Puške za rezanje: recepti sa fotografijama

Sadržaj

Pikeballs iz štuke - ovo je prvo što trebate naučiti ogrebati nakon kupovine predenje. Za Ruse je uobičajeno da se kotlet naziva mljevenim mesom (piletina, riba, meso), koja ima oblik kuglice ili pelete. Riblje mljevene proizvode, bez obzira na način termičke obrade, uvijek vrlo privlačan. Kako kuhati kocke pike, saznajte dolje.

Pike

Štuka je slatkovodni predator. Ova riba ima velika usta, spljoštenu glavu i izduženi torzo. Sastav njegovog mesa je ogromna količina minerala i vitamina. Pored toga, sadrži takve korisne komponente za ljudsko tijelo, poput folne kiseline i proteina.

U pogledu upotrebe, živci su ojačani iz Pikesa, aktivnosti srca i krvnih žila se normalizuje, količina šećera u krvi smanjuje se i poboljšava zdravlje.

Kako dati štuku

Za rezanje ribe morate imati oštar nož i ploču. Sladoled Pike treba prvo odmrznuti. Dakle, slijedite ove korake:

  1. Dobro operite ribu, osušite tkaninom.
  2. Uklonite trbusne peraje sa tankim filmom kože, a zatim napravite rez na škrge.
  3. Izrežite trbuh, uklonite unutrašnjost, nakon rezanja ribe u dva dijela. Morate imati dva komada filla, na jednom od kojih će ostati greben i glavu.
  4. Odvojeni file iz kostiju. Da biste to učinili, stavite greben štuku dolje i izrežite file sa jednim pametnim kretanjem. Bijej ribe izvlače male kosti.
  5. Izvadite suknju iz leševa. Da biste to učinili, stavite file na dasku za rezanje, pritisnite ga vilicom u repnoj zoni. Uzmite nož drugom rukom i brzo se pođite do provincije duž suknji.

Recept ukusan

Pike - jedna od najpoznatijih prehrambenih odredbi. U 100 g kuhane štuke iznosi 1,3 g masti, 21,3 g proteina. Riba je bogata osnovnim mikroelementima i vitaminima grupe B i. Niska energetska vrijednost (na 100 g - 98 kcal) omogućava vam da ga imate ljudima koji gledaju svoju težinu.

Takođe, štuka daje djecu - jela s niskim masnoćom iz ove ribe korisne su i privlačne. Dakle, napravite kocke pike (8 porcija), morate imati:

  • Luk - 100 g;
  • dva jaja;
  • 800 g svježeg ili smrznutog mljevenog
  • 1 C. L. soli;
  • 30 g putera;
  • 0,5 Članak. Lean ulje (za prženje);
  • 100 ml mlijeka i 50 ml vode (za gašenje);
  • Začini (uvala, crna ili mirisna paprika).

Izvršite takve korake:

  1. Prvo napravite minče. Da biste to učinili, u potpunosti rastopite ulje. Luk preskočite kroz meso brusilice u trenutku kuhanja mljevenog mesa. Ako mi je mljeveni obrok, mljeti sijalicu na plitkom rešetku, preostale komade finog rezanja. Tako da se mljeve može dobro miješati, ne bi trebalo biti hladno.
  2. Sve komponente miješaju ruke. Messet Farm 5 min, a zatim poletite. Kao rezultat toga, vaše kolekcije će dobiti sočnu.
  3. Formirajte debele i velike ovalne kotlete. Više ravnih i malih koji rade ako ne postoje nakon.
  4. Pržite praznine s obje strane u vrućem ulju u tavi prije pojave kore. Ovdje nisu potrebni krušne mrvice.
  5. Sipajte vodu u loncu, dodajte čip soli, razbijen u komade ležišta, crnog bibera (neobavezno). Preklopite u vreli marinade pečene pukotine. Nakon što se kuhali ugasite na maloj vatri 35 minuta. Dalje, prelijte mlijeko i ugasite još 5 minuta.
  6. Uklonite posudu sa tanjura i ostavite 20 minuta tako da suveren.

Poslužite kocke pike sa pireom iz bilo kojeg povrća, vrućeg krompira. Oni su dobri i sa kuhanim rižom, a sa povrćem kuhanih za par.

Savjeti iskusnih kuvari

Iskusni kuhari savjetuju sljedeće:

  • Povucite sa mljevenog obroka - to ne znači da bi grubovi ribe trebaju razgovarati nekoliko puta od visine u duboku zdjelu.
  • Mljevena štuka pokvari luk nemoguće. Što je veći luk, više predjelo.
  • Prilikom oblikovanja kitle obrišite ruke hladnom vodom. Tako da nadem na ruke ruku neće biti, a kore će biti rudar.
  • Ako odvojite štuku, koristite ga istog dana.
  • Začini se mogu koristiti bilo koji. Ovdje je važno da ne pretjeruje, jer mogu ubiti miris štuke.
  • Ako kod kuće ne postoje krušne mrvice, zamijenite ih s branom s različitim aditivima.

Sa salom

Jednostavna svinjska salo učiniće kocke za ribe iz maca zadovoljavajuća, nježnog i vrlo sočne. Mi uzimamo:

  • 500 g fileta;
  • 140 g sala;
  • Baton - 250 g;
  • jedno jaje;
  • jedna sijalica;
  • 150 g kruha;
  • Tri štikle za senzije;
  • 60 ml mleka;
  • Dva belog luka;
  • Lean ulje (za prženje);
  • sol.

Ovaj recept za kitlet cijene pregovara o izvršenju sljedećih radnji:

  1. Kroz meso brusilice, preskočite file za ribu sa lukom, masnim i češnjakom.
  2. Bijela palica palica očistite ruke, pošaljite u duboka jela, napunite mlijekom i mix. Ostavite 5 min.
  3. Priključite prskanje kruhom jajetom, ribljem mljevenim mesom i začinite. Dobro mišati da izađe isti tip.
  4. Formiraju kocke.
  5. Pregrijavajte tavu mršavim uljem, stavite praznine na njega i izgorite na obje strane do 20 minuta spremni.

Vruće kotlete hrane se garnicom.

Sočne kotlete

Razmotrite još jedan vrlo zanimljiv recept za rezanje ribe. Uzmi:

  • 450 g fileta;
  • 100 g sala;
  • Baton - 150 g;
  • 80 g kupus;
  • 100 ml kuvanog mlijeka;
  • jedna sijalica;
  • jedno jaje;
  • dvije sječine sječenja;
  • 150 g kruha;
  • 5 grana KINSE;
  • Lean ulje (za prženje);
  • sol.

Proces kuhanja:

  1. Rez hljebnom kore, mrvice se izrezuju u kocke i napune toplim mlijekom. Supstituirati na Incande.
  2. Kuhajte ribu ribe. Da biste to učinili, brusite ribu sa roštiljem sa roštiljem. Dodajte raspašeni luk, salo i kupus, hljeb. Opet rezidetirajuća masa. Dodajte sve začine po ukusu, blago soli, šlag i sjeckani KINZ. Svi dobro miješaju.
  3. Formiraju kocke, režite ih u hljeb.
  4. Pržite kocke na vrućoj tavi sa mršavim uljem na obje strane do spremnosti (5 minuta svake strane).

Prilikom hranjenja ukrasite kolače od cilaf-a.

U rerni

Razmotrite recept za kocke za ribu kuhane u pećnici. Ova radost je vrlo ukusna. Trebat će vam:

  • 600 g ribe;
  • Dvije žarulje;
  • jedno jaje;
  • 170 g bijele palice;
  • 120 ml krema od 30%;
  • 140 g svinjetine sala;
  • 5 st. L. mrvice hljeba;
  • Dva belog luka;
  • gomila kopa;
  • 1 C. L. soli;
  • Jednostavno mljeveno biber (neobavezno).

Ovaj recept je štuka. Implementirajte:

  1. Skuhajte ruke, sipati toplo mlijeko i kremu.
  2. Očistite masnoću iz kore, izrežite na kocke veličine 2 x 2 cm.
  3. Izvadite ljuske sa sijalice, izrežite na 4 dijela.
  4. Čisti češnjak i izrezati sve zube na pola.
  5. Sve komponente sa štuljivim filetima kroz mlin za meso propustit će dva puta. Dodajte biber, sol, dobro mišati.
  6. Formiraju kocke, režete u krušnim mrvima.
  7. Raširite praznine na kauciju, podmažite se mršavim uljem i pošaljite ga u rernu, grijanu na 180 ° C, pola sata.

Poslužite ove kotlete sa kiselim paom sosom i nasjeckanim zelenilom.

Sa semicom

Ovo je sjajan recept za lonac za ribu štuke. Ispada vrlo ukusno. Trebat će vam:

  • 500 g ribe file;
  • 300 g hljeba;
  • 150 ml kuhanog mlijeka;
  • 4 st. L. manna žitarice;
  • dva jaja;
  • Dvije žarulje;
  • Mala gomila zelenila;
  • 70 ml mršavog ulja;
  • Sol (po ukusu).

Izvršite takve akcije:

  1. Očistite dvije žarulje, izrežite svaka 4 dijela.
  2. Pošaljite ribu i lučite se u posudu blendra, mljeti do homogene mase.
  3. Raspao se batonsko mlijeko, odlazite na 10 minuta. Nakon što ga pritisnite rukama.
  4. Pošaljite krug u mljevenu u blender, šlag, sjeckani kopar, dodajte laganu sol i ponovo pobijedite.
  5. Dodaj u rudaru Semolinu (2 ST. L.), pomiješajte, prekrijte ploču i ostavite 15 minuta.
  6. Uz pomoć kašike, formirajte kocke iz mase ribe. Pridržavajte se praznina u samolini.
  7. Pržite kocke u tavi sa mršavim uljem dok se ne pripremite na obje strane.

U sublificijem

Da biste stvorili ove apelizirajuće kotla u sublifiranjem povrća od paradajza, morate imati:

  • Dva pikaka (1 kg);
  • jedna sijalica;
  • 100 g bijelog hljeba;
  • 0,5 Članak. mlijeko;
  • dva jaja;
  • 5 st. L. mršavo ulje;
  • Salt, crni mleveni papar (po ukusu).

Za podlivu uzimamo:

  • jedna šargarepa;
  • jedna sijalica;
  • 1 umjetnost. L. Pasta od paradajza;
  • 0,4 l vode;
  • sol, biber (po ukusu);
  • List uvale (neobavezno).

Ove kotleće kuhaju ovako:

  1. Očistite štuku, režite glavu, crijevo, dobro isperite.
  2. Očistite luk, operite, režite kocke.
  3. Fry luk na tavu sa mršavim uljem za 3 min, miješanja. Pošalji na cool.
  4. Namočite palicu bez ogulite u mlijeku za 5 min. Nakon što ga pritisnite rukama.
  5. Odvojeno riblje meso iz kostiju. Preskočite file kroz meso brusilice zajedno sa pirjanim lukom i barom. Probuditi se u mljeveno jaje. Dodajte sol, biber, pomiješajte masu u istog bita.
  6. Formirajte kotlete mokrim rukama, stavite na vruću posudu sa mršavim uljem i pržite na obje strane na umjerenoj vrućini dok zlatne boje (na svakoj minuti).
  7. Postavite kocke pike u Kazanoku.
  8. Napraviti gravuru. Da biste to učinili kuhajte čajnik. Očistite i operite mrkvu i luk. Louk se izrezao na male kocke, mljevenje mrkve na grubi grater.
  9. Fry luk i šargarepa na tavi sa mršavim uljem na umjerenoj toplini za 3 min. Ne zaboravite da mešate povrće.
  10. Pošaljite pastu od paradajza na posudi, sol, biber, ponovo pomiješajte sve. Sipajte kipuću vodu, dodajte list u zalivu.
  11. Ispunite kocke u punjenju, kuhajte i prekrijte poklopac. Ugasiti gašenje na najmanju toplu 15 minuta.

Poslužite apetiziranje kolača u sublizaciji sa omiljenim garniranjem.

Sa biljnim prilogom u pećnici

Mi uzimamo:

  • Pike - 1 kg;
  • Dvije žarulje;
  • komad ustajale palice;
  • jedno jaje;
  • jedna šargarepa;
  • jedna repa;
  • 3 st. L. mršavo ulje;
  • 3 st. L. mlijeko;
  • sol;
  • biber;
  • Suhi mirisni bilci;
  • začini.

Izvršite takve akcije:

  1. Očistite štuku iz vaga, crijeva, režite peraje i glavu, režite file. Zatim režite kožu. Iz kostiju, peraja i glava možete napraviti domaću jutru uho ili ribu za rižoto.
  2. Očistite luk, fino rez. Zagrijavanje u unosu ulje u sodu (1. st. L.), pržite na luku do zlatne boje.
  3. Riblji file prolazi kroz meso brusilicom sa malom mrežom dva puta.
  4. Miješati mljevena sa rashlađenim prženim lukom. Dodajte jaje, sol, biber, branu mirisnog bilja karakteristične za mediteransku kuhinju, mix. Sipajte mlijeko ili vrhnje, ponovo mešajte mince.
  5. Pošaljite na mljeveni suhi hljeb, srušen na plitkom rešetku, malim porcijama. U procesu pomiješajte mljeve dok se ne prestane držati za ruke i postaje vrlo mekano. Pošaljite pola sata do frižidera.
  6. Pecite u rernu ili mikrovalnu mrkvu i repu dok spremnost. Cool Povrće, očistite i izrežite na velike ploče debljine 6 mm.
  7. Oblik od ribolova mleveni mesna okruglica. Ne zaboravite da mokrite ruke.
  8. Pridržavajte se praznina u ostacima naribenog hljeba, stavite vruću posudu sa mršavim uljem (2 st. L.).
  9. Pržite kocke prije pojave ruderske kore.
  10. Lim za pečenje stakla sa mršavim uljem, stavite kocke na njega.
  11. Pošaljite lim za pečenje u pećnici grijani na 200 ° C. Nakon 20 minuta, namažite se oko krošnica mrkve i repe, posipajte povrćem sa mršavim uljem.
  12. Pošaljite lim za pečenje sa kockama i povrćem još 15 minuta. Gledajte da nos nije izgoren.

Gotove kocke izlaže na ploče, povrće se koristi u obliku prilog. Dodajte tablicu naribano hrenovke i svježe zelenilo. Možete pokupiti rastopljeno kremasto ulje. Ovo jelo se poslužuje vrlo vruće. Uživajte u problemima u kuhinji!

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Druga jela