Što je artičoke: koristi i šteta, kaloričnost, neobična svojstva

Artichoke je ljekovita biljka s takvim neobičnim izgledom cvatnje koje su nastupile mnoge sumnje u pogledu mogućnosti njihovog jela. Pored kulinarske upotrebe, ekstrakti, sok i ekstrakti iz biljnog biljnog dodaju se kozmetičkim proizvodima, uključuju recepte tradicionalne medicine.

Šta je Artichok

Artichoke - višegodišnja biljka iz porodice Astrov, rođa je Chertopoloha i Astre. Raste u južnim zemljama, kultura je zastupljena za više od 140 vrsta. Vrijednost hrane predstavila je artičoke spiny i španski.

Mladi lišće i cvat koriste se u hrani, za koje se biljka naziva biljni cvijet. Visoka ravna stabljika rastu do 1,8 m, završava se cvijećem promjera do 10 cm, prekrivenim dnom s gustom vagama. Ažurirani listovi prekriveni su kratkim šiljcima, sakupljaju se u utičnici koja se nalazi desno na Zemlji.

Glave su zelene i ljubičaste, sadrže povećanu količinu joda. Rastujuće sorte: "Sultan", "Laonsky", "ljubičasta rano", "gurmanski".

Fotografija Artichoke:

U sirovom obliku povrće ne miriše, ukus podseća na orah, tikvice i gljive. Upotreba artičoke zajedno s drugom hranom daje slatkoću zadnji. Takva je funkcija zbog dolaznog cimeta koja mijenja percepciju receptora ukusa.

Bypping Artichoke 100 g:

• Proteini - 1,2 g;
• Masti - 0,1 g;
• Ugljikohidrati - 6,0 g;
• Calorie - 28 kcal.

Hemijski sastav uključuje organske kiseline (glicerin, glikolic, tvrdi, kofein), vitamini od grupe B, askorbinske kiseline, kalijum, natrijum, fosfor, fluor, magnezijum, mangan, esencijalna ulja.

Dugogodišnje gomoljastom Topinambourga (zemljane zemlje) nazivaju se Jeruzalem artičoke, ali to su različite biljke. Topinambur pripada porodici suncokreta, jestivi dio su korijeni. Dobro raste ne samo na jugu, već u srednjoj traci.

Korisna svojstva povrća

Pozitivan utjecaj i terapijski kvalitet artičoke sa raznim patologijama:

• Metabolički sindrom, dijabetes melitus - umjereno smanjuje nivo glukoze u krvi;
• Kolitis, enteritis - sakrament upale;
• Ateroskleroza, ishemijska bolest srca - smanjenje holesterola;
• bolest jetre - čišćenje tijela, eliminacija toksina, koleretičkog efekta;
• Gout, bubrežne bolesti - smanjena mokraćna kiselina;
• Gastritis sa povećanom kiselinom - neutralizira kiselinu.

Za žene, povrće je korisno u liječenju upalnih ginekoloških bolesti - uklanja upalu, ubrzava redukciju procesa. Zbog visokog sadržaja antioksidansa, smanjuje rizik od neoplazmi dojke. Muškarci mogu koristiti artičoke za sprečavanje stajaće pojava u malom karlici, prostatitisu.

Izvod artičoke može se koristiti kao medicinska priprema - koncentrirani biljni prah. Proizvedeno u obliku loših, tableta, kapsula. Osnovni sastanci - Gildery, čišćenje jetre.

Da biste pogledali prenos zdravlja:

Kontraindikacije i moguća šteta biljaka

Bolesti i uslovi u kojima se ne preporučuje upotreba artičokea jedenja:

• Kamenje u užurbanom mjehuriću, jetri, kanalima;
• smanjena kiselost;
• Nizak krvni pritisak (manje od 90/60 mm RT. Umjetnost.);
• netolerancija.

Moguća šteta u nepoštivanju ograničenja - pogoršanje bilijarne bolesti, alergijsku reakciju, poremećaj probave, meteorizma, gravitacije u trbuhu, dijareja.

Mlade biljke se obično probavljaju čak i u svježem obliku, stariji organizam je teže razdijeliti, tako da se može primijetiti probavu.

Djeca mlađa od 6 godina potraživanja nije dopuštena da djetetski probavni sustav ne može u potpunosti probaviti proizvod, tako da je moguće utapati u trbuhu, grčevima u crijevu, nadupnost, poremećaj stolica. Tokom trudnoće, artičoke se riješi u nedostatku kontraindikata.

Gdje se koristi Artichok

Povrće se koristi u siru marinirani, pirjani obrazac. Iz njega priprema kapuljače, dekocijeve za liječenje različitih bolesti. Industrijska kozmetologija proizvodi proizvode za njegu kože i kosu na bazi artičoka.

U kuvanju

Kako su artičoke hrane delikates koji služi kao zalogaj ili dodaj u drugu posuđe. Glave su pojačane, guene, pržene, natopljene u mješavinama začine maslaca.

Kako očistiti cvatnje prije kuhanja:

1. Isperiti.
2. Uklonite gornje latice bez oštećenja baze.
3. Izrežite vrh, uklonite stabljiku.
4. Baza pupoljka čisti oštar nož.

Prije kuhanja, preporučljivo je iskopati sat vremena u vodi sa limunovim sokom (1 limun po litri vode). Zatim, u slani kipuću vodu izostavite artičoke i kuhajte oko pola sata, do spremnosti (provjerite skewer). Dakle, da se povrće ne gurne, bolje je koristiti emajlirani sospan ili teflonski premaz.

Druga opcija, kako kuhati artičoke - čistiti, leći u loncu i sipati vodu. Sol, stavite snažnu vatru prije ključanja. Zatim usporite i kuhajte 20 minuta.

Artičokes se poslužuju u rižu, krompir, ćureticu, teleću, zec, crvenu i bijelu ribu. Mešaju se sa zelenilom, kiselom pavlakom, povrćem, zalijevanim biljnim uljima. Zamotano bijelim polusuhom ili suhom vinom. Pa nadopunjuju ukus crnog bibera, matice od cedra, muškatnog oraščića, maslina, grožđica i sezama.

Kako artičoke jedu kao neovisno jelo:

1. Glava je labava u sosu, majonezu, pavlaku ili kečapu.
2. Strink up zube ostavljajući nejestivu stabljiku.
3. Stol je rezervoar sa vodom, u blizini salvete.

Mariniran

Marinirani artičoke - samo-brusnik mariniran. Recept:

1. Stisnite sok od jednog limuna, razrijedite u 3 litre vode.
2. Pripremite 4 cvatu, uklanjajući latice na otvorenom i dlake iz sredine.
3. Svaku glavu odrežite na pola, izostavite u limunsku vodu 10 minuta, tako da artičoke ne gurne.
4. Kuhajte u limunskoj vodi na malu vatru do 40 minuta. Spremnost za provjeru vilice - njegovi zubi glatko ulaze u gotove meso. Pomak u duboku ploču.
5. Pripremite marinadu: CUT 3 SPREGS OF PORSLEY, Stisnite 1 limunov sok, srušite 2 češnja češnjaka, sipajte 2 st. L. Balsamički sirće i 250 ml maslinovo ulje, biber.
6. Clyuncescess za pritiskanje iz vode, režemo tako da je zgodno jesti. Preklopite u staklenoj tegli, sipaju marinadu, dajte u iznosu od 8-24 sata.
7. Poslužite kao zalogaj, dodatak mesu, ribe, ptice, upotreba u salatama, pizza.

Krema-čorba

Artichoke krem ​​supa - kako kuhati:

1. Kuhajte dok ne bude spremno u malu količinu vode 4 srednje krompir, 2 žarulje, 1 mrkva, 2 rajčica, 5 cvatnje. 5 minuta prije isključivanja plina.
2. Spojite juhu u čistu sposobnost. Mlježenje povrća po blenderu, izlijevanje bujona - važno je postići kremastu konzistenciju.
3. Biber, uvodite 200 ml krema. Miješati.
4. Ukrasite zelenilom za prašinu. Poslužite sa krekerima iz bijelog hljeba.

Kako zamijeniti artičoke u posuđem:

• Konzervirani bugarski biber;
• Zeleni grašak s prstohvatom muškatnog oraščića;
• korijenski celer;
• orasi;
• Mladi ili kiseli tikvice.

U narodnoj medicini

Uz terapijske svrhe koristite sok, suhi ekstrakt i ekstrakt iz artičoke. U gotovom obliku, proizveden u obliku kapsula i tableta koji sadrže koncentraciju biljaka. Sve se to prodaje u ljekarnama i internetskim trgovinama. Sok se može dobiti samostalno postavljanjem biljke na svoju parcelu.

Artichoke se aktivno koristi za mršavljenje. Radnja povrća temelji se na 2 nekretnine - diuretikom (produžetak prekomjerne tečnosti) i koleretikom (hrana se brže). Da biste smanjili težinu, kupujte tinktura povrća, suvi ekstrakti koji se uzgajaju u vodi ili kapsule. Pripreme prihvaćene u uputama.

Dodavanje artičoke u prehrani je opravdan u dijelu - ima malu kaloristilnost, ali dnevna stopa potrošnje ograničena je na 200-300 g zbog mogućih problema sa probavom.

Kako se koristi sok od artičoke:

1. Pomiješana sa medom, što rezultira rešenjem usta sa stomatitisom, grlobolja, tonzilitisa.
2. Trljanje u koži glave da potakne rast kose.
3. Pijte ujutro i uveče 80 ml za poboljšanje potencije.
4. Podmažite psorijatske placa.

U kozmetologiji

Kozmetička industrija nudi niz proizvoda za njegu kože i kosu koji sadrže ekstrakt artičoke. Ekstrakti povrća dodaju se sljedećim lijekovima:

• šamponi;
• balzam;
• Losioni;
• Kreme;
• maske;
• Zubna pasta.

Kod kuće se može koristiti. Korisni efekti iz aplikacije:

• hidratantna;
• Smanjenje oticanja i plavih očiju;
• poboljšanje boje lica;
• Uklanjanje crvenila.

Izbor i skladištenje artičoke

Znakovi visokokvalitetnog artičoke:

• gusta, elastična korpa cvata;
• mesnate latice vani;
• Čvrsti listovi, čvrsto susjedni u bazu;
• Kada kliknete na glavu, čuje se škripanje gustih latica;
• Clynencence zeleno, bez mrlja, pukotina;
• Nema mirisa vlage, kalupa.

Gdje kupiti artičoke - na tržištima u odjeljcima povrća, u hipermarketima. U pravilu, tržišni asortiman nudi svježe povrće za težinu bilo u gotovoj ambalaži, a trgovina se također konzerviraju. Kada kupuju robu u bankama treba provjeriti sastav i rok trajanja.

Svježe glave pohranjuju se u hladnjak u povezanom polietilenskom ili papirnom paketu do mjesec dana. U blizini ne treba biti riba, sirovo meso i snažno mirisne proizvode. Konzervirana hrana održana u tamnom hladnom mjestu do 3 godine, tačno vrijeme proizvođač ukazuje na naljepnicu.

Raste artičoke u otvorenom tlu

Artichok - Kultura za ljuljanje topline. Uzgoj na otvorenom tlu opravdano je u zemljama s toplom klimom - korijenski sustav umire na -10 ° C.

Reprodukcija biljaka je moguća na 2 načina:

• sjemenke;
• Root lanci.

Uzgaja se morskim putem. Sjeme se namoče u 12 sati u vodi, a zatim se pomaknulo u mokra ubrus i ukloni u toplom mestu 5 dana. Važno je da tkanina ostane umjereno mokra - pretjerano hidratantno doprinosi razvoju kalupa, a sjemenke će umrijeti u suhoće. Nakon izgleda sadnica čiste se u hladnjak 2 tjedna.

Slijetanje:

1. Na dnu posude izlijte male kamenje za odvodnju, vrh - univerzalno tlo.
2. Sipajte, napravite brazd na dubini od oko 1,5 cm.
3. Razgraditi sjeme na udaljenosti od 3 cm jedan od drugog, ne razbijaju klice.
4. Padne zaspavanje suvog tla, pospite vodom.
5. Uklonite na toplom mestu, pogledajte da tlo nije vozilo.

Klice se pojavljuju 3. dana. Nakon 2 tjedna moguće je uključiti kontejner sa sadnicama na hladno mjesto sa temperaturom u rasponu od + 14-16 ° C kako bi se spriječilo istezanje biljaka. Kada se pojave 2-3 stvarnog lišća, artičoke sjede na zasebnim šalicama ili u zemlji, ako se toplota.

Kako raste artičoke, foto:

Brzina za navodnjavanje za odrasle je 30 l po 1 m2, u sušu - do 40 l po 1 m2. Hranjenje se vrši dva puta - na početku seta vegetativne mase i kada se pojave pupoljci. Ako se sprovodi zaron, tada se hranjenje napravi 2 tjedna nakon sjetve biljaka.

Primjeri hranjenja po stopi od 10 litara vode za potrošnju 10 m2:

• 200 ml Dunglazhi;
• 20 g amonijačnih nitrata;
• 25 g superfosfata;
• 15 g kalijum soli.

Biljka ne podnosi smrzavanje. Smanjenje temperature na -1 ° C vodi do smrti pupoljaka i boja. Plodno dolazi 2. godine. Clyuncescence se smatraju pogodnim za kolekciju 2 tjedna nakon njihove formiranja.

Da biste pogledali rastući pregled:

Artichoke - termo-biljka koja voli sa jestivim cvaljkom. Korisna svojstva uzrokovana bogatim hemijskim kompozicijom koja sadrži rijetke organske kiseline. Kao i svaki proizvod, biljni cvijet ima kontraindikacije za upotrebu.

Isprobao si artičoku? Podijelite u komentarima Vaše utiske. Pričaj mi o zanimljivog povrća za prijatelje i poznancije, sačuvajte članak o vašem zidu i oznake da ne gubite korisne informacije.