Finska riblja supa sa mlijekom - korak po korak recept

Pozdrav, dragi prijatelji. Možda ćete iznenaditi takvu kombinaciju proizvoda poput ribe i mlijeka, ali to nije potrebno uplašiti. Upotreba mliječnih proizvoda u ribljih supa provjerava se godinama, a jedna je od karakteristika nacionalne finske kuhinje.

Finne mogu upoznati dvije varijante mliječne supe: povremene i svečane. Jedan se zove - Kalakeitto i priprema se od bilo koje ribe sa mlijekom, a drugi Lohiketo se priprema isključivo iz crvene ribe (kao što su pastrmka, losos, losos, lažna krema i uživa u dobro zasluženoj popularnosti u restoranima.

Kod kuće možete kuhati bilo koju od ovih opcija, ali danas predlažem jednostavan recept za svaki dan. Za pripremu finskih očiju "Calakeitto" potrebna su mi riba, krompir, luk, leat list, mirisna paprika, mlijeko, brašno i sol. Nijedna mrkva ne bi trebala biti u mami. Dakle, pripremamo klasično-finsko uho na mlijeku.

Finska mliječna riblja supa - klasični recept

Za pripremu "mliječnog uha" trebat će vam:

• Riblji file- 600 grama,
• Krompir - 3 komada,
• Luk - 1 komad,
• Voda - 2 litre,
• Mlijeko - 200 ml,
• List uvale - 1 komad,
• Brašno - 1 kašika,
• Jednostavan papar - po ukusu,
• Sol- do ukusa,
• Peršun

Počnite korak po korak kuhanjem.

Korak 1

Prije svega, pripremite riblji juhu. Naš filet (imao sam ketch) pod trčanjem hladne vode, kuhajte vodu i spustite ribu tamo, dodajući mirisnu papriku, lovorov list, peršuna, sijalice.
Kada voda ključa, definitivno ćemo ukloniti pjenu i obavijestit ćemo vatru na minimalnu tačku ključanja, a mi ćemo skuvati oko 10 minuta.

Korak 2

Dok se riba može kuhati krompir. Isprati ga, očistite iz kore (mladi krompir samo dovoljno isperite i ne čistite) i izrežite na velike komade.

Korak 3

Izvadim ribu iz juhe i ostavljam cool, a luk i peršuna stabljika samo izbacuju. Više nisu potrebni, jer su već učinili svoj posao, dali su svoje okuse za ribu supu.
Pokrenite krompir u kuhani juhu i skuhajte ga 10 - 15 minuta.

Korak 4

Dok se krompir presvuče u ribama. Očistite ga iz kostiju i izrežite na dijelove i ponovo izostavite u supu. Čekam vrijeme dok zakipit.

Korak 5

A sada najvažnije i zanimljivo. Kuhanje izlivanje. Sipam brašno u šolju u kojoj je bilo ribe prije pranja, a postepeno uvodi mlijeko tamo s malim dijelovima, sve se temeljito miješa i polako sipajte u vruću supu. Baci nasjeckani peršin, a zatim isključiti.

Naše veličanstveno jelo - "Mlijeko uho" od crvene ribe do - finski, spremni. Jednostavno ćete pokrijeti njegov nježni ukus mljekara koji nikad neće zaboraviti.

Nadam se da vam se svidjelo jednostavan recept, a rado ćete ga pripremiti.

Želim naglasiti jednu od značajki u pripremi ukusnih finskih vrata "Kalakeitto". Ona će, poput naše ruske supe, bit će savršeno ako se mahne oko dan, a onda će biti potrebno zagrijati da prokuha.

Ako volite eksperimente, onda se mliječno uho na finskoj može pripremiti s malim isticanjem. Za njegovu pripremu možete koristiti ne samo riblji juhu, već i piletinu. Uostalom, Finne vole kombinaciju u jednoj jelu i mesu i ribi.

Međutim, želim pojasniti neke suptilnosti u pripremi miješane supe. Zapamtite da biste trebali sipati piletinu u ribu, a ne obrnuto. Inače vaša supa samo skinenet.

I na kraju, Vijeće. Nemojte koristiti razne začine u spremnoj ribljeg jela, u protivnom ćete je prevladati nježni ukus.
prijatno.