Kineska patlkra - najukusniji recept za brzo kuhanje
Nedavno odlučio isprobati kinesku kuhinju. Uvijek je privlačila pažnju na svoje obilje sočnih i svijetlih delicija, tako da nisam mogao oduprijeti. Odlučio sam isprobati najukusniji recept za brzo kuhanje patlidžana na kineskom. Glavni čip ovog jela - kiselo-slatki sos. Daje patlidžane posebnog ukusa, zahvaljujući kojem povrće postaju sočne i privlačne.
Biljna delicija čini veliku popularnost u mnogim zemljama svijeta. Dakle, nije iznenađujuće što mu se svidio moja porodica. Pored toga, patlidžani nisu samo ukusni, već i vrlo korisni. Povrće se blagotvorno učini na radu probavnog sistema, proširuje višak holesterola, ojača kosti i ne nanosi štetu figuri.
Ukusna patlkra tradicionalno se poslužuju sa kuhanim rižom. Ne ispunjava po pozadinu biljne delicije, tako da kinesko jelo nabavlja svjetliji ukus. Takođe, delicije su savršeno u kombinaciji sa bilo kojim vrstom mesa, krompira ili rižinih rezanci.
Sastojci:
- Patlidžana - 5 kom.;
- Paprika Čile - 1 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- sezam - 20 g;
- Krompir škrob - 70 g;
- Slatki papar - 3 kom.;
- Kinza - 1 greda;
- Biljsko ulje - 150 ml;
- Zeleni luk - 1 gomila.
Za umak:
- Rice sirće - 60 g;
- Škrob - 20 g;
- Voda je 100 ml;
- Šećer - 30 g;
- Biljsko ulje - 30 ml;
- Soja sos - 100 ml;
- GARLIC - 1 kom.;
- Pasta paradajza - 2 sata.L.
Slijed kuhanja:
Temeljito perem patlidžane. Odsekao sam vrhove i čistim povrće tako da na nekim mjestima ostaje ljuštenje. Dakle, jelo će biti mnogo više ukusnije i raznovrsnije.
Sečenje patlidžana na pola, nakon čega ih rubljaju na velikim komadima. Snimanje biljnih kockica u dubokom spremniku. Mirišem škrob i temeljito mešam komponente. Zahvaljujući njemu, na patlidžanima će se pojaviti ukusna kora.
Uzimam papriku i presekao ga na velike komade. Čistimo kašiku sjemena. Guma povrća na velikim komadima. Na isti način rezanja čili paprika.
Pročišćeni luk Podijelim na 2 dijela i sjajnu na velikim kockicama. Pa će izgledati bolje u jelu. Uzimam češnjak i izvlačim klicanje. Brzo brušenje povrća.
Početak sosa za kuhanje. Da biste to učinili, dodajte soja sos, rižino sirće, šećer, biljno ulje i prešani češnjak. Temeljito mješajte komponente. Odlazite neko vrijeme tako da se umak puše.
Storch dodajte staklo vode i čeka da se rastvara. Ne dodavam ga odmah u umak, tako da se ne pokvari.
Veliki zeleni zeleni. Zapamtite da je u kineskoj kuhinji nemoguće u redu s glavnim komponentama.
Prebacivanje narezanih patlidžana na sito i protrese ih. Dakle, sa povrćem će se spustiti na ekstra škrob.
Započnite kuhati patlidžane. Da biste to učinili, izlijte puno biljnog ulja u tavu i zagrijavajte ga. Dodajem povrtne komade. SRJ patlidžani prije pojave ruddy boje. Dok čitate premještanjem radnog dijela na sito do stakla je suvišno ulje.
Spajem malog maslaca i počnem pržiti u njemu nasjeckanim češnjakom. Nakon 20-30 sekundi, dodajte luk i paprike. Temeljito miješanje povrća tako da nisu izgorene. Pripremam ih nekoliko minuta.
Povratak patlidžana u tavu. Miješanje povrća i nastavi ih pržiti. Dodajem sos, paradajz paste i malo rješenja škroba. SRJ jelo za 3 minute.
Na drugu tavu sipao sam sezama i stavio ga na vatru. Neophodno je da bi se zrnati slatka tuđi ukus. Površina tave mora biti suha.
Temeljito pržite zrno na srednjoj vatri, ne zaboravite da ih pomešate sa lopaticom. Pripremam sesam nekoliko minuta. Nakon toga prelazimo ih u ravnu ploču tako da se zrna hladi.
Gotovo povrće leže na tanjuru. Ja dodajem zelenilo i sezam, nakon čega služim jelo na stolu.
