Kako započeti i pečeni punjene crvene ribe?

Izvrsna jela - punjena crvena riba svojevrsne "dizajnera", omogućujući vam da podesite recept za svoje želje.

Metode kuhanja

Izbor glavnog sastojka, ispuna i začina - sve ovo ostaje za svaku određenu osobu, samo su opći principi pripreme nepromijenjeni.

"Crvena riba" ili "losos" - koncept je prilično apstraktan, uključujući i nekoliko vrsta. Možete donijeti bilo koji predstavnik ove porodice:

• Gorbouusha, Ketu, Kizhi;
• Nerk ili slatko.

Za početak, potrebno je odlučiti kako pepiti ribu: u potpunosti ili komade? Prvi način je pogodniji za svečanu futrolu - gosti će se hraniti i impresionirati. Drugo je relevantno za večeru na maloj porodici, malo je jednostavnije i zahtijeva manje vremena.

Pečenje trupa

Kuhanje punjene cjeline, naravno, zahtijeva određene napore. Najoptimalnija težina je oko 2 kilograma, a postupak kuhanja je uvijek potreban od čišćenja. Međutim, ako je kupljena crvena riba već plaćena i očišćena iz kostiju, ova faza se može preskočiti.

1. Leš se mora očistiti od vaga, a zatim izneti rez duž trbuha, uklonite sve unutrašnjosti i operite se pod tekućom vodom.
2. Tada oštri škare reže peraje i izrezuju škrge. Nježno, kako ne biste oštetili kožu na leđima, napravite dvije izbijanja: ispod grebena i iznad NYM-a - nož je važan za redge.
3. Isti oštri škare ili nož pobuni greben na glavi i repu i izvadite kost. Dakle, nakon čišćenja, "džep" dobiva se iz cijele ribe, spremna za grijanje sa punjenjem.

Što se tiče ispuna, bolje je koristiti već termički obrađene proizvode (unaprijed pečene gljive, zavarena Crucia). Nema potrebe za brigom, neće izgubiti Juit, jer su sa svih strana zatvorene gustom filetom.

Punjenje trupa takođe nije previše jednostavno. Garnish mora ležati unutra tako da trup ne "reže" - važno je da se pridržava ravnoteže. Zatim pažljivo zašijte "džep" oštre nit.

Neposredno prije pečenja, crvene ribe treba prevariti maslinovim uljem i staviti na list folije. Još uvijek možete staviti u foliju nekoliko grančica voljenog zelenila i limunskih krugova i brtva.

Ujednačen jasni zahtjevi za temperaturu i vrijeme nisu. Dvo kilograma lososa čuvan na 190-200 ℃ 40-60 minuta. Prirodno, ovisno o težini glavnog proizvoda, vrijeme se može promijeniti.

Fileti za pečenje komada

Kao što je ranije spomenuto, ova je opcija dobra za jednostavnu porodičnu večeru. Za ovaj recept potreban je jedan pročišćeni file za kožu, podijeljen u četiri jednake kriške. Fileti bi trebao biti dovoljno gust, oko tri do četiri centimetara.

Svaki završen komad seče na jednoj strani - s onim da je široko, potrebno je pridržavati se istog načela "džepa" i ne presjeći se kroz file. Punjenje (također prethodno obrađene) kriške ljuljanja.

Mesto fileta na podmazivom ulje kopiru ili foliju, sol i papar. Opet, temperatura i vrijeme variraju, 190-200 ℃, 15-25 minuta.

Opcije za punila

Nakon što pročitate kako rezati i napuniti crvenu ribu, možete odabrati nadjev za buduće jelo. Ovi sastojci su dovoljni za pečenje cijelog lososa. Na drugom se način preporučuje količina da se smanji dva puta. Pored klasičnih kombinacija, bit će predstavljeni posebni recepti.

Špinat krema

Zahvaljujući svom ukusu, lososu i špinama savršeno se međusobno nadopunjuju i usklađuju se s bilo kojom komponentom. To je u stvarnosti jedno od najneverovatnijih i jednostavnim ispunjenim ispunama koje su ovdje predstavljene. Potrebni su sastojci:

• 250 g krem ​​sira i špinata;
• 70 g mocarela i onoliko parmezana;
• 1-2 Klipovi češnjaka, soli i paprike po ukusu.

Pripremite jednostavno:

1. Špinat odmrzavati i pažljivo stisnuti. Češnjak rešetka na plitkom grateru i sirevima - na velikom.
2. U posudi, pomiješajte sve komponente, sol i biber. Sve može biti punjenje i pečenje.

Punilo sa gljivama

Drugi recept je crvena riba punjena gljivama u kremastom sosu. Zahtijeva malo više priprema, ali rezultat je definitivno vrijedan. Proizvodi će biti potrebni:

• 250 g šampinjona, bijelog dijela poza;
• 70 g Mozarele, 250 g masnog sira;
• Sol i papar, maslina i puter.

Upute od korak po korak:

1. Provedite prstenove, šampinjone - tanke kriške. Mozarella utrljajte na glavnom grateru.
2. U velikoj tajnoj toplini maslinu i topi komad krem ​​ulja na njemu i pržite ponekad 2-3 minute na srednjoj vatri.
3. Zatim dodajte šampinjone i pržite još 6-7 minuta. Izvadite smjesu iz požara i pomaknite se u posudu.
4. Dodajte krem ​​sir i mocarelu, sol i biber, pa se dobro pomiješajte.

Punjenje sa škampima

Ne treba biti iznenađen, da poslužite i crvene ribe i morskih plodova sasvim normalno. Štaviše, rezultat se ne može, ali radovati. Ovo je nevjerovatna teksturna kombinacija. Trebat će nam:

• 200 g pročišćenih škampi, srednje sijalice;
• 50 g Mozarele, 200 g masnog sira;
• 2 češnja češnjaka, 50 g parmezana;
• kašika limunovog soka;
• na grani balijama i peršuna;
• Sol i papar, maslina i puter.

Koraci za pripremu:

1. Škampi ključajte oko 5 minuta u slanoj vodi, hladno i izrežite na male utičnice.
2. Luk se preseče u malu kocku. Češnjak, bosiljak i peršun odvojeno zgužvana nožem, rešete sireve na velikom rešetku.
3. U velikoj tajnojsko maslinovo ulje. Rastopiti se kremastom. SRJ Smjesa luka i češnjaka 5-6 minuta na srednjoj vatri. Mix u posudi:
4. Račići, luk, zeleni;
5. krem sir i mocarela;
6. Parmezan, biljke i limunov sok.
7. Sačuvaj, biber. Možete započeti i pripremiti nevjerojatno jelo.

Azijsko povrće

Sada se možete odvratiti od europskih klasika i zureći sa crvenim lososom povrćem u slatkoj i slatkoj glazuru. Potrebni su proizvodi:

• polovina bugarskog paprika crvenih sijalica;
• Srednje šargarepa, stabljika celera;
• 2 češnja češnjaka, 100 g soje sosa;
• na kašiku meda i limunovog soka;
• Sol i biber, maslinovo ulje.

Trebate uzimati sljedeće korake:

1. Sve povrće seče na malu kocku iste veličine. Češnjak se droba sa nožem.
2. U velikoj tajnojsko maslinovo ulje. Mrkva mrkve i češnjak 2-3 minuta na srednjoj vatri.
3. Zatim dodajte drugo povrće u tavu i kuhajte 5-6 minuta. Sipajte soja sos, med i limunov sok. Kuhajte minutu, sol, biber.

Sa kuskusom i estragolom

Potpuno nerazumljivo zaobilazeći uzgoj crvene ribe s raznim krupcima. Kružnjak sa orasima i biljem - još jedan rješenje za otkucaje srca za svečanu ili casual tablicu. Za ovaj recept potreban:

• 70 g rođaka i bademi, 110 g kipuće vode;
• Zedra i polu limunov sok;
• Estragona paket i paket peršuna;
• 100 g putera, soli i papra.

Priprema punjenja koraka po korak:

1. Crup sipajte kipuću vodu i ostavite ispod poklopca 5 minuta.
2. Bademi i zelenilo preuzimaju se na kuhinjski procesor i grizu za mrvicu.
3. Ulje se rastopi, dodajte mahunu biljnu smjesu na njega.
4. Zatim stavite limunov sok, rođaka, sol i biber.

Dakle, ako slijedite ovaj članak, punjena crvena riba peče se na različite načine! Svaki recept na svoj način je originalan i zaista vrijedan pripreme zadivljujućih ručka ili večere na njemu.