Klasični carski sos kod kuće - 7 opcije za kuhanje

Pozdrav, dragi čitaoci. Danas će biti otkrivena velika misterija poznatog sosa. Pripremićemo klasični centar za Cezar kod kuće. Legenda o stvaranju sosa ide daleko do priče. Jednom kad je car Rim Cezar stigao u jedno od zarobljenih sela. Da bi podržao vladar, starija sela naredila da pripremi neobičnu salatu. Kako nije bilo velikog asortimana hrane od siromašnih ljudi, najjednostavniji sastojci dodali su salatu. Lišće salata, suvi hljeb, sos. Po imenu prvog ukusa i nazvao poznatu salatu.

Danas da klasična salata za Cezar salatu nije teška. Kao i prije, glavna stvar u ovoj salati je umak. Iako sam salata od vremena recepata pretrpjela je mnoge promjene. Šta jednostavno ne pripremam užinu. Sa komadima pilećih prsa, paradajz, sa škampima ili čak i lignjem. Bez obzira na sastojke, punjenje goriva ostaje nepromijenjeno.

Klasični recept za umaku Caesar za 4 porcije

Za uspješnu pripremu bit će potrebni sljedeći proizvodi:

• Yolks pilećih jaja - 2 kom.;
• Limunov sok - od polovine ploda;
• ANCHUSNA PASTE - 1 h. L.;
• Sol - četvrtina žličice;
• Svježeg srca crna paprika ili mješavina paprike - po ukusu;
• Češnjak - polovina zuba;
• Maslinovo ulje - 125 ml.

Korak po korak Kuhanje:

1. U posudi, pour yolks. Dodajte limunov sok, sol, biber. Kao i za paste i beli luk kroz štampu.
2. Dobro se znojiti masu do ujednačenosti.
3. Polako ulazi u ulje bez zaustavljanja ritma. Beat nije aktivan, ulje sipa tanku šipku.

Ukusno jesti umak ne samo poznatom salatom, već jednostavnim krutonima. Torte komadi hljeba u pećnici. Preload hljeba sa komadima ili kockama. Izmiješati sa mršavim uljem, solju, biberom. Pečenje 10-15 minuta. Postoji još jedna opcija - Fry Croutons u tavi u roku od 5 minuta.

Caesar sos sa jogurtom

Koji će sastojci biti potrebni:

• Prirodni klasični jogurt - 60 g;
• Limunov sok - 2 h. L.;
• Sol - četvrtina žličice;
• Svježe prizemlje crni biber - ukus;
• ANCHUSNA PASTE - 1 h. L.;
• zub sa češnjakom - polovina jednog;
• Lean ulje - 2 h. L.;
• Worcestershire sos - 2 kapi.

Priprema za korake:

1. U posudi jogurta. Sipajte limunski sok, mršavo ulje, Worcestershire sos.
2. Dodajte Anchous Paste. Ako nema nikoga, uvijte slane inćune u blender tjestenine.
3. Sipajte malo soli, biber. Još uvijek dodajte češnjak, ali prvo ga propustite kroz štampu.
4. Sve komponente temeljno miješaju.

Kako napraviti Cezarski sos sa majonezom

Sastojci za recept:

• Majonez - 4 st. L.;
• Tabela senf - 1 h. L.;
• Worcester sos - 1 h. L.;
• sok od polovine limuna;
• Maslinovo ulje - 2 st. L.;
• Sirće - 1. st. L.;
• Parmezan - 50 g;
• Anchovov filet solid - 2 kom.

Sakriv koji kuha jednostavan. Annuzni fileti sitno zaglađeni. Pomiješajte sa ostalim sastojcima po popisu proizvoda. Čestitamo vam, sos je spreman za upotrebu.

Cezarski umak Recept sa vapnom

Lista sastojaka uključuje:

• Majonez - 5 st. L.;
• Češnjak - 1 zubi (propustite presti);
• Maslinovo ulje - četvrtina stakla (250 ml razreda);
• Dijon senf - 2 h. L.;
• Bijelo vino sirće - 1. st. L.;
• Lime - sok od polovine fetusa;
• Worcestershire sos - kašika od pola čaja.

Pomiješajte navedene sastojke u jednoj šolji.

Cezar salata sa salatom sa senfnim prahom

Za kuhanje bit će potrebni sljedeći proizvodi:

• Svježe pileće jaje - 1 kom.;
• Worcester sos - 1 h. L. (Balsamički sirće je takođe pogodan);
• Suncokretovo ulje ili maslina - 3 st. L.;
• Limun - polovina fetusa;
• Vustarski prah - ukus;
• Sol, paprika zemlja.

Korak po korak kuhanje poznatog sosa:

1. 30-40 minuta prije početka pripreme, izvucite sastojke iz frižidera. Proizvodi moraju biti sobne temperature.
2. Temeljito isperite jaje ispod dizalice. Napišite ubrus. Začinite jaje na posudu.
3. Dodajte limunov sok, senf, sol, blago mljeveno biber. Zauzeti do homogene strukture.
4. Postepeno ulazi u ulje. Sipajte tanko tkanje. Nastavite pobijediti masu dok jaja ne upiju sav ulje.
5. Na kraju pripreme dodajte sos u sos.

Umak za "Cezar" sa Anchovsom bez jajeta

Za kuhanje bit će potrebni sljedeći sastojci:

• Parmezan - 100 g;
• Limunov sok - 2 st. L.;
• Blagovaonica senfa - 1 h. L.;
• Saljeni file Anchovov - 2 kom.;
• Maslinovo ulje - 125 ml;
• Češnjak - 3 kom.;
• Sol, mleup biber.

Korak po korak umak za kuhanje:

1. Filet Anchokovs izvucite banku. Isperite iz dodatne soli. Razmotrite papirnate salvete. Fino izrezan fileti.
2. Čisti češnjak od hulja. Preskočite zube kroz štampu.
3. Parmezan preteže kroz grater.
4. Pomiješajte senf u posudu, limunov sok, naribani sir. Kao i inćuni. Malo zadovoljavajući.
5. Gledajte ključ. Postepeno unesite mršavo ulje.
6. Ostavite sos razbijen 10-15 minuta. Pre nego što je služio malo rukom.

Pikantni punjenje u Cezar salatu - recept za čekanje

Pripremite sljedeće proizvode recepta:

• Sirovo pileće jaje - 1 kom.;
• Lahy ulje - 2 st. L.;
• Blagovaonica senfa - 1 h. L.;
• Jabuka ili vino sirće - 1 umjetnost. L.;
• sol;
• Konzervirani inćuni - 2 fileta.

Princip pripreme sličan je prošlim receptu. Sirovo jaje je bičeno do homogenosti. Pomiješana s senfom, sol. Postepeno, sa stalnim bičem, mršavo ulje se uvodi u mušenje. Na kraju sitno sjeckani inćuni, jabuka sirće.

Uhvatite još nekih članaka sa receptima domaćih umaka:

1. "Dom gorivo za salate".
2. "Aioli sos - recepti".