Kako očistiti i koliko kuhatih lignje

Danas u bilo kojem supermarketu i tržištu na prodaju svježe zamrznuta lignja. Ove vrlo korisne i ukusne domaćice morskih plodova često se koriste za pripremu salata. Tako da se mekušačko meso pokazalo kao meko i nježno, a priprema nije zauzela puno vremena, morate znati - kako četkati smrznute lignje iz filma i koliko vremena za kuhanje za salatu ili za drugu svrhu.

Poput lignje da ispravno odmrzne

Vrlo dobro ako imate gdje se uhvate u Mollusk. Onda ovo poglavlje članka možete propustiti. Ali oni koji će pripremiti smrznutu morsku hranu, trebali biste znati odmrzavati odmrzavanje prije kuhanja lignje:

1. Brzi način - stavite mikrovalnu pećnicu i uključite se na režim odmrzavanja.
2. Ne možete staviti trup u vruću ili toplu vodu. Stoga, ako nema mikrovalne pećnice, izađite iz zamrzivača ili kupujte morsku hranu unaprijed tako da se postepeno odbiju.

Savjet! Preporučujemo da kupujete cijele leševe morskih plodova. Činjenica je da su u tvornicama tijekom čišćenja podložne toplinskoj obradi, zbog kojih meso gubi okus i korisne svojstva.

Kako očistiti sirove lignje: Upute od koraka sa videozapisima

Da biste očistili zamrznuti lignji lako i brzo, ne odmrzavajte ga u potpunosti. Koža se bolju stišava ako je meso blago zamrznuto. Korak smo po korak opisujemo kako očistiti cijeli trup lignje. Ako ga imate već bez glave, neki koraci samo nedostaju. Pripremite oštri mali nož, makaze i nastavite do postupka čišćenja:

1. Uzmi mekušac i nježno odvojite glavu ravno ravno.
2. SMEMITE ILI DOSTAVITE INSKUĆINU I CHITIN PLOČU.
3. Sa škarama, izrežite pipke iz glave. Trebate podrezati samo pipke, jer je kljun pogodan za pripremu delicija.
4. Sipajte vodu u tavu i stavite ga na štednjak ako kuhate limid. Za prženje pripremite tavu sa biljnim uljem.
5. Dok voda u loncu kuha, uključite hladnu vodu i ispod mlaznog noža počnite čistiti file iz filma. Prvo je potrebno sa rubom trupa da bi. Schucker će biti pokroviteljski dijelovi. Stoga budite strpljivi. Brže će se očistiti lagano smrznuta lignja.
6. Nakon čišćenja temeljito isperite trup vani i iznutra. Pregledajte je tako da ostaje hitinička ploča i film.

Pažnja! Uz pomoć kipuće vode, čišćenje lignje iz filma proći će brže. Međutim, stručnjaci se ne preporučuju takav način, jer meso postaje manje nježno. Ali ako vrijeme nije dovoljno, popunite ključali vodeni file i odmah se stavite u posudu za hladnu vodu (prethodno čišćenje s unutarnje i hitinske ploče). Nakon takvog postupka za uklanjanje filma, ne treba vam ni nož.

Da biste bili jasniji, pogledajte video - kako očistiti film lignje iz filma:

Metode vremena i robe

Meso mesuš nježno i ukusno će se ispostaviti ako ga ne probavi. Dakle, koliko vremena ćete trebati da kuhate lignje i dobijete nježni file? Zapamtiti! Lignje za kuhanje ne bi trebalo više od 1,5-2 minute. Bacaju se odmah u kipuću vodu, čekaju dvije minute, uklonjene iz peći, zatvorite tavu poklopcem i izdržite oko 10 minuta da se ohladi.

Ako lignje koje ste kupili pročišćeni smrznut mogu se sipati vodom, donijeti do ključanja i skinuti vatru nakon 2 minute. Će čekati dok se ne ohlade.

U spore štednjaku Lignje su također kuhane za jednu i pol - dvije minute, ali potrebno ih je dobiti za tri do pet minuta.

U paru preko trajektnog trupa držite 6-8 minuta.

Tako da je meso točno ukusno i nježno, pogledajte video, kako brzo i brzo kuhati lignje:

Postoje situacije u kojima je nešto u kuhinji nešto otišlo kao i meso lignje Probavljen. Kao rezultat toga, pokazalo se naporno. Šta da radim u ovom slučaju? Bićete iznenađeni, ali oni će morati ponovo kuhati. Ovog puta proces će trajati od trideset minuta do sat vremena. Kuhanje slijedi dok filet ne postane mekan. Za to vrijeme će biti urlik, ali postat će nježniji.

Kao što vidite, moći brzo čistiti podignutu lignju - to je samo polovina uspjeha. I dalje moramo znati koliko vremena za kuhanje tako da je meso lignje nježno i ukusno. Nadamo se da su vam pomogli naša uputstva i video. prijatno!