Kako kuhati meduze: jestive vrste, ribolov, kuhanje

Znate li da meduze nisu samo lijepi, svijetli stanovnici mora i okeana, već i ukusna poslastica, delicija, koja je posebno popularna u Japanu, Kitai, Koreju, kao i u drugim azijskim zemljama.

Da li je moguće pripremiti tako zanimljivo i egzotično jelo kod kuće? Sigurno. Jellyfish se pripremaju u različitim zemljama na različite načine. Na primjer, Kinezi se pažljivo oprane pažljivo, uklonite pipke i dogovorite se s alumom na posebnoj tehnologiji. Kristalno meso raspoređeno je za sedmice ili čak nekoliko mjeseci, a pere se prije upotrebe i neće se kuhati.

Prije nego što podijelite s nekoliko zanimljivih recepata, saznajmo koje vrste meduze mogu se jesti, a koje nisu i kako pripremiti meduze za kuhanje.

Koje vrste se mogu jesti?

Kretanje u živežnim plesnim plesom, na prvi pogled izgledaju neprikladno za upotrebu, posebno jer imaju reputaciju opasnih stvorenja koja mogu naštetiti, na primjer, izgaranje.

Oko 200 vrsta meduza poznato je u svijetu, od vrlo malenog življenja na Karibima, do ogromne arktičke meduze, dosegnuvši više od dva metra promjera i s ogromnim pipcima. Piples - njihovo glavno oružje, uz pomoć čime love i mogu naštetiti. Da li se pita da se medufish smatra nesposobim, ako statistika od njih umire, češće nego od bijelih morskih pasa.

Međutim, ako pažljivo pregledate azijski meni, prisustvo meduze u njemu neće iznenaditi uobičajenu osobu u ovu kuhinju. Iz Tokija do San Francisca popularni su u kuhanju. Postoji ogroman broj načina i recepata, kako kuhati meduze.

Ali koje meduze se mogu uništiti u CIS-u? Do jestivih vrsta meduza pripada Aurelia i Ropile Jestibi, neke vrste korijena. U velikim količinama Aurelia se nalazi u Crnom moru - ovo je najbrojnije izgled, promjer doseže više od 30 cm.

U azijskim zemljama, polasci meduze su cijeli ribolov, uhvate ih mrežom ili sacciasom, a ponekad čak i samo rukama. Postoje čak i farme u kojima se meduze aktivno uzgajaju. Obično se ribolov odvija noću, dok brzo umiru na suncu i pogoršavaju se. Ako želite sami odabrati meduze, onda je bolje to učiniti uz pomoć vikendice od prometne plaže i u mraku.

Tretman

Obrada meduze uključuje proces čišćenja, uklanjanja pipka, oralnih lopatica i školjki, genitalija. Za obradu polovnih bambusovih noževa, tako da ne ošteti kristalno meso. U stvari, samo je kišobran meduze u hrani, koji, nakon čišćenja i temeljito pranja, natopljenih u rješenjima s različitim začinima, sa većim od 20 do 100 dana.

Nakon takve prerade meduza gubi svoju težinu, eliminira se dodatni miris, a takozvano meso postaje više zbog gubitka vlage, stječe kremu ili bijelu. U ovom se obliku prodaju po cijeni od 5-8 USD po 1 kg.

Već u restoranima, meduze se izrezaju, nosimo nekoliko sekundi, sipaju mineralnu vodu i pripremaju salate, topla jela i druge grickalice.

Recepti za kuhanje

Dakle, saznajući koje meduze mogu jesti i kako ih obraditi, možemo vas upoznati s nekoliko načina da pripremimo ukusna jela za jellyfish. Kada kuhate posuđe, budite izuzetno uredni sa mesom, jer je glavna oznaka jela njegovo stanje - malo hrskavo, nije teško. Da bi se postiglo takvo stanje, ne čuvajte medus preko 40-50 sekundi u kipućoj vodi.

Meduza jelo sa povrćem

Ovo je izuzetno popularno uz ovo svjetlo drugo jelo, trebat će vam ga za kuhanje:

• 200 g meduza.
• 100 g Risa.
• 2 krastavac.
• 1 crvena slatka paprika.
• 3 st. L. Umak od soje.
• 3 C. L. Rice sirće.

Kao i neke začine: list prizemnog uvata, sol i crni biber, svježe lišće salate.

Prilagodite rižu baš kao i za kuhanje sušija. Medusz je izložio u duboku zdjelu, sipaj ih biberom, laurelom limom, sirćekom boje. Zatim očistite biber iz sjemena i temeljito isperite. Raspravite i režite tanku plitku slamu. Cucumbers također ispiraju, izvadite ogulite iz njih i učinite sitno reženu vrlo tanku slamu.

Medusa je takođe trebala smanjiti slamu. Svi sastojci miješaju se u jednoj posudi, gorivo soja sos. Jelo u kojem će se hraniti pretjeran, prekrivati ​​list svježe salate, izložite smjesu i poslužite se na stol.

Morska salata

A evo još jednog načina za kuhanje meduza. Salata sa škampima uživa u izuzetno popularni u restoranima u Aziji. Da biste pripremili ovo jelo, trebat će vam:

• 250 g osušene meduze.
• 70 g osušenih škampi.
• 80 g soja sosa.
• 30 g češnjaka.
• 1 umjetnost. L. Sezam ulje.
• 1 umjetnost. L. sirće.

Budući da je meduza i soja sos čvrst, soli za kuhanje salate od meduza neće trebati, ali ako ste gusty, uzmite malo bibera.

Sušene meduze sa hladnom vodom i izdržaju pola sata. Isperite i osušite, a zatim izrežite tanku slamu. Stavite sjecku meduzu na buku i spustite ga 5-7 sekundi u kipućoj vodi, brzo se i ponovo se pojavite u hladnoj vodi 15 minuta. Škampi se mršavi, suvi na salveti.

U posudi sa salata, prvo otpustite meduze, zatim škampi. Soja sos izmiješaj sa sirćetom, sezam uljem i sitno nasjeckanim češnjakom. Sa ovim gorivom salate i poslužite tablici.

Medusa sa piletinom

Tu je i rublje kako kuhati meduze. Recept za toplu jela sa piletinom pogodna je za jednostavnu večeru.

Za kuhanje će vam trebati:

• 150 g pilećeg fileta;
• 100 g meduze;
• 1 šargarepa;
• 1 oštra paprika čili;
• 1 umjetnost. L. sezam;
• 1 umjetnost. L. sos od ostriga;
• 2 C. L. umak od soje;
• 2 C. L. sezam ulje;
• Kinsee lišće, stabljika celera.

Pa kako kuhati mlazni mlaz? Pileći file naslonjen je s blagim dodavanjem začina, a zatim izrežite ne previše guste slame. Saljene meduze trebaju biti pire u hladnoj vodi već pola sata. Zatim, kao u prethodnom receptu, zapunite meduze za 7-10 sekundi u kipuću vodu, brzo se i stavite u hladnu vodu 10 minuta. Kristalno meso od slame.

Operite mrkvu, čistu i isečenu slamu, učinite isto s sjemenkama i sjemenskom paprikom. Sastojci se miješaju zajedno i gorivo sojin sos, sirće i maslac, posipaju sve sitno sjeckanim krečnim listovima kredite. Spremite sezam u tavu i izlijte se na posudu. Okus meduze sa piletinom savršeno otkriva slatki đumbir sos.

Evo kako pripremiti Meduzu ukusno, brzo i lako, posuđe sa kristalnim mesom dobivaju se vrlo laganim i nježnim.