Hihina sa sirom i zelenom: 4 jednostavna recepata

Sadržaj

Pošaljite gost hihinija sa sirom i nježnim zelenilom, što znači pokazati poštovanje i pokazati dobrobit kuće. Takva je tradicija karachay-balkarskih naroda. U suštini, to je torta koja zamjenjuje hljeb.

Hihina sa sirom i zelenom na svjež tijesto

Asortiman serviranih peleta je vrlo velik. Svaka regija i svaki dom može ugoditi nezaboravan ukus i zanimljiv recept. Smatrajte najpopularnijim.

Takav je Kushan podnesen u tim vremenima kada nije bilo obilja proizvoda. Minimalizam u sastojku Bookmark je jelo dostupan svim segmentima stanovništva.

Jelo je bilo voljeno i poželjno. Bilo je to što je izmislilo meni radnim danom i praznicima. Do danas, Hychini na svježem tijestu nisu izgubili relevantnost.
Za kuhanje, proizvodi potrebni proizvodi:

  • brašno - 500 g, voda - 100-120 ml;
  • Sol - 2-4 g, fermentirani mliječni sir - 200 g;
  • Zeleni - 40-50 g, ulje za greške - 60-80 g.

Korak po korak Kuhanje:

  1. Tijesto se miješa i ostaje da se opusti. Trenutno se punjenje priprema. Vikendica se povezuje sa sitnim nasjeckanim zelenim zelenim i soli.
  2. Otkotrljao je žilavost tanka. Stavite na površinski nadjev. Ivice se sakupljaju i prekrivaju njima. Roll ponovo tanko.
  3. Pečenje trošenja na suho vruće tavu. Jednom kada se baza počne mjehurići, prokleti se okrenite s druge strane.
  4. Spremni hičin obilno je podmazan rastoptom kremastom uljem i preklopi se jedni drugima.

Na Kefiru sa sirom ili sirom

U potrazi za nježnim ukusom i mekoćom jela za tijesto pripremaju se na fermentiranim mliječnim proizvodima. Kao takva, Kefir upotreba, prostokvash, matsun. Za kuhanje će vam trebati:

  • brašno - 0,5 kg, kefir - 400 ml;
  • Sol - 0,5 h. L., Biljsko ulje - 30 g;
  • Šećer - 1 h. L., Soda - 1 h. L.;
  • Kremasta ili pavlaka maslaca visoke masti - 150 g;
  • Zeleni - 30-40 g, vikendica ili sir - 400-450 g.

Pelete se pripremaju ovako:

  1. Brašno se sipa za kuhanje tijesta. Učinite u tome produbljivati ​​i crtao kefir. Dodajte soda, sol, biljno ulje i šećer.
  2. Miješana iz centra, postepeno miješajući brašno. Tijesto mora biti meko i nježno. Pretpostaviti da je na stranu i prekrivena salvetom.
  3. Za vikendicu se dodaju sol i zdrobljeni zelenilo. Jednaki mliječni sir može se zamijeniti sirom.
  4. U hicini sa sirom i svježim zelenilom dodajte nešto manje od soli nego u onima koji čine na vikendici. Iz trave, peršun, kopar i KINZA koriste se. Zeleni se primjenjuju samo svježe i srušene u srednji dijelovi.
  5. Tijesto se valja vrlo tanka. Centar je složen punilom, a rubovi se rastu i uklapaju se u centar punjenja.
  6. Zatim se radni komad ponovo valja debljine 1-1,5 cm. Hihini su postavljeni na vruću posudu bez ulja. Pečeno s jedne strane i prevrnu se drugom.
  7. Uklonjen iz tave i obilnog vodenog ulja ili kisele pavlake. Razlika ovog jela iz Khachapurija je da ulje ostavlja 2 puta više. U ovom se slučaju tijesto impregnira i postaje vrlo mekan i sočan.

Peleti sa sirom, zelenilom i češkom češkom

Ove Shychine karakteriše posebna aroma i ukus. Tehnologija za kuhanje potpuno je izvan prethodnog recepta, ali češnjak se dodaje u punjenje. Proračun: 0,5 kg vikendica dodan 20-30 g berlića.

Koraci za pripremu:

  1. Prilikom kuhanja, vikendica se miješa sa soli, sitno sjeckanim zelenilom i skuče se na plitkom rešetku zuba sa češnjakom. Brusi beli luk sa potopnim blendom.
  2. Recept omogućava upotrebu samo svježeg češnjaka. Suši, drobljeni proizvod za kuhanje punjenja ne primjenjuje se.
  3. Nakon pečenja u pileći pileći su složeni, obilno razmazuju uljem i hrpovima. Gotovo jelo treba pokriti poklopcem ili zdjelom i pružiti priliku za opuštanje.
  4. Nakon 10-15 minuta postaju meki, sočni i vrlo mirisni. Hychene hranite kao cijeli brojeve ili seče na 4 dijela križa.

Sa sirom i zelenom stabala repe

Takvo ukusno jelo u nekim regijama Kavkaza. Trebat će nam sastojci:

  • Brašno - 400 g, biljno ulje - 2 st. L.;
  • Sol - 0,5 h. l, voda, blago opremljena - 160-180 g;
  • Sir (adygei ili brynza) - 550 g, repe - 200 g;
  • Zeleni peršun i luk - 100 g, maslac puter - 150 g.

Hihini za ovaj recept pripremljen je na sljedeći način:

  1. Od brašna, biljnog ulja, soli i vode koje mijesimo meko mjesto. Dok počiva, kuhanje punjenja. Da biste to učinili, znali smo sir, dodaju sol i sitno sjeckani zelenilo.
  2. Repe su dovoljno meki i sočni, ali samo u nezrelom stanju. Uz toplinsku obradu, zelenilo će čak postati više sočni, ali izgubit će svijetlu boju. Zbog njenog sira, čak i ako je suv, postaje mekan i nježan.
  3. Početak punjenja i lopta. Na valjanom tankom tijestu koja odlaže loptu i savijaju se naopako na ivicu tijesta. Ruke pokušavaju dati oblik ravnog kruga. Lagano voziti kotrljajući pin.
  4. Na vrućoj, suhoj tavi prebacivanje komada. Pecite na jednoj ruci, a zatim na drugoj. Ako se hičini počne zakleti, onda možete napraviti zubnica za zube i otpustiti paru. Obilno podmazište ulja i položi hrpu.

Glavno pravilo u pripremi kolača je bogata impregnacija ulja. Ona čini jelo vrlo mekom i nježnom. Ne možete uštedjeti na kremastom ulju. Nedovoljno impregniranog tijesta brzo postaje gust.

Pravilno kuhani peleti za kuhanje mogu biti neovisno zadovoljavajuće jelo. Mogu se poslužiti i za kućne obroke, a za grickalice na pikniku.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Kulinarski trikovi