Upotreba začina i ulja mayran
Sadržaj
Majorna je začinjena trava, spolja podseća na origano (origano). Raste uglavnom na mediteranskoj obali, iako se ponekad nalazi na drugim mjestima, na primjer, u sjevernoj Africi.
Šta je majoor?
U našoj zemlji se ova trava uzgaja u južnoj regiji, u Kavkazu. Višegodišnja visina biljke do 75cm. Sa malim laganim zelenim listovima i malim bijelim ružičastim cvjetovima.
Posebna vrednost predstavlja lišće grmlja. Skupljeni su u vrijeme cvjetnih biljaka u junu. U ovom trenutku listovi sadrže maksimalni broj esencijalnih ulja i može se koristiti kao začin.
Pohranite sakupljene lišće u osušenom obliku u hermetičkoj posudi, jer gradonačelnik sušenog ne gubi svojstva. Okus lišća kombinira čitav buket ukusa. Slatko i meko, paljenje i začinjeno notama citrusa i borova okusa.
Zahvaljujući svojim nekretninama, Mayran je primio priznanje u drevnoj Grčkoj. Korišten je kao tamjan sa žrtvom bogova, jer prema legendama trava ima magičnu moć. Dodana je u vodu za pranje ruku, što je bilo vrsta početka korištenja začina u kozmetologiji.
Majorna se smatrala snažnim afrodizijakom i dodala vino, s obzirom na biljku radosti i hrabrosti. Stanovnici Evrope počeli su ga primjenjivati u pivskoj radnoj ranije od Hmela. Francuski vinari aktivno su koristili majoor u kvar.
Narodne iscjelitelji također nisu ostali po strani, primjenjujući ovaj začin za liječenje respiratornih i kardiovaskularnih bolesti. Kulinarska Evropa nije poslužila jelo na stolu, ako se ovaj začin ne koristi u njemu - to se smatralo nepristojnim.
Hemijski sastav Majorne
Vrijednost majoor je da njezin zeleni dio sadrži esencijalna ulja u velikim količinama (0,5% ukupne zelene mase). Pored toga, sadrži rutinu, provitamin a, vitamine C, K, E, pectinije, tvari za sunčanje, kao i mnoge mikroelemente i fitotutrinte koji doprinose poboljšanju dobrobiti.
100 grama suvog lišća sadrže 269 posto vitamina dnevne norme, što je moćan antioksidans i podržavajući vid.
Vitamin K nalazi se u 100 grama majorana u iznosu koji se preklapaju s tjednim potrebama tijela u ovom vitaminu. To je izvor željeza, u istoj masi suhog lišća gotovo 1000 posto dnevnih potreba ovog metala. Kalorijski sadržaj ove trave je mali i iznosi 271 kcal na 100 g proizvoda.
U kuvanju
Majora, koja ima izražen ukus i aromu, može se koristiti prilikom pripreme bilo kojeg jela, biti to supe ili meso vruće posuđe, kompote ili salate, umaci ili deserte.
Istočna kuhinja
Istina, nađite ovaj začin u trgovinama u obliku zelenog lišća ili cvijeća prilično je teško. U osnovi ponudite da je Majoor osušio kao zasebno začin ili kao dio mješavine začina.
Podrijetlo ovog začina otišli su s Mediterana i Mayran često se dodaje u suđe za istočnu kuhinju. Čaj iz lišća vrlo je popularno piće na mediteranskom.
Začin pruža začinjenu aromu grašak, gljive, paradajz, krumpirove supe. Prilikom kuhanja povrtnog jela iz karfiola, mrkve, pasulja, graška, ovaj začin dodati će svjetlinu na ukus gotovog jela.
Za marničnost
Mayran se koristi kao začin prilikom marinirajućih krastavaca, tikvice, patissona, bilo koje druge očuvanje.
U kuvanju mnogih zemalja svijeta ovaj začin korišten je u proizvodnji masnih jela. Čini majstore masnim organizmom i poboljšava ukus takvog jela.
Nutricionisti preporučuju upotrebu majorana sušenog na isparljivoj prehrani. Budući da je ova biljka snažna prirodna pojačala ukusa, potrebno je posipati začinskim prahom. Pripremljena jela.
Mayran u narodnoj medicini
Pored upotrebe začina u kuhanju, Mayran je poznat i u tradicionalnoj medicini.
Kako se ljekovita biljka koristi za uklanjanje meteorizma i poboljšati probavu. Začin je koristan za stomak, pa se preporučuje svakodnevno korištenje u malim dozama za bolesti:
- Tolstoj i tanja crijeva;
- žučni mjehurić;
- jetra;
- Sa upalnim bolestima želuca.
Majoorsko ulje
- Gornjim disajnim bolestima.
Infuzija ovog začina kao vanjsku korištenu za vrijeme istezanja, dislokacija, opekotina, frostbite. - Umirujući.
Pomaže u liječenju glavobolje, želuca, astmatičnih pojava, nesanice. - Baktericidan.
Začin ima protuupalnu, antibakterijsku akciju, prije nego što se ovaj iscjelitelji nekretnine koristi za liječenje zmijskih ugriza, modrica, rezova.
Vrlo se dobro koristi s masažom za smanjenje neuralgičnih bolova ili u artrozi.
Može piti poput čaja. Možete se okupati, ispuštajući nekoliko kapi esencijalnog ulja Majorne i porastao evaporatijom. U liječenju plućnih bolesti preporučuje se da se trlja u balzam na osnovu ovog začina.
S prehladom, upalom grla, prvi znakovi stomatitisa mogu se zvoniti s dekocijom nekoliko puta dnevno.
Kontraindikacija aplikacije
Uz svu raznolikost korisnih svojstava ovog začina potrebno je koristiti umjereno, jer će nekontrolirana aplikacija dovesti do osjećaja depresije, glavobolje. Nemoguće je uzeti ovaj začin trudnicama da ne provociraju rez u maternici.
Mayran u kozmetologiji
Majera je pronašla aplikaciju u kozmetologiji. Uglavnom koristite esencijalno ulje, koje se uklanja vodenom destilacijom parom sa zelenom masom postrojenja. Izvana, majoorsko ulje predstavlja potpuno prozirnu bezbojnu ili blago žućkastu tečnost, a aroma nalikuje miris kardamoma, ali sa svojim slatkim zarezom.
Začinsko ulje potiče proizvodnju kolagena i sprečava izgled bora. Dodaje se u objekte za njegu lica - u maskama, toništom, kreme, losionima.
Začinsko ulje možete primijeniti kao zaseban kozmetički proizvod. Prethodno razrijedite ekstrakt dječije krema u omjeru 1: 1 kako ne bi izazvao crvenilo ili svijetlo paljenje na površini kože.
Takav sastav dobro se tretira u ljutom osipu i razne iritacije. Dobra je prilika za jačanje kose ili uklanjanja peruti. Dodajte svaki put Majorna ulje u vodu Ispiranje 10 kapi.
