Haringa ispod krznenog kaputa - sloj za sloj u redu. Klasični recept

HERING SALAD U okviru "krznenog kaputa" ima prekrasnu kombinaciju ukusa, u njemu najjednostavniji proizvodi - krompir, haringa, luk, repe, jaje i majonez. Snack se lako i brzo priprema, savršen za prazničnu tablicu. U klasičnim sastojcima recepata postavljeni su u određenom redoslijedu - slojeve, pomiješane sa majonezom. Vrhunac ove salate dodaje pečeni luk.

Za pripremu ovog jela koristili su male dijelove sa salata. Najbolje od svih "krznenog kaputa" za služivanje u staklenim jelima, onda salata izgleda ljepše. Povrće i jaja za grickalice poželjna su za kuhanje, hlađenje i unapred čisto, a zatim samo ostanite ležeći slojeve.

Umjesto majoneza, možete koristiti nezaslađeni jogurt ili pavlaku. Tada će ukus haringe pod "krznenim kaputom" biti mekši, a sama salata je manje kalorija. Međutim, preporučujem upotrebu majoneza, ovo je sastavni tradicionalni sastojak benzinske salate od haringe.

Selenka ispod krznenog kaputa - slojevi po redu. Odvajanje slojeva:

• Sloj 1 - kuhani krompir narivan na velikom grateru,
• sloj 2 - slana haringa, narezana na komadima,
• Sloj 3 - kiseli luk,
• Sloj 4 - kuhana mrkva, naribana na malom grateru sa majonezom,
• Sloj 5 - prženi luk,
• Sloj 6 - kuhana repa sa majonezom,
• Sloj 7 - naribava kuhana jaja za ukrašavanje vrha.

Haringa ispod krznenog kaputa: klasični recept za kuhanje

U početku je u ovom ukusnom grickanju, redoslijed slojeva bio takav - prvi sloj je nužno počeo s haringom. S vremenom su došli do mišljenja da će uspješnija opcija na dnu Salantice kuhati krompir, bolje će apsorbirati riblje mirise. I sam stada naći će između povrća, kao da je u "krznenom kaputu". Sve povrće nude gumenu mrkvu, krompir na plitkoj grateri, jajima i repu na velikom. I ne biste trebali odmah obraditi sve povrće sa graterom. Potrebno je to učiniti dosljedno, položite sloj za sloj svaki sastojak.

U smislu, primećujem da je grater poželjno držati se salata za salatu, gdje ćete napraviti biljnu užinu. Tako će se "krzneni kaput" ispostaviti da bi bio više vazduh i bujan.

Sastojci za kuhanje salate u proizvoljnoj količini:

• luk
• repa,
• mrkva,
• krompir,
• Pileća jaja,
• haringa,
• majonez,
• Sol i papar za ukus.

Korak 1:

Vrt uzima samo svježe začinjeno soljenje, po mogućnosti stariji. Debela riba će posuditi najrafiniranije aromu i originalni ukus. Nijedan oblikovan konzervi za "krznene kapute" nisu prikladni, u njima postoji mnogo hemija. Pred-riba natapaju u vodi. Ovaj proces traje nekoliko sati, poželjno je promijeniti vodu svaki sat na novo. Tada smo rezali ribu na filetu, osušili su papirnati ručnik. Svaki file izrezan na male komade za pola cm. Srednje sijalice nakupim u kockice, stavio sam u duboku zdjelu, blago sol, dodajem žličicu šećera, 1 st.L. 9% sirće i 3 st.L. Voda, pomiješajte, ostavite na stolu da marinirate. Obično ne ide više od 15 minuta.

Korak 2:

Moderi moje staklo, pozvanim na 1 zgrada, izgledaju maynonest.

Korak 3:

Položim prvi sloj kuhanih krompira. Unaprijed očišćen sa mnom, a zavaren u blago slanu vodu 30 minuta. Mali gomolji se pripremaju brže od velike. Preporučuje se veliki krompir da se preseče na komade, pa je zavarilo brže, a zatim ga trljam na plitku grater.

Korak 4:

Sljedeći sloj - kriške sjeckanog haringe.

Korak 5:

Sljedeći Gledaj sloj luka, ne možete ga morati, ali u ovom obliku je mnogo ukusno. Ponekad nakon luka širila sam kiselu rešenu jabuku, ali to je amater.

Korak 6:

Šargarepa obojena na plitkoj grateri, leći na sloju kiselog luka. A sada tajni sastojak, koji uvijek dodaje mrkvu je sijalica, narezana na male komade i pečena na biljnom ulju. Obično nema sloja prženih luka u takvoj salati, već budući da je vrlo ukusan, koristimo. Pokušaj da ti se sviđa, jer je ukusan vrlo!

Korak 7:

Sljedeći sloj ide repe, nedostaje mi majoneza.

Korak 8:

Konačni sloj je naribana pileća jaja, bio sam prethodno zavaren vijkom za 8-9 minuta. Nakon kuhanja jaja, ne zaboravite da ih stavite u hladnu vodu, pričekajte malo, a zatim počnite čistiti iz školjke.

HERING možete ukrasiti pod "krznenom kaputom" na više načina. Na primjer, povrh stavljanja količine kuhanih jaja i posipala se kopar ili nasjeckanim češnjakom i svježim peršunom.

Salata se može rezati i poslužiti na tanjuru tako da su slojevi sačuvani i vidljivi su. Haringa pod "krznenom kaputom" jeleni od dana nakon kuhanja. Prodavnica se preporučuje u hladnjaku.

Kako kuhati repe za haringu ispod krznenog kaputa

Za salatu možete kuhati ili ispeći korijene - njihov moj, u potpunosti ću raditi, a ne čišćenje. Stavio sam repu u široko u loncu, izlivaju vodu, stavi na štednjak, prekrivajući poklopac, kuhajte do spremnosti. Mala repa priprema se oko 60 - 70 minuta, veća za jedan i pol sata. Nakon kuhanja odmah, dobivam povrće iz vode, dajem malo cool.

Još uvijek možete ispeći korijen. Pranje sirovog povrća sušenje s papirnatim ručnikom, a svaki korijenski omot u aluminijskoj foliji. Repovi za pogodnost za obrazac za pečenje ili druga jela, zaštitu pećnice od mogućih curenja soka od repe.

Bez obzira da li se povrće kuhane ili peče, preporučujem da ih očistim dok su još tople. Prilikom čišćenja preporučuje se nošenje rukavica, tako da se ne bi obojele sa sokom kože. Ljuštenje kuvanim repama uklanja se, ako je blago posađeno nožem.

Haringa pod "krznenim premazom" - istorija porijekla imena

Recept za haringiranje pod "krznenim kaputom" pojavio se u sovjetskoj kulinarskoj knjizi krajem 1960-ih. Zanimljiva je činjenica nepotvrđena povijesnim činjenicama legende, prema kojima je jelo izmislilo Moskvu trgovac Bogomola odmah nakon revolucije. Ljudi u njegovim konobima često nisu znali mjere pića, nakon što je zla doza o političkim osnovama počela saznati odnos s pesnicama. U to vrijeme, perje su pohađale ljude iz različitih imanja i pogleda, alkohol je oslobodio njihove jezike. Bilo je borba.

Morao sam razmišljati o činjenici da se ljudi ne piju i nije bilo borbe. A za to morate samo nahraniti zadovoljavajući, hranljivi, kalorijski jelo. Nitko nije htio da nosi gubitke, jer pijani ljudi nisu kontrolirali sebe, pobijedili su posuđe, raspali namještaj, pa čak i pokucali niz čašu u restoranu.

Morao sam kreativno pristupiti procesu kuhanja jela, rezultiralo je da se lisnata salata pojavila, koja je počela služiti gostima restorana. Trgovac je objasnio značenje svake riječi:

• Haringa - simbolizira proletarijat,
• Mrkva i luk - simbol seljaštva i zemljišta,
• Revolucija revolucije i crvene banere,
• Francuski sos od majoneza - počast proletarijatu evropske zemlje.

Postoji teorija da riječ "krzneni kaput" ne ukazuje na slojeve u salatu, a dešifrira se kao "šovinizam i pad - bojkot i anatemu". Legenda je lijepa i zanimljiva, mogu se reći gostima na svečanom stolu. Siguran sam da će on dovesti slušatelje, podići ih.

Haringa pod "krznenim kaputom" ima originalni ukus, nerazumljiv za mnoge Europljane. Mi, Rusi, navikli smo na takvu užinu od djetinjstva, smatramo ga ukusnim i skladnim. Poznavanje svih suptilnosti kuhanja posuđa, čak i novak Cook moći će učiniti lijepim i originalnim. Prilikom pripreme klasičnog recepta, vrijedi vježbati fantaziju, možete izložiti svoj niz slojeva, smisliti neobične opcije za ukrašavanje jajeta "krznene kapute".

Salata ima protuvremene istorije, a za to vrijeme je nestao interesovanje Rusa u ovo jelo. Jedinstveni ukus i apetiziranje izglednika predjela čine da je dobrodošao na svečanom stolu. Dostupnost sastojaka i jednostavnost pripreme omogućavaju uživanje u ukusu izvrsnog jela.