Kisele palačinke: način recepta i kuhanja

Tradicionalne ruske palačinke češće se pripremaju od tijesta sa kvascem. Mogli su biti bujni ili tanki, slatki ili svjež, sa punjenjem ili bez. Kisele palačinke uzrokuju da se udruženje sa nečim neugodnim i ukusnim, ali pečenje je vrlo popularno kod domaćina. Tanak i, usput, ne, ne u svim kiselim palačinkama, ukrašenim malim rupama, može se pripremiti s različitim nadjevima. U većini slučajeva koriste se vikendica, gljive, mljevena jaja i jaja i jaja.

Recept sa kiselim palačinkama

Za pripremu potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• Crno mlijeko - 1 šolja;
• Pšenično brašno - 450 grama;
• Pileća jaja - 2 komada;
• Voda je 1 šolja;
• Šećerni pijesak - 100 grama;
• prstohvat tijesta za test;
• biljno ulje;
• sol.

Za ukrašavanje ćemo koristiti svježe voće, orahe i pavlaku.

Metoda kuhanja

Dakle, redoslijed vaših akcija je sljedeći:

Korak 1. Jaja podijelimo u čašu, odvojite proteina iz žumanjka i pobijeli je solju sa mikserom.

Korak 2. U dubokoj posudi dodajte žumanjke, šećerni pijesak i temeljito miješajte. Da bi masa bila homogenija, možete koristiti blender.

Korak 3. Sipajte malo tople vode u smjesu šećera jaja.

Korak 4. Sipamo kiselo mlijeko, poprskamo šičitog brašna i dodajemo pinchper.

Korak 5. Postepeno sipajte proteinsku smjesu, a zatim dodajte 2 kašike biljnog ulja.

Korak 6. Ponovo pomiješate nastalo tijesto i idite na pripremu kiselih palačinki.

Korak 7. Zagrijte ulje u tavu i sipajte neko tijesto na njega.

Korak 8. SRJ Svaka palačinka 2-3 minute sa dvije strane.

Prije posluživanja palačinki na stolu savjetujemo vam da dodate neku pavlaku, drobljene orahe, tanke narezane kriške banane, jagoda ili jabuka.

Recept za sitne kisele palačinke sa gljivama

Sastojci:

• Suhi kvasac - 20 g.;
• Mlijeko - 500 ml;
• Šećer - 150 g.;
• sol na vrhu noža;
• Jaja - 2 kom.;
• Kremasto ulje - 50 gr.;
• Vanillin - 35 gr.;
• Brašno - 300 gr.

Sada ćemo vam reći koliko brzo i samo kuhajte ukusne palačinke na kvascima sa gljivama i lukom.

Metoda kuhanja

Dakle, nastavite sa procesom pečenja.

Korak 1. Otopite malo šećera u 150 ml toplog mleka, dodajte kvas i zadržajte nastalu masu dok kvasac ne počne lutati.

Korak 2. Upijte jaje sa solju u formiranje bijele pjene.

Korak 3. Uz pomoć mikrovalnih pećnica rastopimo maslac i povezujemo je sa missu jajima.

Korak 4. Dodajte preostalo mlijeko i spremni kvasac.

Korak 5. Uvodimo brašno sa dijelovima u tijestu i pouru Vanilin.

Korak 6. Miješamo tijesto za kisele palačinke, konzistentnost nalik gustom pavlaku.

Korak 7. Pokrijte posudu za hranu i uklonite na toplom mestu dva sata.

Dok je naše tijesto prikladno, možete kuhati punjenje.

Kako pripremiti punjenje palačinkama?

Dakle, potrebni proizvodi:

• Champignons - 250 g.;
• Luk - 1 kom.;
• Srednja šargarepa - 1 kom.;
• Češnjak - par zuba;
• sol;
• crni biber;
• Parsley i Dill Greens.

Korak po korak Kuhanje:

• Isperimo gljive pod hladnom vodom i izrezamo na male režnjeve;
• Očistiti luk i presjeći ga na semir;
• Čista mrkva, trljajte ga na plitku grateru i miješajte se s lukom;
• Brusiti češnjak i pomiješati ga sa gljivama;
• pržene gljive na suncokretovom ulju do spremnosti;
• Dodajte luk i mrkvu, sol i papar našu punjenje i prženje oko 5 minuta;
• sitno sjeckani zeleni dodaju na samom kraju;
• Uklonite gljive iz požara, cool i idite do namrštenosti palačinki.

SRJ Palačinke

Nakon što se tijesto priđe, a punjenje se ohladilo, možemo početi kuhati ukusne i mirisne palačinke:

• Za početak, podijelili smo tavu i sipaju dio testa na njemu;
• Pržite da rupe kore s obje strane i pošaljete na tanjir;
• Izložite naši punjenje i okrenite palačinku u malom džepu.

Punjene palačinke dobro su u kombinaciji sa pavlakom, gljivama, umakom od belog luka i sira. Na zahtjev se mogu završiti srigom peršuna ili bazilike.

Za palačinke možete koristiti bilo koju nadjevu, na primjer, mljevenu, čvrsti sir, voće, vikendica i tako dalje. Sve ovisi o vašim preferencijama i željama ukusa.

Kako kuhati slatke palačinke?

Da biste dobili tanke i ukusne kisele palačinke, trebat će vam sljedeći sastojci:

• Kremasto ulje - 40 g.;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• Jaje - 2 kom.;
• Mlijeko za kisiku - 300 ml;
• Brašno - 275 g.

Za punjenje ćemo koristiti:

• Nefattan vikendica - 250 g.;
• Razin - 50 g.;
• Kuraga - 50 g.

Kako napraviti kisele palačinke:

• Prije svega, dijelimo pileća jaja i odvojene žumance iz proteina;
• Prosijati brašno kroz sito tako da postane lakše i zasićeno kisikom;
• Donosim maslac na sobnu temperaturu, nosimo ga sa žumandom koristeći vilicu i dodaju pšenično brašno;
• Lagano pomiješajte nastalu smjesu i sipajte kiselo mlijeko;
• Uz pomoć miksera, jaja jaja prije nego što dobije visoku pjenu i postepeno dodajte tijesto;
• Gotovo tijesto bi moglo podsećati na pavlaku, budi vrlo gust, drog;
• Sjajte tavu, sipajte ulje i startne palačinke za pečenje;
• SRJ sa svake strane po paru brzog, sve dok mjehurići ne budu raskinuti, a mi se prebacimo na tanjur - ne zaboravite podmazati ivice po ulju;
• U zasebnom jelu mi miješamo vikendicu sa grožđicama i kuragojom;
• Isključimo se sa punjenja blendera tako da se ispostavilo da je nježnije i homogenije;
• Izložite malo vikendica na svakoj palačinci i zamotajte ivice.

Spremne kisele palačinke sa vikendicama i grožđicama može se posipati šećerom u prahu, dodajte malo voćnog džema ili jama.

Tender Slatke palačinke može se pripremiti za doručak, ručak ili večeru. Različita popunjavanja omogućit će vam da pokupite najprikladniju opciju za pečenje i napravite je svojim koronskim jelom.