Beshbarmak sa piletinom: 6 recepata kod kuće

BeshBarmak ima nekoliko imena. Najčešće: BishBarmak i Besbarmak. Takvi sinonimi su se pojavili zajedno s različitim izgovorom. Mnogi su zainteresirani, ovo je nacionalno jelo bilo kojeg okruga?

To je u sljedećim kuhinjama:

• Bashkir;
• Uzbek;
• Kazahstan;
• Tatar;
• Kirgistan.

Svaka kultura priprema BESBarmak u posebnom. Svi recepti ujedinjuju jednu stvar: to je jelo od mesa-brašna. Glavne komponente (meso i tijesto) su kuhane. Ne pecite u pećnici i ne vjenčajte se u tavi, ali kuhajte.

Tradicionalno, jelo koriste svi gosti sa zajedničke ploče. Samo se juha izliva, koja vozi beshbarmak. Odakle ovo ime? Riječi "BECH" i "Barmak" prevedene su kao pet prstiju. Prije nego što se takav kushan koristio rukom.

Zanimljivo znati! Meso se čini fino mrvica. Veliki rezani komadi izražavaju nepoštovanje gostiju.

Dijetalno jelo teško je nazvati. Budući da je luk poželjno pečen uljem. I rezanci za hranjenje jahajućim za brašno. Međutim, vrlo je ukusno i vrijedno da se mazite i voljene.

BeshBarmak sa piletinom i krompirom - klasični recept

Rich BeshBarmak sa dodatkom povrća. Pored neverovatnog ukusa, jelo izgleda vrlo impresivno.

Trebat će nam:

• Šunka je velika - 1 kom.;
• 3 l vode;
• Par šargarepe;
• Svježa zelena;
• puter;
• 5-6 mali krompir;
• Sijalice - 1-2 glave;
• 2-3 kom. Mirisni grašak;
• par lavena;
• peršun;
• 250-350 g brašna;
• sol;
• 1 jaje;
• Puna soba vode.

Na bilješci! Ne ubrzavajte šipke. Ni u kojem slučaju ne sipajte piletinu kipuću vodu. Bouillon kuhanje na srednjoj vatri. Samo da dobijete transparentnu dekokticiju i ukusno meso.

Korak po korak proces:

1. Povrće čista i ispiranje. Čekići su stavili bunky. Kad voda kuha, dodajte polka točke, lovorovu, krompir i mrkvu. Izlazimo u ukusu.
2. Minsko povrće bacamo u potpunosti. Ako je potrebno, podijelite na pola. Krompir i mrkva kuhaju do spremnosti. Otprilike pola sata. Zatim uklonite plodove iz tave. Meso i dalje kuha.
3. Obavezno uklonite pjenu.
4. U međuvremenu pripremamo tijesto. Mi odabiramo jaje s prstohvatom soli i vode. Zatim upadamo postepeno brašno, mijesimo elastičnu masu koja se ne drži rukama.
5. Pokrijte lepinu ručnikom i ostavite u ostatku 10 minuta. Zatim otkotrljajte tijesto u suptilni sloj. Rez na pravokutnicima.
6. Luk sitno sjaji, sipaju kipuću vodu 5-10 minuta. Kuhano meso koje se odvaja od kostiju. Dio juhe filtriraju i dodjeljuju. U preostalom Navalu, protjerali smo pravokutnike (maksimalno 10 minuta).
7. Kuhane rezanci izlažu se na kockice i oblogu maslac. Stavite piletinu u sredinu, pospite zelenilom.
8. Sljedeći, položite luk, komade krompira i šargarepe. Bujona zamućenja na hrpe. Jelo spremno.

Sa piletinom i mariniranim lukom: recept kod kuće

Ovaj recept je malo sličan klasičnom opcijom. Međutim, ukus i tip nisu inferiorni.

Sastav:

• piletina;
• Luk:
• puter;
• biber;
• Češnjak do ukusa;
• sol.

Tijesto:

• jaje;
• prstohvat soli;
• 100 ml vode;
• 100 ml mleka;
• 4 šolje brašna

Marinada za luk:

Voda:

• 1-2 Članak. L. Tabela sirće;
• 1 umjetnost. L. šećerni pijesak;
• 0,5 Članak. L. Sololi.

Na bilješci! Bacajte rezance za BeshBarmak samo u kipućoj juhu, a zatim podmažite uljem. Samo tako da se pravongovi neće držati.

Kuhanje korak po korak:

1. Piletina Put kuhanje. Nakon ključanja oko 1 sat. Skidamo pjenu, sol po ukusu. Luk sitno sjaji, sipaju vodu. Predstavljamo sastojke za marinadu i ostavimo da budemo.
2. U posudi mi udaramo jaje sa solju, mlijekom i vodom. Tada si usisavamo brašno, mijesajući elastično tijesto u kuglu. Uklanjamo ga ispod filma i u hladnjaku.
3. Pripremite se trupa i odvojite meso. U mesu stisnite belog češnjaka i pomiješajte sve.
4. Dio juhe preljeva u zaseban spremnik - popiće jelo.
5. Tijesto blago prebacite i režite na kriške. Prokuhavam rezance u preostalom juhu, koji će prokuhati.
6. Zatim preklopimo rombicu na sito / kontrolu i prebacivanje u tanjur za hranjenje.
7. Izmiješati sa komadima putera. Top izloži piletinu.
8. Slowers Pepper po ukusu. Luk Pritisnite i pospite posudu. Dajem BeshBarmaku u središte tablice, a dekocija širi dio mahovine.

Bashkir i Tatar - Vrlo ukusni recepti za kuhanje

Tradicionalno, BeshBarmak se kuha jagnjetom, govedinom, patkom, konju. Međutim, dopušteno je služiti posudu iz druge vrste mesa - od piletine i svinjetine i t. D. Stoga razmotrite najkusnije tehnologije kuhanja sa piletinom.

Bashkir BeshBarmak sa piletinom

Ukusno, mirisno i lako kuhanje.

Za juhu potrebnu su:

• 1 cijela piletina;
• sijalica;
• šargarepa;
• Stabljike celera.

Za testo:

• brašno;
• Polovina standardne vode;
• dva jaja;
• Malo soli.

Za posuđe:

• biljno ulje;
• puter;
• Svježi peršun;
• kuhano pileće meso;
• biber;
• 4 male sijalice.

Na bilješci! Ne bojte se probaviti malo piletine. Samo malo. Dobro kuhano meso mnogo je lakše napustiti kost.

Kuhanje korak po korak:

1. Pijan leš do spremnosti. Kuhajte zajedno sa povrćem.
2. Hajde da nastavimo. 1 kašika soli razvedena je u vodi i ulije u duboku posudu.
3. Jaja dijelimo tamo i miješamo. Zatim ugrabimo brašno i operemo tijesto kao na knedle.
4. Prikupljamo masu u kuglu, poklopac (može biti mire) i ostaviti da se odmori 15-20 minuta. Lukovitsy blista sitna slama i pržite u tavi za prženje / u Kazanu s povrćem i maslacem. Periodično miješanje.
5. Petrushka Fino smeće, sjeme piletina, odvajanje mesa. Tijesto se valja u rezervoar, koji je podijelio na nekoliko dijamanata.
6. Tijesto utapaju i pošaljemo ključanje u kipuću juhu. Kuhajte rezanci do spremnosti i dobiti buku.
7. Jelo odloži slojeve. Rhombiki, luk, piletina, peršun. Tada se izračun može ponoviti: rezanci, luk, meso, zelenilo.
8. Da biste okusili komponente Prviym. Na vrhu blagoplatnog juha. Preostala dekocija je fiksirana i sipajte sve u zasebnu hrpu.

Tatar BeshBarmak sa piletinom

Jednostavna tehnologija, fenomenalni rezultat.

Bilješka! Mala porodica? Dvaput smanjite protok sastojaka.

Trebat će nam:

• 2 brojler;
• 1 kg krompira;
• Par šargarepe;
• 0,5 čaša vode;
• 5-6 žarulja;
• soli paprika;
• zelenilo;
• paket krem ​​ulja;
• dva jaja;
• 500 g brašna.

Opis recepta:

1. Prokuhajte trup u slanoj vodi. Povrće čista i ispiranje.
2. Za pripremu testa povežite jaja sa brašnom i soli (1 sat. L.). Svi izmiješajte i sipajte pola šalice hlabljene kuhane vode. Pomiješati strmo tijesto.
3. Pokrijte koljeno ručnikom i ostavite 30 minuta. Zatim opet malo mijesio tijesto, podijelite na tri dijela. Svaka se valja u tanki sloj i nanosi se na dijamante. Ostavimo se na obratku malo suhom.
4. Spremni leševi i odvajamo se. Meso bez kostiju i kože cijepanje na vlaknima. Juha se dijeli na tri dijela. Prvo cast za podnošenje. Drugo prebacivanje do zasebnog uvojaka i dovedite do prokuhanja.
5. U preostalom navaru, pijani krompir. Mrkva se mogu rezervirati sa tuberkom ili prženjem.
6. Bacam rezance u ključali juhu i kuhati 5 min.
7. Luk sitno sjaji pola prstena i prelaze na tavu sa maslacem. Start montaž.
8. Na prekrasnom tanjiru polaganje krompira nasjeckanim komadima. Zatim piletina, rezanci i luk u ulju. Mrkva izlaže prvi sloj ili zajedno sa lukom (ovisno o načinu kuhanja povrća).
9. Ukrasite beshbarmak zelenila i razbijte juhu po PLI. Završavamo jelo ne kao supu, ali kao drugi, koji se napaja pilećim dekoktijom.

Na bilješci! Dok gosti idu za stolom, Beshbarmak se ohladi? Pregrijavanje u mikrovalnoj. Vruće jelo otkriva više mirisnih i ukusa svojstava.

Kako kuhati BeshBarmak iz piletine u spor štednjak

Ovaj recept se priprema sa makaronami. Međutim, dopušteno je zamijeniti proizvod na dom ili kupljenim rezancima, posebno namijenjenim beshbarmaku.

Sastav:

• 300 g pilića;
• par zuba sa češnjakom;
• 1 šargarepa;
• 1 sijalica;
• 1 celer;
• 250 g bilo koje tjestenine;
• Laurel, začini po ukusu;
• sol;
• Svježa zelena;
• paradajz sos.

Faze kuhanja:

1. Fileti i povrće Pošaljite multiceoker u posudu, napunite vodom. Solim, Perchym, Dodaj Laurel i T. D.
2. Instalirajte program "supa", vrijeme 120 min.
3. Tjestenina ključajući u kipućoj vodi u loncu na tanjuru. Luk sjaj seme i napunite 2/3 već spremne bujon.
4. Makarona je izložila prvi sloj, a zatim luk sa juhom. Sljedeće, sjeckana piletina. U ukrašavat će Zeleni. Nanesite sa brutalnim umakom od juha i paradajza (opcionalno).

BeshBarmak sa gotovim rezancima

Gotovi Beskarmny rezanci ne pronađu nikakav problem. Proizvod se prodaje u mnogim trgovinama prehrambenim proizvodima. To značajno štedi vrijeme.

Pripremite set proizvoda:

• rezanci (sok) za BeshBarmak;
• Piletina - 1,5 kg;
• Mrkva - 1 kom.;
• Sijalica - 4 kom.;
• soli paprika;
• biljno ulje;
• mirisni i crni grašak;
• List uvala.

Kuhanje korak po korak:

Peremo piletinu, podijelimo na nekoliko dijelova i pošaljemo u loncu sa vodom. Kad otmiče, uklonit ćemo pjenu i dodati luk sa šargarepom. Nakon pola sata soli po ukusu. Smetajte leš dok spremnost, a zatim izvadite iz vatre.

Sa površine Navare sakupljamo masnoću i šaljemo ga u posudu sa biljnim uljem. Luk koji blista pola prstenova i prže malo. Zatim ga prekrijte juhom i smanjujemo vatru.

Majstori prije formiranja prekrasne krem ​​hladovine.

Kuhani leš su odvojeni. Rive za meso na vlaknima. Bouillon filtrira. Dovedite da kuhate i bacite sok. Pijan prema uputama na paketu.

Pripremam se rezanci i pošaljem u posudu. Položite luk zajedno sa maslacem.

Ulje je impregnirano sokom. Pa se neće držati.

Zatim, postoji sloj piletine, koji prelazi preostali luk. Osoba, ukrasite zelenilo i dajte tablici. Zasebno, svaki gost daju bizonsku tanjiru.

BeshBarmak sa piletinom u Nanaiju

Isprobajte originalni BeshBarmak u Nanayskyju. Ovo je potpuno drugačija tehnologija. Jelo je vrlo ukusno. Možda će ova opcija čak i takva.

Sastav:

• luk;
• šargarepa;
• šunka;
• Laurel;
• vol;
• biljno ulje;
• soli paprika;
• Mlijeko - 150 ml;
• Sol - 1 h. L.;
• Jaje - 1 kom.;
• Brašno - 370 g.

Kuhanje korak po korak:

Jaje biče sa solju i mlijekom. Sipati u posudu sa brašnom. Mi miješamo elastično, cool tijesto. Uklonimo se pod filmom, ostavi da dosegnemo.

Delim-ova šunka podijeljena je na nekoliko komada i prženja. Louk s drobljenjem šargarepe i prolazi u zasebnom tavu. Zatim dodajte piletinu. Napunite vodom, poklopite poklopcem i prodavnicom.

Preostali luk srušeni u blendu u Cashitzu. Divizija tijesta na nekoliko dijelova. Svaka valjka u tankom sloju, podmazit je biljnim uljem i lukom. Onda se pretvorimo u roll.

Izrezati rolne porciju. Podacimo komade odozgo na piletinu i povrće i nastavljamo gašenje pod zatvorenim poklopcem do spremnosti.

Pomaknite sve na tanjur i dajte tablici.

Sviđali su se receptima? Recite svojim prijateljima o njima! I isprobali ste Bezarmak sa piletinom? Ostavite odgovore u komentarima.