakle je senf začini u imperijskom dvorištu. Ljubav je s običnim ljudima i brzo se proširila širom Rusije.

Koje su prednosti senfa začina

Biljajte senf, naime, sjemenke iz njega, imaju koristan sastav koji uključuje vitamine i minerale. Odlikuju se visokim sadržajem biljnih sterola, masnih kiselina i vlakana. Upotreba senfa začine poboljšava probavu, povećava selekciju sline, što povećava proces metabolizma i brzog asimilacije hrane. Sprječava poremećaje želuca, formiranje plina, nadimanje.

Priprema za kuhanje

Za pripremu umaka na tradicionalnim domaćim receptima iz senfa u prahu trebat će vam:

1. Kapacitet (staklo, keramika ili drugo, ali ne metalik u kojima proizvod može oksidirati).
2. Sito za lokovanje praha, koji će sačuvati sastav od nečistoća, čvrstih kvržica i čini masu više zraka zasićenih kisikom.
3. Kukuruz da kucaju smjesu.
4. Drvena kašika za miješanje sastojka.

Prije polaganja senfa začina, oni pripremaju nekoliko malih jaktina za odlaganje stakla. U velikoj plovili, nakon otvaranja umaka, oštrina umaku brzo nestane. Zaplijenjeni stakleni kontejner sterilizirani je bilo kojim vrućim načinom: na par, u pećnici, mikrovalnom pećnicom. Navlake ključajte u toploj vodi 5 - 10 minuta.

Tradicionalni recepti

Senf na ruskom se priprema ne na vodi, a ne ugrizom i vinom, u inostranstvu, već na sari. Daje sezonu vatreni ukus. Čini ga bogatijim, sa mirisom koji je u stanju da bude potrebno.

Recept sa krastacem sa imicom

Pogodno za kuhanje tečnosti preostalo nakon slanog, kiselog ili industrijskog očuvanja, krastavci.

Trebaju nam proizvodi:

• u udjelu od 1 do 2 šalice praha i slane otopine;
• 1-2 Članak. L. rafinirano biljno ulje, bez mirisa;
• Sol finog brušenja, pijeska šećera i sirćeta po ukusu, ovisno o zasićenju rješenja.
• 1 C. Kašika bilo kojeg meda za ublažavanje ukusa.

Proces miješanja proizvoda:

Kuhajte oštro senf na batine sa krastacem je vrlo jednostavan.

1. U unaprijed ubranom kapacitetu, suhi senf prah sita, odvaja i razbijajući grabpling srušene u kvržicu.
2. Unutarnji proizvod lakše je miješati, on se isključuje bujnim zasićenim smjesom kisika.
3. Postepeno dodajte slanost biljnim uljem, neprestano miješajte i udarali klinom u stanje homogenosti.
4. Salt, šećer i sirće dodajte oprezno. Sve ovisi o načinu pripreme slane i njegove zasićenosti ovih komponenti.
5. Na kraju, na Willu, dodajte žličicu meda za ublažavanje ukusa. Rezultirajuća smjesa produžava se malim staklenim teglama, prikladnim kapacitetom od hrane za bebe. U velikim bankama, sa čestim otvaranjem, miris i oštar miris senfa brzo će nestati. Ne trebate dodavati druge začinjene komponente, obično su prisutni u slanici kada su krastavci berbi. Senf prije upotrebe trebao bi biti dobar par dana.

Recept sa rajčicama

Koristite rješenje koje ostaje nakon slanog, kiselog ili industrijskog očuvanja rajčice.

Sledeći proizvodi će ići na kuhar:

• Vučni prah i slanost u proporciji 1 do 2 čaše;
• 2-3 C. L. Biljsko ulje, bolje maslina bez mirisa;
• Sol mala - po ukusu;
• Šećerni pijesak - po ukusu.

Način miješanja sastojaka:

Tehnologija za kuhanje sastoji se od postepene veze svih komponenti.

1. Prvo, prah se probija, zasićujući ga sa kisikom za pušačku smjesu.
2. Rješenje i biljno ulje se ulijevaju u prah zauzvrat, stalno bičeći s kojim.
3. Količina dodane saline regulirana je potrebnom debljinom otopine. Visoko gusto začinjenje će se sušiti brže, tečnost će se proširiti, ne bljeskajte na proizvodu.
4. Sol i šećer ne mogu biti potrebni, ovisi o zasićenju njih rješenja.
5. Povezan u jednoj jelo sve dok mješavina mješavine smjese ne formira senf za razdoblje, koja se mora ispuniti do potpune spremnosti.

Dva dana kasnije dobija oštrinu ukusa, mirisa.

Potrebno je pažljivo koristiti, srećom tankog sloja. Velika doza, govoreći na ruskom, "plijen" do suza. Do smjese u procesu česte korištenja nije izdahne, kuhano začini se razgrađuje na malim steriliziranim staklenkama, stavite u hladnjak.

Recept senfa u kupusu sari

Da biste umiješali senf na kupusnu salamu, pripremite:

• Senf i voda sama pripremljeni su u omjeru 1: 2;
• Sol i šećer - po ukusu;
• 2 st.L. rafinirano biljno ulje;
• 2 kom. Ljudi mirisnog papra;
• 2 kom. Clynencence klinovište;
• 1 kom. Laurel list

Proces obrade za nastavak:

Upotreba otopine kupusa, začinjenje se jednostavno priprema, ali malo različite tehnologije sa kuhanja sa krastacem sa batinama.

1. Prilikom pjevanja i marinirajućih kupusa, mnogi dodatni začini se ne koriste, ali postoje više soli i šećera.
2. Sirće se takođe može dodavati, sama tečnost kupusa je prilično kisela.
3. Prije pripreme začina, dodajte u slanicu i zagrejte se tako da daju svoj miris.
4. Uklonite začine i isprobajte otopinu na soli i šećeru, ako je potrebno, dodajte.
5. U vrućim otopinom kupusa, pivo, prosijao kroz sito, senf. Polako uveden u malim dozama, istovremeno miješanjem. Količina senfa regulira stanje smjese.
6. Dodajte biljno ulje i donesite smjesu u homogenost.

Dajte dan položen u zatvorenom obliku. Završen senf koji se raspada na malim staklenkama i može se jesti kao užina.

Majoneza dodaju uklanjanje slaja i oštrine.

Polica i pravila za život i skladištenje

Začin iz senfa ima datum isteka, koji su razvijene (specifikacije). Trajanje skladištenja ovisi o temperaturi skladištenja i poštivanju pravila potrošnje:

1. Više ne utječe na kapacitet u kojem se kontejner razgrađuje začina. Nemoguće je čuvati u metalnoj jela zbog hemijske agresivnosti nekih komponenti.
2. Nije dopušteno zamrzavanje gotovih senfa za zamrzivač, na balkonu.
3. Domaća senfa sadrži prirodne konzervanse i čuva se u hladnjaku u zatvorenom obliku do 60 dana.
4. Držite sos uvijek u čvrsto zatvorenom stanju, daleko od direktne sunčeve svjetlosti.
5. Okus starog začina možete vratiti dodavanjem kriške limuna ili limunovog soka.
6. Jar u tegli uzgaja se biljnim uljem i miješa.
7. Ne biste trebali napraviti veliku začinju zaliha u velikim jelima, u svježem obliku je u svježem obliku, s čestim sadržajem u otvorenom stanju i gubi svoju slabiju.

Ko je kontraindiciran senf o medicinskom svjedočenju

Sa svom uslužnom programu potrebno je koristiti ga.

• Ljudi sa alergijskom reakcijom na senf koriste ga u bilo kojem obliku koji se ne preporučuju.
• U bolestima žučnog mjehura i bubrežnog kamenja sa prijema u hrani oštrog začištanja, bolje je odbiti.
• Uz hormonski kvar štitne žlijezde, možda će biti kršenja u svom radu.
• Nemojte ga koristiti sa hljebom na prazan stomak, čak ni u malim dozama.

Začine, poput cimeta, karanfila, hrena, muškatnog oraščića, poboljšavaju aromu i ukus grickalica. Med dodaje mekoću i pikantni sos.